Olivator › Katalog › Angeli ItalianoBartolini Olivový olej extra virgin "Angeli" (100% Italiano) - za studena lisovaný 1l
Fotky od výrobců a partnerských e-shopů. Více
🇮🇹 Umbrie · Itálie · Extra panenský · 1000 ml
Bartolini Olivový olej extra virgin "Angeli" (100% Italiano) - za studena lisovaný 1l
Extra panenský olivový olej z rodinné produkce Bartolini v Umbrii s kyselostí pod 0,3 % a harmonickou chutí.
Za studena lisovaný
70/100Score
0.30%Kyselost
Olivator Score
70 / 100
Kyselost0.3 %
30/35
CertifikaceŽádné
0/25
Polyfenoly— chybí
0/25
Cena / kvalitaPrůměrná
5/15
Olivator Score70/100
Chuťový profil
dle popisu výrobce?Štítky vycházejí ze slovního popisu výrobce. Chuť je subjektivní — berte jako orientaci. Vlastní degustaci neprovádíme.JemnýOvocnýHořkýVýrazný
Specifikace
TypExtra panenský
PůvodUmbrie, Itálie
Kyselost0.3 %zdroj ověřujeme
PolyfenolyZjistit u Italyshop.cz↗
OleokantalZjistit u Italyshop.cz↗
Rok sklizněZjistit u Italyshop.cz↗
ZpracováníZa studena lisovaný
CertifikaceŽádné
Objem1000 ml
EAN8002448871268
Kde koupit nejlevněji
Italyshop.czNejlevněji
Doručení dnes
479 Kč
48 Kč / 100 ml
→Cena je stabilní
za posledních 30 dní
✓ Teď nejlevněji v tomto období
15. 7.1. 8.10. 8.20. 8.
Min 479 KčMax 479 Kč
Stejný olej v jiných objemech
Identická receptura, jiné balení.
Další oleje Angeli Italiano z Umbrie
Stejná značka, jiné odrůdy nebo certifikace.
—
Bartolini Olivový olej extra virgin (100% Italiano
250 ml169 Kč
Aroma
Bartolini Olivový olej extra virgins chilli 100ml
100 ml129 Kč
Aroma
Bartolini Olivový olej extra virgins aglio e peper
100 ml119 Kč
Aroma
Bartolini Olivový olej extra virgin s citronem 250
250 ml209 Kč
Aroma
Bartolini Olivový olej extra virgin s bazalkou 250
250 ml209 Kč
—
Bartolini Olivový olej extra virgin Biologico (100
500 ml359 Kč
Aroma
Bartolini Olivový olej extra virgin houbový 250ml
250 ml209 Kč
Aroma
Bartolini Olivový olej extra virgin s černým lanýž
100 ml129 Kč
Aroma
Bartolini Olivový olej s bílým lanýžem 100ml
100 ml149 Kč
Aroma
Bartolini Olivový olej extra virgin s rozmarýnem 2
250 ml209 Kč
Aroma
Bartolini Olivový olej extra virgin s česnekem 250
250 ml219 Kč
Aroma
Bartolini Olivový olej extra virgin s černým lanýž
250 ml179 Kč
Aroma
Bartolini Olivový olej extra virgin s chilli 250ml
250 ml209 Kč
Aroma
Bartolini Olivový olej s bílým lanýžem 250ml
250 ml219 Kč
— Editorial
O tomto oleji
Extra panenský olivový olej Bartolini Angeli pochází výhradně ze 100 % italských oliv pěstovaných v olivových hájích rodiny Bartolini v srdci Umbrie. Olej se dodává v litrové skleněné láhvi, která chrání před světlem a zachovává čerstvost. Lisuje se za studena tradičními metodami rodinné firmy, která působí v této oblasti po generace.
