Olivator › Katalog › Golden Olive History Kréta EARLY HARVEST (FARMACIA) Extra panenský olivový olej 250 ml – skloGolden Olive History Kréta EARLY HARVEST (FARMACIA) Extra panenský olivový olej 250 ml – sklo
Fotky od výrobců a partnerských e-shopů. Více
🇬🇷 Řecko · Extra panenský · 250 ml
Golden Olive History Kréta EARLY HARVEST (FARMACIA) Extra panenský olivový olej 250 ml – sklo
Bio extra panenský olej z Apokoranu, Kréta — odrůda Koroneiki, raná sklizeň říjen, kyselost 0,19 %.
BIO
73/100Score
0.19%Kyselost
Olivator Score
73 / 100
Kyselost0.19 %
35/35
CertifikaceBIO
18/25
Polyfenoly— chybí
0/25
Cena / kvalitaPrůměrná
2/15
Olivator Score73/100
Specifikace
TypExtra panenský
PůvodŘecko
Kyselost0.19 %zdroj ověřujeme
PolyfenolyZjistit u Řecko nás baví↗
OleokantalZjistit u Řecko nás baví↗
Rok sklizněZjistit u Řecko nás baví↗
ZpracováníZjistit u Řecko nás baví↗
CertifikaceBIO
Objem250 ml
Obalglass
EAN5210258000041
Kde koupit nejlevněji
Řecko nás bavíNejlevněji
Doručení dnes
289 Kč
116 Kč / 100 ml
→Cena je stabilní
za 19 dní sledování
✓ Teď nejlevněji v tomto období
19. 9.25. 9.1. 10.7. 10.
Min 289 KčMax 289 Kč
Příbuzné oleje
Stejná značka, jiné odrůdy nebo certifikace.
77
Golden Olive History Kréta EARLY HARVEST 0,1 Extra
750 ml390 Kč
73
Golden Olive History Kréta ORGANIC 0,1 BIO extra p
750 ml450 Kč
73
Golden Olive History Kréta ORGANIC BIO (FARMACIA)
250 ml299 Kč
73
Golden Olive History Kréta EARLY HARVEST 0,1 Extra
500 ml290 Kč
73
Golden Olive History Kréta ORGANIC 0,1 BIO extra p
500 ml339 Kč
73
Golden Olive History Kréta EARLY HARVEST 0,1 Extra
500 ml299 Kč
73
Golden Olive History Kréta 0,2 extra panenský oliv
1 l499 Kč
73
Golden Olive History Kréta 0,2 extra panenský oliv
500 ml269 Kč
73
Golden Olive History Kréta ORGANIC 0,1 BIO extra p
500 ml329 Kč
73
Golden Olive History Kréta 0,2 extra panenský oliv
1 l439 Kč
69
Golden Olive History Kréta ochucený extra panenský
250 ml159 Kč
69
Golden Olive History Kréta ORGANIC PREMIUM BIO ext
100 ml269 Kč
69
Golden Olive History Kréta 0,2 extra panenský oliv
500 ml289 Kč
69
Golden Olive History Kréta 0,2 extra panenský oliv
500 ml279 Kč
69
Golden Olive History Kréta OCTOBER PREMIUM EARLY H
100 ml269 Kč
69
Golden Olive History Kréta CENTURY (FARMACIA) Extr
250 ml289 Kč
— Editorial
O tomto oleji
Golden Olive History EARLY HARVEST FARMACIA je bio certifikovaný extra panenský olivový olej z oblasti Apokoronas v regionu Chania na Krétě. Přichází v elegantní tmavé skleněné láhvi o objemu 250 ml, která chrání olej před světlem. Olivy odrůdy Koroneiki se sbírají výhradně mezi 1. a 15. říjnem — tedy v nejranější fázi sklizně, kdy jsou plody ještě zelené. Lisování probíhá výhradně mechanickými postupy za studena (cold extraction), aby se zachovalo co nejvíce přírodních látek.
Kyselost 0,19 % je výrazně pod zákonným limitem 0,8 %, který musí extra panenský olivový olej splňovat po celou dobu trvanlivosti. Tak nízká hodnota svědčí o svěžesti suroviny a péči při zpracování. Raná sklizeň z nezralých oliv navíc přináší výrazně vyšší koncentraci polyfenolů a antioxidantů oproti olejům z pozdní sklizně — polyfenoly přispívají k ochraně tuků v oleji před oxidací a EU health claim pro antioxidanty vyžaduje minimum 250 mg/kg. Oleje z rané sklizně Koroneiki toto číslo běžně překračují.
