Olivator › Katalog › 2000+ PolyfenolůEVOLIA PLATINUM 2000+ polyfenolů BIO Extra panenský olivový olej 250 ml
Fotky od výrobců a partnerských e-shopů. Více
🇬🇷 Lakonium · Řecko · Extra panenský · 250 ml
EVOLIA PLATINUM 2000+ polyfenolů BIO Extra panenský olivový olej 250 ml
Bio extra panenský olivový olej z Peloponésu s rekordními 2012 mg/kg polyfenolů a kyselostí 0,2 % – funkční elixír na lžičky.
BIO
82/100Score
0.20%Kyselost
2012mg/kgPolyfenoly
Olivator Score
82 / 100
Kyselost0.2 %
35/35
CertifikaceBIO
18/25
Polyfenoly2012 mg/kg
25/25
Cena / kvalitaPrůměrná
2/15
Bonus2012 mg/kg — funkční olej+2
Olivator Score82/100
Chuťový profil
dle popisu výrobce?Štítky vycházejí ze slovního popisu výrobce. Chuť je subjektivní — berte jako orientaci. Vlastní degustaci neprovádíme.HořkýVýrazný
Specifikace
TypExtra panenský
PůvodLakonium, Řecko
Kyselost0.2 %zdroj ověřujeme
Polyfenoly2012 mg/kgzdroj ověřujeme
Oleokantal1094 mg/kg
Rok sklizněZjistit u Řecko nás baví↗
Zpracováníearly_harvest
CertifikaceBIO
Objem250 ml
ObalTmavé sklo
EAN850035553411
Kde koupit nejlevněji
Řecko nás bavíNejlevněji
Doručení dnes
1 790 Kč
716 Kč / 100 ml
→Cena je stabilní
za posledních 30 dní
✓ Teď nejlevněji v tomto období
17. 5.27. 5.5. 6.28. 7.
Min 1 790 KčMax 1 790 Kč
Najděte si svůj olej
5 otázek, 3 doporučení šitá na míru.
— Editorial
O tomto oleji
EVOLIA PLATINUM je bio extra panenský olivový olej z odrůdy Kalamon pěstované v nadmořské výšce přes 400 metrů ve Spartě na Peloponésu. Dodává se ve 250 ml tmavé skleněné láhvi, která chrání citlivé látky před světlem. Olej pochází z raně sklizených zelených oliv, lisovaných za studena ve dvoufázové lisovně s přísně biologickým zpracováním.
S kyselostí pouhých 0,2 % je tento olej výrazně pod EU limitem 0,8 % pro extra panenské oleje. Obsahuje rekordních 2012 mg/kg polyfenolů – osminásobek běžných olejů na vaření. Z toho 1094 mg/kg oleokanthalu a 493 mg/kg oleaceinu, bioaktivních látek s vědecky doloženým protizánětlivým účinkem. EU health claim pro antioxidanty vyžaduje minimálně 250 mg/kg, tento olej normu překračuje osmkrát. Takové hodnoty řadí EVOLIA do kategorie vysokopolyfenolických olejů s certifikovanými zdravotními benefity.
Chuťově je intenzivní s výrazným pálením v krku a hořkostí – typické pro vysoký obsah oleokanthalu. Není to olej na vaření, ale funkční potravina užívaná po lžičkách. Jedna čajová lžička denně na lačný žaludek poskytne doporučenou denní dávku antioxidantů. Hodí se do smoothies, na chléb s trochou medu nebo jako doplněk stravy pro ty, kdo hledají přirozené protizánětlivé látky. Silná chuť není vada – naopak signalizuje vysokou koncentraci bioaktivních sloučenin.
Olej je určený pro zdravotně uvědomělé spotřebitele, kteří hledají olivový olej jako funkční potravinu, ne jen koření. Hodí se diabetikům, lidem s kardiovaskulárními riziky nebo těm, kdo preferují prevenci před léčbou. Vyžaduje skladování v chladu – ideálně při 12-14 °C nebo v lednici, kde si polyfenoly zachovají účinnost roky. Cena odráží extrémně nákladnou výrobu a laboratorní testování každé šarže.
