Score 25
Fotky od výrobců a partnerských e-shopů. Více
🇮🇹 Apulie, Itálie · Extra panenský · 250 ml
Intini Pepper Alberobello
Italský extra panenský olivový olej s chilli papričkami z Apulie s kyselostí 0,8 % — pikantní olej pro milovníky pálivých jídel.
🌾 Přímo od výrobce
Olivator Score
25 / 100
Kyselost
0.8 %
Polyfenoly
— data chybí
Certifikace
Žádné
Hodnota
Průměrná
Chuťový profil
Ovocnost
65
Byliny
35
Hořkost
45
Pálivost
75
Jemnost
25
Oříšky
20
Máslový
30
Kde koupit nejlevněji
Řecko nás bavíNejlevněji
Doručení dnes
409 Kč
164 Kč / 100 ml
Specifikace
TypExtra panenský
PůvodApulie, Itálie
Kyselost0.8 %
Polyfenoly— data chybí
Rok sklizně— nezveřejněno
Zpracování— nezveřejněno
CertifikaceŽádné
Objem250 ml
ObalTmavé sklo
Původ🌾 Přímo od výrobce
O tomto oleji
Intini Pepper Alberobello je aromatizovaný extra panenský olivový olej z Apulie obohacený o vysoce kvalitní apulské chilli papričky. Dodává se ve 250 ml skleněné láhvi a vyrábí ho rodinná firma Intini v historickém městě Alberobello, známém svými kamenými domečky trulli zapsanými na seznam UNESCO. Olej se lisuje za studena při teplotě do 25 °C v inertní atmosféře dusíku, což zabraňuje oxidaci a zachovává čerstvost.
Kyselost dosahuje 0,8 %, což je právě na hranici EU normy pro extra panenský olivový olej (maximálně 0,8 %). Tato hodnota signalizuje, že olej prošel hranicí mezi nejvyšší a druhou kvalitní kategorií. Intini používá 100 % italský extra panenský olivový olej jako základ, ke kterému přidává pouze apulské chilli papričky — žádné další přísady nebo konzervační látky.
Chuťově se jedná o středně až intenzivně ovocný olej s výraznými tóny chilli, bobkového listu a černého pepře. Pikantnost je hřejivá a perzistentní, ale zakulacená — nepřebíjí chuť jídla, pouze ji zdůrazňuje. Díky vyvážené pálivosti se perfektně hodí na těstoviny arrabbiata, pizzu, grilované maso nebo polévky, které potřebují pikantní akcent. Můžete s ním také ochutit marinády na kuřecí maso nebo ho přidat do omáček na bázi rajčat. Pár kapek stačí k tomu, aby obyčejné jídlo získalo výrazný charakter.
Tenhle olej ocení především ti, kdo rádi vaří italskou kuchyni a hledají autentický způsob, jak do pokrmů dostat kontrolovanou pálivost. Hodí se pro domácí kuchaře, kteří chtějí mít po ruce specializovaný ingredient, který rychle promění základní suroviny v pikantní specialitu. Olivator Score 25/100 odpovídá produktu s limitovaným využitím — jde o aromatizovaný olej určený spíše jako doplněk než univerzální olej do kuchyně.
Stejný olej v jiných baleních
Intini z regionu Apulie v dalších objemech
250 ml · sklo
Intini Lemon Alberobello
409 Kč
25
500 ml · sklo
Intini Fruttato Alberobello
520 Kč
45
500 ml · sklo
Intini Olivastra Alberobello
639 Kč
45
500 ml · sklo
Intini Coratina Alberobello
639 Kč
62
500 ml · sklo
Intini Oro Alberobello
639 Kč
45
500 ml · sklo
Intini BIO Coratina Alberobello
670 Kč
44
500 ml · sklo
Intini Classico Alberobello
520 Kč
44
500 ml · sklo
Intini EXTRA Alberobello
1390 Kč
61
Často se ptáte na tento olej
Konkrétní otázky o Intini — odpovědi z našich dat
Jaké má olej Intini Pepper Alberobello Olivator Score?
⌄
Olivator Score tohoto oleje je 25/100 — průměrný. Score počítáme transparentně z kyselosti (35%), certifikací (25%), polyfenolů a chemické kvality (25%) a poměru cena/kvalita (15%). Kompletní metodika je na stránce Metodika.