Chuťový profil je výrazný a svěží: intenzivní vůně čerstvě sklizených oliv, travnaté tóny, jemná hořkost a charakteristický pepřový závěr typický pro early harvest oleji. Pálivý nádech v hrdle je znakem vyššího obsahu oleocanthalu. Takový olej se skvěle hodí na buratu a mozzarellu, kde zvýrazní mléčnou sladkost sýrů. Výborně funguje přelit přes řecký salát, pečenou zeleninu nebo grilované ryby. Skvělý je i na pečivo jako jednoduchá svačina — stačí dobrý kváskový chleba a špetka mořské soli. Na tepelnou úpravu ho nepoužívejte — uchoval by si lépe všechny cenné látky v syrovém stavu.
Tento olej ocení ten, kdo chce svůj první seriózní kontakt s bio extra panenským olejem z Kréty — nebo hledá dárkové balení pro gurmána. Formát 250 ml je ideální na degustaci a vyzkoušení profilu early harvest bez závazku velkého balení. Cena za mililitr je vyšší, ale dostáváte certifikovaný bio produkt s doložitelnou kyselostí a jasně definovanou sklizní.
— Kde olej koupíte
O e-shopu Řecko nás baví
Řecké delikatesy přímo od farmářů — chuť a příběh v každém balení.
ZakladateléZdeněk a Marcelka Šenkyříkovi
SídloNehvizdy (kancelář) · výdejní místo Brno
Od roku2020
SpecializaceŘecké potraviny a delikatesy — oleje, med, olivy, BIO, kosmetika, čaje, vína
— Podobné oleje
Vyzkoušíš jiný?
6 olejů s podobným profilem — region, score nebo certifikace.
82
EVOLIA PLATINUM 2000+ polyfenolů BIO Extra panenský olivový olej 500 ml
✓ stejná země
82
EVOLIA PLATINUM 2000+ polyfenolů BIO Extra panenský olivový olej 250 ml
✓ stejná země
79
EARLY HARVEST LIOPHOS BIO extra panenský olivový olej PGI Lakonia 250ml STAMATAKOS
✓ stejná země
79
EARLY HARVEST LIOPHOS BIO extra panenský olivový olej PGI Lakonia 750ml STAMATAKOS
✓ stejná země
77
Golden Olive History Kréta EARLY HARVEST 0,1 Extra panenský olivový olej 750 ml – plech
✓ stejná země
76
Plakias - Premium BIO Extra panenský olivový olej 500 ml
✓ stejná země
— FAQ
Časté otázky
O tomto oleji
Jaké má olej Golden Olive History Kréta EARLY HARVEST (FARMACIA) Extra panenský olivový olej 250 ml – sklo Olivator Score?
▾
Olivator Score tohoto oleje je 73/100 — nadprůměrný. Score počítáme transparentně z kyselosti (35%), certifikací (25%), polyfenolů a chemické kvality (25%) a poměru cena/kvalita (15%). Kompletní metodika je na stránce Metodika.
Co znamená kyselost 0.19 % u tohoto oleje?
▾
Kyselost 0.19 % u oleje Golden Olive History Kréta EARLY HARVEST (FARMACIA) Extra panenský olivový olej 250 ml – sklo je výjimečně nízká — olivy byly zpracovány velmi rychle po sklizni. Kyselost (volné mastné kyseliny) je hlavní indikátor čerstvosti a kvality zpracování. EU norma pro extra panenský olivový olej povoluje maximum 0,8 %.
Jaké má olej certifikace?
▾
Tento olej má certifikace: BIO. Co znamenají jednotlivé certifikace (DOP, BIO, NYIOOC a další) najdeš na stránce Metodika v sekci „Co znamenají certifikace".
Na co je olej nejvhodnější?
▾
Díky chuťovému profilu a chemickým vlastnostem se hodí zejména na: vaření, salát, dipping, maso, dárek. Doporučení vychází z intenzity, pálivosti a hořkosti oleje — jemnější oleje patří na salát, intenzivní na dipping nebo finishing hotových jídel.