— Kde olej koupíte
O e-shopu Řecko nás baví
Řecké delikatesy přímo od farmářů — chuť a příběh v každém balení.
ZakladateléZdeněk a Marcelka Šenkyříkovi
SídloNehvizdy (kancelář) · výdejní místo Brno
Od roku2020
SpecializaceŘecké potraviny a delikatesy — oleje, med, olivy, BIO, kosmetika, čaje, vína
— Podobné oleje
Vyzkoušíš jiný?
6 olejů s podobným profilem — region, score nebo certifikace.
86
LIOPHOS BIO extra panenský olivový olej 5l STAMATAKOS
✓ stejná země
85
EVOLIA PLATINUM 2777 ‼️ polyfenolů BIO Extra panenský olivový olej 250 ml - Extrémně vzácná sklizeň
✓ stejná země
79
EARLY HARVEST LIOPHOS BIO extra panenský olivový olej PGI Lakonia 750ml STAMATAKOS
✓ stejná země
79
EARLY HARVEST LIOPHOS BIO extra panenský olivový olej PGI Lakonia 250ml STAMATAKOS
✓ stejná země
76
Plakias - Premium BIO Extra panenský olivový olej 500 ml
✓ stejná země
74
BIO extra panenský olivový olej 1l MITIRA
✓ stejná země
— FAQ
Časté otázky
O tomto oleji
Jaké má olej EVOLIA PLATINUM 2000+ polyfenolů BIO Extra panenský olivový olej 250 ml Olivator Score?
▾
Olivator Score tohoto oleje je 82/100 — nadprůměrný. Score počítáme transparentně z kyselosti (35%), certifikací (25%), polyfenolů a chemické kvality (25%) a poměru cena/kvalita (15%). Kompletní metodika je na stránce Metodika.
Co znamená kyselost 0.2 % u tohoto oleje?
▾
Kyselost 0.2 % u oleje EVOLIA PLATINUM 2000+ polyfenolů BIO Extra panenský olivový olej 250 ml je výjimečně nízká — olivy byly zpracovány velmi rychle po sklizni. Kyselost (volné mastné kyseliny) je hlavní indikátor čerstvosti a kvality zpracování. EU norma pro extra panenský olivový olej povoluje maximum 0,8 %.
Kolik obsahuje olej polyfenolů?
▾
2012 mg/kg polyfenolů. Splňuje EU health claim (min 250 mg/kg polyfenolů) — polyfenoly z olivového oleje přispívají k ochraně krevních lipidů před oxidačním stresem. Polyfenoly jsou přírodní antioxidanty, které dávají oleji lehce hořkou a pálivou chuť. Vyšší obsah = více zdravotních benefitů i intenzivnější chuť.
Odkud olej pochází?
▾
Olej EVOLIA PLATINUM 2000+ polyfenolů BIO Extra panenský olivový olej 250 ml pochází z regionu Lakonium, Řecko. Původ je klíčový pro chuťový profil — oleje ze stejného regionu mají často podobné vlastnosti díky místním odrůdám oliv a klimatu.
Jaké má olej certifikace?
▾
Tento olej má certifikace: BIO. Co znamenají jednotlivé certifikace (DOP, BIO, NYIOOC a další) najdeš na stránce Metodika v sekci „Co znamenají certifikace".
Na co je olej nejvhodnější?
▾
Díky chuťovému profilu a chemickým vlastnostem se hodí zejména na: vaření, salát, dipping, maso, dárek. Doporučení vychází z intenzity, pálivosti a hořkosti oleje — jemnější oleje patří na salát, intenzivní na dipping nebo finishing hotových jídel.
Kde koupit EVOLIA PLATINUM 2000+ polyfenolů BIO Extra panenský olivový olej 250 ml nejlevněji?
▾
Aktuálně nejlevněji u Řecko nás baví za 1 790 Kč. Ceny sledujeme denně u všech partnerských prodejců. Kliknutím na tlačítko „Koupit" budeš přesměrován přímo na produkt u prodejce.
