Olivator › Katalog › Golden Olive History Kréta EARLY HARVEST 0,1 Extra panenský olivový olej 500 ml – plechGolden Olive History Kréta EARLY HARVEST 0,1 Extra panenský olivový olej 500 ml – plech
Fotky od výrobců a partnerských e-shopů. Více
🇬🇷 Řecko · Extra panenský · 500 ml
Golden Olive History Kréta EARLY HARVEST 0,1 Extra panenský olivový olej 500 ml – plech
Bio extra panenský olej z rané říjnové sklizně oliv Koroneiki z oblasti Apokoronas na Krétě. Kyselost jen 0,19 %.
BIO
73/100Score
0.19%Kyselost
Olivator Score
73 / 100
Kyselost0.19 %
35/35
CertifikaceBIO
18/25
Polyfenoly— chybí
0/25
Cena / kvalitaPrůměrná
2/15
Olivator Score73/100
Specifikace
TypExtra panenský
PůvodŘecko
Kyselost0.19 %zdroj ověřujeme
PolyfenolyZjistit u Řecko nás baví↗
OleokantalZjistit u Řecko nás baví↗
Rok sklizněZjistit u Řecko nás baví↗
ZpracováníZjistit u Řecko nás baví↗
CertifikaceBIO
Objem500 ml
ObalPlech
EAN5210258000317
Kde koupit nejlevněji
Řecko nás bavíNejlevněji
Doručení dnes
290 Kč
58 Kč / 100 ml
→Cena je stabilní
za 7 dní sledování
✓ Teď nejlevněji v tomto období
31. 7.2. 8.4. 8.6. 8.
Min 290 KčMax 290 Kč
Stejný olej v jiných objemech
Identická receptura, jiné balení.
Příbuzné oleje
Stejná značka, jiné odrůdy nebo certifikace.
— Editorial
O tomto oleji
Golden Olive History EARLY HARVEST 0.1 Edition je bio certifikovaný extra panenský olivový olej z lokality Apokoronas v regionu Chania na Krétě. Přichází v praktickém plechovém balení o objemu 500 ml, které dokonale blokuje světlo a zpomaluje oxidaci. Olivy odrůdy Koroneiki se sklízejí výhradně mezi 1. a 15. říjnem — tedy v samém počátku sezóny, kdy jsou plody ještě zelené a chemicky nejbohatší. Mechanické lisování za studena (cold extraction) probíhá při nízkých teplotách, aby si olej zachoval maximum biologicky aktivních látek.
Kyselost 0,19 % je hluboko pod zákonnou hranicí 0,8 % platnou pro kategorii extra panenský olivový olej. Tak nízká hodnota signalizuje zdravé, čerstvé olivy zpracované bez prodlevy. Raná sklizeň odrůdy Koroneiki přináší mimořádně vysoký obsah polyfenolů a přírodních antioxidantů — EU health claim pro antioxidační účinek olivového oleje vyžaduje minimálně 250 mg/kg; oleje z Early Harvest sklizně tyto hodnoty zpravidla výrazně překračují. Čím vyšší obsah polyfenolů, tím výraznější hořkost a pálivost v závěru doušku.
Chuťový profil odpovídá typickému Early Harvest charakteru: intenzivní ovocná vůně čerstvě sklizených oliv, svěží travnaté tóny a jemná hořkost přecházející do výrazného pepřového závěru. Pálivost v hrdle je přirozeným projevem oleokantalu — látky s prokázanými protizánětlivými vlastnostmi. Tento olej se nejlépe uplatní za studena: zálivka na řecký salát, kapka na burrátu nebo mozzarellu, polití pečené zeleniny těsně před podáváním. Dobře poslouží i na bílé ryby, domácí pečivo a jako součást degustace nakapané na lžičku. Na tepelnou úpravu jej použijte střídměji — intenzivní aroma by se při vyšší teplotě zbytečně vytratilo.
Golden Olive History EARLY HARVEST je volba pro toho, kdo vědomě kupuje olej pro jeho polyfenolový profil, ne jen jako tuk do kuchyně. Hodí se kuchaři doma i nadšenci středomořské stravy, kteří chtějí bio certifikaci ověřenou organizací IRIS Organic Certification a kyselost hluboko pod evropskou normou. Plechový obal navíc prodlouží trvanlivost i po otevření.
— Kde olej koupíte
O e-shopu Řecko nás baví
Řecké delikatesy přímo od farmářů — chuť a příběh v každém balení.
ZakladateléZdeněk a Marcelka Šenkyříkovi
SídloNehvizdy (kancelář) · výdejní místo Brno
Od roku2020
SpecializaceŘecké potraviny a delikatesy — oleje, med, olivy, BIO, kosmetika, čaje, vína
— Podobné oleje
Vyzkoušíš jiný?
6 olejů s podobným profilem — region, score nebo certifikace.
82
EVOLIA PLATINUM 2000+ polyfenolů BIO Extra panenský olivový olej 500 ml
✓ stejná země
82
EVOLIA PLATINUM 2000+ polyfenolů BIO Extra panenský olivový olej 250 ml
✓ stejná země
79
EARLY HARVEST LIOPHOS BIO extra panenský olivový olej PGI Lakonia 750ml STAMATAKOS
✓ stejná země
79
EARLY HARVEST LIOPHOS BIO extra panenský olivový olej PGI Lakonia 250ml STAMATAKOS
✓ stejná země
77
Golden Olive History Kréta EARLY HARVEST 0,1 Extra panenský olivový olej 750 ml – plech
✓ stejná země
76
Plakias - Premium BIO Extra panenský olivový olej 500 ml
✓ stejná země
— FAQ
Časté otázky
O tomto oleji
Jaké má olej Golden Olive History Kréta EARLY HARVEST 0,1 Extra panenský olivový olej 500 ml – plech Olivator Score?
