Score 45
Fotky od výrobců a partnerských e-shopů. Více
🇮🇹 Apulie, Itálie · Extra panenský · 500 ml
Intini Olivastra Alberobello
Italský extra panenský olivový olej z Apulie s kyselostí 0,2 % a prestižními oceněními Gambero Rosso a Slow Food.
🌾 Přímo od výrobce
Olivator Score
45 / 100
Kyselost
0.2 %
Polyfenoly
— data chybí
Certifikace
Žádné
Hodnota
Průměrná
Chuťový profil
Ovocnost
65
Byliny
70
Hořkost
55
Pálivost
50
Jemnost
45
Oříšky
65
Máslový
50
Kde koupit nejlevněji
Řecko nás bavíNejlevněji
Doručení dnes
639 Kč
128 Kč / 100 ml
Specifikace
TypExtra panenský
PůvodApulie, Itálie
Kyselost0.2 %
Polyfenoly— data chybí
Rok sklizně— nezveřejněno
Zpracování— nezveřejněno
CertifikaceŽádné
Objem500 ml
ObalTmavé sklo
Původ🌾 Přímo od výrobce
O tomto oleji
Intini Olivastra Alberobello je extra panenský olivový olej z kopcovité oblasti Alberobello v Apulii, dodávaný v 500 ml tmavé skleněné láhvi. Olej vzniká ze 100 % odrůdy Olivastra zpracované za studena při maximálně 25 °C v inertní atmosféře, což zabraňuje oxidaci. Olivy se zpracovávají do 8 hodin od sklizně ruční metodou, kterou rodina Intini praktikuje od roku 1928.
Kyselost pouhých 0,2 % je výrazně pod limitem EU pro extra panenské oleje (0,8 %), což signalizuje vynikající kvalitu surovin a zpracování. Takto nízká kyselost znamená mimořádně jemnou chuť bez ostrých tónů a delší trvanlivost. Olej obsahuje vysoké množství polyfenolů a antioxidantů díky šetrné technologii lisování v prostředí dusíku bez kontaktu s kyslíkem.
Chuťově olej nabízí aroma zeleného jablka, čerstvě posekané trávy a oregana s nádechem sladkých mandlových oříšků. Na jazyku se projevuje jemná pikantnost přecházející do elegantní hořkosti travin a mandlových slupek s harmonickým a čistým doznívením. Hodí se výborně na caprese, zelené saláty, crudités s pinzimoniem, dušenou nebo grilovanou zeleninu, bílé i červené maso. Díky jemné struktuře nepřebíjí delikátní pokrmy, ale krásně je doplňuje.
Olej je ideální pro milovníky autentických italských chutí, kteří hledají prémiový produkt s dokumentovaným původem a tradičním zpracováním. Prestižní ocenění Grande Olio od Slow Food 2024, Due Foglie Rosse od Gambero Rosso 2024 a 99/100 bodů v Extravoglio Guide potvrzují jeho výjimečnou kvalitu. Hodí se pro ty, kdo oceňují řemeslnou výrobu a chtějí v kuchyni používat olej s příběhem a charakterem konkrétního terroir.
Stejný olej v jiných baleních
Intini z regionu Apulie v dalších objemech
250 ml · sklo
Intini Lemon Alberobello
409 Kč
25
250 ml · sklo
Intini Pepper Alberobello
409 Kč
25
500 ml · sklo
Intini Fruttato Alberobello
520 Kč
45
500 ml · sklo
Intini Coratina Alberobello
639 Kč
62
500 ml · sklo
Intini Oro Alberobello
639 Kč
45
500 ml · sklo
Intini BIO Coratina Alberobello
670 Kč
44
500 ml · sklo
Intini Classico Alberobello
520 Kč
44
500 ml · sklo
Intini EXTRA Alberobello
1390 Kč
61
Často se ptáte na tento olej
Konkrétní otázky o Intini — odpovědi z našich dat
Jaké má olej Intini Olivastra Alberobello Olivator Score?
⌄
Olivator Score tohoto oleje je 45/100 — průměrný. Score počítáme transparentně z kyselosti (35%), certifikací (25%), polyfenolů a chemické kvality (25%) a poměru cena/kvalita (15%). Kompletní metodika je na stránce Metodika.
Co znamená kyselost 0.2 % u tohoto oleje?
⌄
Kyselost 0.2 % u oleje Intini Olivastra Alberobello je výjimečně nízká — olivy byly zpracovány velmi rychle po sklizni. Kyselost (volné mastné kyseliny) je hlavní indikátor čerstvosti a kvality zpracování. EU norma pro extra panenský olivový olej povoluje maximum 0,8 %.
Odkud olej pochází?