Kde koupit Golden Olive History Kréta EARLY HARVEST (FARMACIA) Extra panenský olivový olej 250 ml – sklo nejlevněji?
▾
Aktuálně nejlevněji u Řecko nás baví za 289 Kč. Ceny sledujeme denně u všech partnerských prodejců. Kliknutím na tlačítko „Koupit" budeš přesměrován přímo na produkt u prodejce.
Jak olivový olej správně skladovat?
▾
Skladuj v tmavém chladném místě (15–18 °C), nejlépe v originálním tmavém skleněném obalu. Nedávej ho blízko sporáku. Extra panenský olivový olej vydrží 18–24 měsíců od data plnění, ale nejlepší chuť má během prvních 12 měsíců. Po otevření spotřebuj do 3 měsíců.
Je extra panenský olivový olej zdravý?
▾
Ano, extra panenský olivový olej je jeden z nejzdravějších tuků v kuchyni. Obsahuje mononenasycené kyseliny (hlavně kyselinu olejovou), vitamín E a polyfenoly. Studie spojují jeho pravidelnou konzumaci se zdravím srdce a cév, nižší zánětlivostí a ochranou proti oxidačnímu stresu.
O olivovém oleji obecně
Jak dlouho vydrží otevřená lahev olivového oleje?
▾
Po otevření spotřebuj do 3–6 měsíců — kyslík ze vzduchu nejvíc škodí. Pokud máš velkou lahev (1+ litr) a nepoužíváš často, raději si pořiď dvě menší. Olej v kontaktu se vzduchem oxiduje (ztrácí polyfenoly i chuť). Trik: malou lahvičku používej denně, větší zásobní lahev otevři až po dospotřebování první. Datum minimální trvanlivosti na lahvi (BBE) platí pro NEOTEVŘENÝ olej skladovaný správně.
Pomáhá olivový olej hubnout?
▾
Sám o sobě ne — je to čistý tuk s 884 kcal/100 g. Ale ve studiích středomořské diety (PREDIMED, Spanish Mediterranean Diet trial 2013) skupina jedoucí 4 lžíce EVOO denně měla nižší riziko kardiovaskulárních příhod o 30 %, NIŽŠÍ obvod pasu a lepší inzulinovou sensitivitu než nízkotučná dieta. Mononenasycené tuky a polyfenoly podporují sytost a zdravější metabolismus. Klíč je nahradit jím horší tuky (máslo, rafinované oleje, palmový tuk), ne přidávat navíc.
Jak vybrat opravdu kvalitní olivový olej?
▾
Podívej se na 4 věci: (1) označení "extra panenský" (extra virgin) — nejvyšší kategorie, kyselost pod 0,8 %; (2) datum sklizně nebo expirace na lahvi — čerstvost je klíčová, olej v 1. roce po sklizni má největší antioxidační hodnotu; (3) tmavé sklo nebo plechovka — světlo a kyslík ničí polyfenoly; (4) původ konkrétního regionu, ne jen "EU mix". Cena pod 200 Kč/litr je u kvalitního EVOO podezřelá — produkce je dražší.
Jaký je rozdíl mezi extra panenským a panenským olivovým olejem?
▾
Oba se získávají MECHANICKY (lisováním) bez chemie, ale liší se kvalitou. Extra panenský (EVOO) má kyselost pod 0,8 %, peroxidové číslo pod 20 a žádné senzorické vady. Panenský může mít kyselost až 2 % a drobné chuťové defekty. Lampante nebo "olivový olej" jsou už rafinované — ošetřené teplem a chemikáliemi, ztrácejí polyfenoly. Pro studenou kuchyni se hodí jedině extra panenský.
Dá se olivovým olejem smažit?
▾
Ano, ale s rozumem. Extra panenský má bod zakouření kolem 190–210 °C — vystačí na restování, dušení a krátké smažení. Pro hluboké smažení (180+ °C dlouhodobě) se hodí spíš rafinovaný olivový olej (smoke point ~240 °C) nebo třešňový/řepkový. Mýtus, že EVOO není možné zahřát, se vyvrací studiemi (Modern Mediterranean diet, 2018) — naopak je stabilnější než nenasycené rostlinné oleje díky polyfenolům.