Kyselost pod 0,3 % je výrazně pod limitem EU normy pro extra panenské oleje, který činí maximálně 0,8 %. Tato nízká hodnota signalizuje špičkovou kvalitu surovin a správné zpracování ihned po sklizni. Nízká kyselost také znamená delší trvanlivost a čistší chuťový profil bez nepříjemné nahořklosti, která charakterizuje nekvalitní oleje.
Chuťově se olej vyznačuje harmonickou kombinací jemné ovocnosti s vyváženou lehkou hořkostí a příjemnou pikantností. Není agresivní ani příliš intenzivní, což ho činí univerzálním pro každodenní použití. Hodí se na carpaccio, kde nevytlačí chuť masa, na bruschety s rajčaty, do salátů s mozzarellou nebo na grilovanou zeleninu. Skvěle doplní těstoviny aglio e olio nebo se hodí na dokončování rybích pokrmů. Díky vyváženosti funguje i v teplé kuchyni na sázení masa nebo zeleniny.
Tento olej je ideální pro každodenní vaření těch, kteří hledají spolehlivou italskou kvalitu bez extrémů. Hodí se pro domácnosti, kde vaří často a potřebují univerzální olej na většinu středomořských pokrmů. Díky litrové láhvi nabízí dobrou hodnotu pro rodiny, které pravidelně používají kvalitní extra panenský olej.
— Kde olej koupíte
O e-shopu Italyshop.cz
Italské delikateasy — těstoviny, oleje, omáčky, sýry a víno dovážené přímo od producentů.
SídloČeský Brod
SpecializaceItalské delikateasy — těstoviny, oleje, octy, omáčky, sýry, uzeniny, víno
— Podobné oleje
Vyzkoušíš jiný?
6 olejů s podobným profilem — region, score nebo certifikace.
70
Bartolini Olivový olej extra virgin "Angeli" (100% Italiano) - za studena lisovaný 1L (
✓ stejná oblast (Umbrie)
76
Intini Cima di Mola Alberobello
✓ stejná země
74
Sapori di Cupra Olivový olej Extra Virgin Leccino karafa 500ml
✓ stejná země
74
Sapori di Cupra Olivový olej Extra Virgin Sargano karafa 500ml
✓ stejná země
74
Sapori di Cupra Olivový olej Extra Virgin Sargano karafa 250ml
✓ stejná země
74
Sapori di Cupra Olivový olej Extra Virgin Sargano láhev 250ml
✓ stejná země
— FAQ
Časté otázky
O tomto oleji
Jaké má olej Bartolini Olivový olej extra virgin "Angeli" (100% Italiano) - za studena lisovaný 1l Olivator Score?
▾
Olivator Score tohoto oleje je 70/100 — nadprůměrný. Score počítáme transparentně z kyselosti (35%), certifikací (25%), polyfenolů a chemické kvality (25%) a poměru cena/kvalita (15%). Kompletní metodika je na stránce Metodika.
Co znamená kyselost 0.3 % u tohoto oleje?
▾
Kyselost 0.3 % u oleje Bartolini Olivový olej extra virgin "Angeli" (100% Italiano) - za studena lisovaný 1l je velmi dobrá — typická pro kvalitní extra panenský olej. Kyselost (volné mastné kyseliny) je hlavní indikátor čerstvosti a kvality zpracování. EU norma pro extra panenský olivový olej povoluje maximum 0,8 %.
Odkud olej pochází?
▾
Olej Bartolini Olivový olej extra virgin "Angeli" (100% Italiano) - za studena lisovaný 1l pochází z regionu Umbrie, Itálie. Původ je klíčový pro chuťový profil — oleje ze stejného regionu mají často podobné vlastnosti díky místním odrůdám oliv a klimatu.
Na co je olej nejvhodnější?
▾
Díky chuťovému profilu a chemickým vlastnostem se hodí zejména na: vaření. Doporučení vychází z intenzity, pálivosti a hořkosti oleje — jemnější oleje patří na salát, intenzivní na dipping nebo finishing hotových jídel.
Kde koupit Bartolini Olivový olej extra virgin "Angeli" (100% Italiano) - za studena lisovaný 1l nejlevněji?