▾
Olivator Score tohoto oleje je 73/100 — nadprůměrný. Score počítáme transparentně z kyselosti (35%), certifikací (25%), polyfenolů a chemické kvality (25%) a poměru cena/kvalita (15%). Kompletní metodika je na stránce Metodika.
Co znamená kyselost 0.19 % u tohoto oleje?
▾
Kyselost 0.19 % u oleje Golden Olive History Kréta EARLY HARVEST 0,1 Extra panenský olivový olej 500 ml – plech je výjimečně nízká — olivy byly zpracovány velmi rychle po sklizni. Kyselost (volné mastné kyseliny) je hlavní indikátor čerstvosti a kvality zpracování. EU norma pro extra panenský olivový olej povoluje maximum 0,8 %.
Jaké má olej certifikace?
▾
Tento olej má certifikace: BIO. Co znamenají jednotlivé certifikace (DOP, BIO, NYIOOC a další) najdeš na stránce Metodika v sekci „Co znamenají certifikace".
Na co je olej nejvhodnější?
▾
Díky chuťovému profilu a chemickým vlastnostem se hodí zejména na: vaření, salát, dipping, maso, dárek. Doporučení vychází z intenzity, pálivosti a hořkosti oleje — jemnější oleje patří na salát, intenzivní na dipping nebo finishing hotových jídel.
Kde koupit Golden Olive History Kréta EARLY HARVEST 0,1 Extra panenský olivový olej 500 ml – plech nejlevněji?
▾
Aktuálně nejlevněji u Řecko nás baví za 290 Kč. Ceny sledujeme denně u všech partnerských prodejců. Kliknutím na tlačítko „Koupit" budeš přesměrován přímo na produkt u prodejce.
Jak olivový olej správně skladovat?
▾
Skladuj v tmavém chladném místě (15–18 °C), nejlépe v originálním tmavém skleněném obalu. Nedávej ho blízko sporáku. Extra panenský olivový olej vydrží 18–24 měsíců od data plnění, ale nejlepší chuť má během prvních 12 měsíců. Po otevření spotřebuj do 3 měsíců.
Je extra panenský olivový olej zdravý?
▾
Ano, extra panenský olivový olej je jeden z nejzdravějších tuků v kuchyni. Obsahuje mononenasycené kyseliny (hlavně kyselinu olejovou), vitamín E a polyfenoly. Studie spojují jeho pravidelnou konzumaci se zdravím srdce a cév, nižší zánětlivostí a ochranou proti oxidačnímu stresu.
O olivovém oleji obecně
Jak skladovat olivový olej, aby vydržel?
▾
Tmavo, chladno (15–18 °C) a bez vzduchu. Originální tmavé sklo nebo plechovka jsou ideální. NIKDY u sporáku — teplo + světlo dohromady zničí polyfenoly za pár týdnů. Po otevření spotřebuj do 3–6 měsíců, neotevřený vydrží 18–24 měsíců od plnění. Pokud cítíš žluklou nebo rancidní chuť (jako lepidlo, plastelína), je olej oxidovaný a nemá smysl ho jíst.
Proč je dobrý olivový olej tak drahý?
▾
Z 1 ha olivovníků se vyrobí jen 200–800 litrů oleje ročně (závisí na odrůdě, počasí, sklizni). Ruční sběr (šetrný k plodům) stojí 2× víc než mechanický. Lisování do 24 h od sběru a kontrolovaná teplota (max 27 °C pro "studené lisování") zvyšují náklady. K tomu přidej lahvičku z tmavého skla, certifikace, dopravu a marži e-shopu. Cena 400–800 Kč/litr u farmářského DOP oleje je férová — pod 150 Kč skoro určitě není pravý EVOO.
Jaký rozdíl mezi řeckým, italským a španělským olivovým olejem?
▾
Trojice s odlišným charakterem: ŘECKO (66 % světové produkce EVOO) — hlavně Koroneiki a Lianolia, balanced až intenzivnější chuť, vysoké polyfenoly. ITÁLIE (Toskánsko, Apulie, Sicílie) — Frantoio, Leccino, Coratina, výrazná pálivost a hořkost (early harvest). ŠPANĚLSKO (50 % světové produkce) — Picual (intenzivní), Arbequina (jemný), Hojiblanca, velký rozsah od mild po robust. Pro středomořskou kuchyni neexistuje "lepší" země — záleží na regionu a odrůdě.
Co znamená certifikace BIO, DOP a PDO u olivového oleje?
▾
BIO/Organic — olivovníky pěstované bez syntetických pesticidů a hnojiv, certifikace EU 2018/848 nebo USDA Organic. DOP/PDO (Protected Designation of Origin) — celá produkce od olivy po lahev musí proběhnout v daném regionu (např. DOP Kalamata, DOP Toskánsko). PGI/IGP (Protected Geographical Indication) — méně přísné, stačí část výroby v regionu. NYIOOC — americká soutěž, "Gold Award" znamená top kvalitu hodnocenou panelem sommelierů. Více v naší metodice.
Co jsou polyfenoly a proč na nich u olivového oleje záleží?
▾
Polyfenoly jsou přírodní antioxidanty z oliv (oleocanthal, oleuropein, hydroxytyrosol). Dávají oleji typickou pálivost v hrdle a hořkost — to je signál kvality, ne defekt. EU health claim povoluje tvrzení "polyfenoly z olivového oleje přispívají k ochraně krevních lipidů před oxidačním stresem" pouze u olejů s ≥ 250 mg hydroxytyrosolu/kg. Studie spojují vysoké polyfenoly s ochranou srdce, sníženým zánětem a delší životností. Early harvest oleje (Koroneiki, Picual) mají typicky 400–800 mg/kg.