Jak olivový olej správně skladovat?
▾
Skladuj v tmavém chladném místě (15–18 °C), nejlépe v originálním tmavém skleněném obalu. Nedávej ho blízko sporáku. Extra panenský olivový olej vydrží 18–24 měsíců od data plnění, ale nejlepší chuť má během prvních 12 měsíců. Po otevření spotřebuj do 3 měsíců.
Je extra panenský olivový olej zdravý?
▾
Ano, extra panenský olivový olej je jeden z nejzdravějších tuků v kuchyni. Obsahuje mononenasycené kyseliny (hlavně kyselinu olejovou), vitamín E a polyfenoly. Studie spojují jeho pravidelnou konzumaci se zdravím srdce a cév, nižší zánětlivostí a ochranou proti oxidačnímu stresu.
O olivovém oleji obecně
Co znamená certifikace BIO, DOP a PDO u olivového oleje?
▾
BIO/Organic — olivovníky pěstované bez syntetických pesticidů a hnojiv, certifikace EU 2018/848 nebo USDA Organic. DOP/PDO (Protected Designation of Origin) — celá produkce od olivy po lahev musí proběhnout v daném regionu (např. DOP Kalamata, DOP Toskánsko). PGI/IGP (Protected Geographical Indication) — méně přísné, stačí část výroby v regionu. NYIOOC — americká soutěž, "Gold Award" znamená top kvalitu hodnocenou panelem sommelierů. Více v naší metodice.
Co jsou polyfenoly a proč na nich u olivového oleje záleží?
▾
Polyfenoly jsou přírodní antioxidanty z oliv (oleocanthal, oleuropein, hydroxytyrosol). Dávají oleji typickou pálivost v hrdle a hořkost — to je signál kvality, ne defekt. EU health claim povoluje tvrzení "polyfenoly z olivového oleje přispívají k ochraně krevních lipidů před oxidačním stresem" pouze u olejů s ≥ 250 mg hydroxytyrosolu/kg. Studie spojují vysoké polyfenoly s ochranou srdce, sníženým zánětem a delší životností. Early harvest oleje (Koroneiki, Picual) mají typicky 400–800 mg/kg.
Jak dlouho vydrží otevřená lahev olivového oleje?
▾
Po otevření spotřebuj do 3–6 měsíců — kyslík ze vzduchu nejvíc škodí. Pokud máš velkou lahev (1+ litr) a nepoužíváš často, raději si pořiď dvě menší. Olej v kontaktu se vzduchem oxiduje (ztrácí polyfenoly i chuť). Trik: malou lahvičku používej denně, větší zásobní lahev otevři až po dospotřebování první. Datum minimální trvanlivosti na lahvi (BBE) platí pro NEOTEVŘENÝ olej skladovaný správně.
Pomáhá olivový olej hubnout?
▾
Sám o sobě ne — je to čistý tuk s 884 kcal/100 g. Ale ve studiích středomořské diety (PREDIMED, Spanish Mediterranean Diet trial 2013) skupina jedoucí 4 lžíce EVOO denně měla nižší riziko kardiovaskulárních příhod o 30 %, NIŽŠÍ obvod pasu a lepší inzulinovou sensitivitu než nízkotučná dieta. Mononenasycené tuky a polyfenoly podporují sytost a zdravější metabolismus. Klíč je nahradit jím horší tuky (máslo, rafinované oleje, palmový tuk), ne přidávat navíc.
Jak vybrat opravdu kvalitní olivový olej?
▾
Podívej se na 4 věci: (1) označení "extra panenský" (extra virgin) — nejvyšší kategorie, kyselost pod 0,8 %; (2) datum sklizně nebo expirace na lahvi — čerstvost je klíčová, olej v 1. roce po sklizni má největší antioxidační hodnotu; (3) tmavé sklo nebo plechovka — světlo a kyslík ničí polyfenoly; (4) původ konkrétního regionu, ne jen "EU mix". Cena pod 200 Kč/litr je u kvalitního EVOO podezřelá — produkce je dražší.