▾
Aktuálně nejlevněji u Italyshop.cz za 479 Kč. Ceny sledujeme denně u všech partnerských prodejců. Kliknutím na tlačítko „Koupit" budeš přesměrován přímo na produkt u prodejce.
Jak olivový olej správně skladovat?
▾
Skladuj v tmavém chladném místě (15–18 °C), nejlépe v originálním tmavém skleněném obalu. Nedávej ho blízko sporáku. Extra panenský olivový olej vydrží 18–24 měsíců od data plnění, ale nejlepší chuť má během prvních 12 měsíců. Po otevření spotřebuj do 3 měsíců.
Je extra panenský olivový olej zdravý?
▾
Ano, extra panenský olivový olej je jeden z nejzdravějších tuků v kuchyni. Obsahuje mononenasycené kyseliny (hlavně kyselinu olejovou), vitamín E a polyfenoly. Studie spojují jeho pravidelnou konzumaci se zdravím srdce a cév, nižší zánětlivostí a ochranou proti oxidačnímu stresu.
O olivovém oleji obecně
Jaký je rozdíl mezi extra panenským a panenským olivovým olejem?
▾
Oba se získávají MECHANICKY (lisováním) bez chemie, ale liší se kvalitou. Extra panenský (EVOO) má kyselost pod 0,8 %, peroxidové číslo pod 20 a žádné senzorické vady. Panenský může mít kyselost až 2 % a drobné chuťové defekty. Lampante nebo "olivový olej" jsou už rafinované — ošetřené teplem a chemikáliemi, ztrácejí polyfenoly. Pro studenou kuchyni se hodí jedině extra panenský.
Dá se olivovým olejem smažit?
▾
Ano, ale s rozumem. Extra panenský má bod zakouření kolem 190–210 °C — vystačí na restování, dušení a krátké smažení. Pro hluboké smažení (180+ °C dlouhodobě) se hodí spíš rafinovaný olivový olej (smoke point ~240 °C) nebo třešňový/řepkový. Mýtus, že EVOO není možné zahřát, se vyvrací studiemi (Modern Mediterranean diet, 2018) — naopak je stabilnější než nenasycené rostlinné oleje díky polyfenolům.
Jak poznat zfalšovaný olivový olej?
▾
Asi 70 % komerčních EVOO v supermarketech v EU testuje IOC negativně — buď je rafinovaný, nebo míchaný s jinými oleji. Signály falzifikátu: cena pod 150 Kč/litr, mdlá nasládlá chuť bez pálivosti v hrdle, světlá barva, nejasný původ ("směs olejů z EU a non-EU"), absence data sklizně. Kvalitní olej tě v hrdle "kousne" — to jsou polyfenoly. Přátele vzbuzuje i certifikace DOP, PDO, NYIOOC nebo přímý nákup u producenta.
Kolik olivového oleje denně je zdravé?
▾
Středomořská dieta doporučuje 2–4 polévkové lžíce (30–60 ml) denně pro dospělého. EU health claim povoluje tvrzení o ochraně krevních lipidů při příjmu 20 g (2 lžíce) oleje s alespoň 5 mg hydroxytyrosolu na den (typicky obsažen v EVOO s 250+ mg/kg polyfenolů). Olivový olej má 884 kcal/100 g, takže to je kalorický doplněk — nahraď jím máslo nebo rafinované oleje, nepřidávej navíc.
Jak skladovat olivový olej, aby vydržel?
▾
Tmavo, chladno (15–18 °C) a bez vzduchu. Originální tmavé sklo nebo plechovka jsou ideální. NIKDY u sporáku — teplo + světlo dohromady zničí polyfenoly za pár týdnů. Po otevření spotřebuj do 3–6 měsíců, neotevřený vydrží 18–24 měsíců od plnění. Pokud cítíš žluklou nebo rancidní chuť (jako lepidlo, plastelína), je olej oxidovaný a nemá smysl ho jíst.