⌄
Olej Intini Olivastra Alberobello pochází z regionu Apulie, Itálie. Původ je klíčový pro chuťový profil — oleje ze stejného regionu mají často podobné vlastnosti díky místním odrůdám oliv a klimatu.
Na co je olej nejvhodnější?
⌄
Díky chuťovému profilu a chemickým vlastnostem se hodí zejména na: vaření, salát, dipping, dárek. Doporučení vychází z intenzity, pálivosti a hořkosti oleje — jemnější oleje patří na salát, intenzivní na dipping nebo finishing hotových jídel.
Kde koupit Intini Olivastra Alberobello nejlevněji?
⌄
Aktuálně nejlevněji u Řecko nás baví za 639 Kč. Ceny sledujeme denně u všech partnerských prodejců. Kliknutím na tlačítko „Koupit" budeš přesměrován přímo na produkt u prodejce.
Jak olivový olej správně skladovat?
⌄
Skladuj v tmavém chladném místě (15–18 °C), nejlépe v originálním tmavém skleněném obalu. Nedávej ho blízko sporáku. Extra panenský olivový olej vydrží 18–24 měsíců od data plnění, ale nejlepší chuť má během prvních 12 měsíců. Po otevření spotřebuj do 3 měsíců.
Je extra panenský olivový olej zdravý?
⌄
Ano, extra panenský olivový olej je jeden z nejzdravějších tuků v kuchyni. Obsahuje mononenasycené kyseliny (hlavně kyselinu olejovou), vitamín E a polyfenoly. Studie spojují jeho pravidelnou konzumaci se zdravím srdce a cév, nižší zánětlivostí a ochranou proti oxidačnímu stresu.
Co lidé hledají o olivovém oleji
Obecné otázky o výběru, kvalitě a používání — užitečné než si pořídíš svou lahev
Jak poznat zfalšovaný olivový olej?
⌄
Asi 70 % komerčních EVOO v supermarketech v EU testuje IOC negativně — buď je rafinovaný, nebo míchaný s jinými oleji. Signály falzifikátu: cena pod 150 Kč/litr, mdlá nasládlá chuť bez pálivosti v hrdle, světlá barva, nejasný původ ("směs olejů z EU a non-EU"), absence data sklizně. Kvalitní olej tě v hrdle "kousne" — to jsou polyfenoly. Přátele vzbuzuje i certifikace DOP, PDO, NYIOOC nebo přímý nákup u producenta.
Kolik olivového oleje denně je zdravé?
⌄
Středomořská dieta doporučuje 2–4 polévkové lžíce (30–60 ml) denně pro dospělého. EU health claim povoluje tvrzení o ochraně krevních lipidů při příjmu 20 g (2 lžíce) oleje s alespoň 5 mg hydroxytyrosolu na den (typicky obsažen v EVOO s 250+ mg/kg polyfenolů). Olivový olej má 884 kcal/100 g, takže to je kalorický doplněk — nahraď jím máslo nebo rafinované oleje, nepřidávej navíc.
Jak skladovat olivový olej, aby vydržel?
⌄
Tmavo, chladno (15–18 °C) a bez vzduchu. Originální tmavé sklo nebo plechovka jsou ideální. NIKDY u sporáku — teplo + světlo dohromady zničí polyfenoly za pár týdnů. Po otevření spotřebuj do 3–6 měsíců, neotevřený vydrží 18–24 měsíců od plnění. Pokud cítíš žluklou nebo rancidní chuť (jako lepidlo, plastelína), je olej oxidovaný a nemá smysl ho jíst.
Proč je dobrý olivový olej tak drahý?
⌄
Z 1 ha olivovníků se vyrobí jen 200–800 litrů oleje ročně (závisí na odrůdě, počasí, sklizni). Ruční sběr (šetrný k plodům) stojí 2× víc než mechanický. Lisování do 24 h od sběru a kontrolovaná teplota (max 27 °C pro "studené lisování") zvyšují náklady. K tomu přidej lahvičku z tmavého skla, certifikace, dopravu a marži e-shopu. Cena 400–800 Kč/litr u farmářského DOP oleje je férová — pod 150 Kč skoro určitě není pravý EVOO.
Jaký rozdíl mezi řeckým, italským a španělským olivovým olejem?
⌄
Trojice s odlišným charakterem: ŘECKO (66 % světové produkce EVOO) — hlavně Koroneiki a Lianolia, balanced až intenzivnější chuť, vysoké polyfenoly. ITÁLIE (Toskánsko, Apulie, Sicílie) — Frantoio, Leccino, Coratina, výrazná pálivost a hořkost (early harvest). ŠPANĚLSKO (50 % světové produkce) — Picual (intenzivní), Arbequina (jemný), Hojiblanca, velký rozsah od mild po robust. Pro středomořskou kuchyni neexistuje "lepší" země — záleží na regionu a odrůdě.