Co znamená kyselost 0.8 % u tohoto oleje?
⌄
Kyselost 0.8 % u oleje Intini Pepper Alberobello je splňuje normu pro extra panenský olivový olej (max 0,8%). Kyselost (volné mastné kyseliny) je hlavní indikátor čerstvosti a kvality zpracování. EU norma pro extra panenský olivový olej povoluje maximum 0,8 %.
Odkud olej pochází?
⌄
Olej Intini Pepper Alberobello pochází z regionu Apulie, Itálie. Původ je klíčový pro chuťový profil — oleje ze stejného regionu mají často podobné vlastnosti díky místním odrůdám oliv a klimatu.
Na co je olej nejvhodnější?
⌄
Díky chuťovému profilu a chemickým vlastnostem se hodí zejména na: vaření, maso, dárek. Doporučení vychází z intenzity, pálivosti a hořkosti oleje — jemnější oleje patří na salát, intenzivní na dipping nebo finishing hotových jídel.
Kde koupit Intini Pepper Alberobello nejlevněji?
⌄
Aktuálně nejlevněji u Řecko nás baví za 409 Kč. Ceny sledujeme denně u všech partnerských prodejců. Kliknutím na tlačítko „Koupit" budeš přesměrován přímo na produkt u prodejce.
Jak olivový olej správně skladovat?
⌄
Skladuj v tmavém chladném místě (15–18 °C), nejlépe v originálním tmavém skleněném obalu. Nedávej ho blízko sporáku. Extra panenský olivový olej vydrží 18–24 měsíců od data plnění, ale nejlepší chuť má během prvních 12 měsíců. Po otevření spotřebuj do 3 měsíců.
Je extra panenský olivový olej zdravý?
⌄
Ano, extra panenský olivový olej je jeden z nejzdravějších tuků v kuchyni. Obsahuje mononenasycené kyseliny (hlavně kyselinu olejovou), vitamín E a polyfenoly. Studie spojují jeho pravidelnou konzumaci se zdravím srdce a cév, nižší zánětlivostí a ochranou proti oxidačnímu stresu.
Co lidé hledají o olivovém oleji
Obecné otázky o výběru, kvalitě a používání — užitečné než si pořídíš svou lahev
Proč je dobrý olivový olej tak drahý?
⌄
Z 1 ha olivovníků se vyrobí jen 200–800 litrů oleje ročně (závisí na odrůdě, počasí, sklizni). Ruční sběr (šetrný k plodům) stojí 2× víc než mechanický. Lisování do 24 h od sběru a kontrolovaná teplota (max 27 °C pro "studené lisování") zvyšují náklady. K tomu přidej lahvičku z tmavého skla, certifikace, dopravu a marži e-shopu. Cena 400–800 Kč/litr u farmářského DOP oleje je férová — pod 150 Kč skoro určitě není pravý EVOO.
Jaký rozdíl mezi řeckým, italským a španělským olivovým olejem?
⌄
Trojice s odlišným charakterem: ŘECKO (66 % světové produkce EVOO) — hlavně Koroneiki a Lianolia, balanced až intenzivnější chuť, vysoké polyfenoly. ITÁLIE (Toskánsko, Apulie, Sicílie) — Frantoio, Leccino, Coratina, výrazná pálivost a hořkost (early harvest). ŠPANĚLSKO (50 % světové produkce) — Picual (intenzivní), Arbequina (jemný), Hojiblanca, velký rozsah od mild po robust. Pro středomořskou kuchyni neexistuje "lepší" země — záleží na regionu a odrůdě.
Co znamená certifikace BIO, DOP a PDO u olivového oleje?
⌄
BIO/Organic — olivovníky pěstované bez syntetických pesticidů a hnojiv, certifikace EU 2018/848 nebo USDA Organic. DOP/PDO (Protected Designation of Origin) — celá produkce od olivy po lahev musí proběhnout v daném regionu (např. DOP Kalamata, DOP Toskánsko). PGI/IGP (Protected Geographical Indication) — méně přísné, stačí část výroby v regionu. NYIOOC — americká soutěž, "Gold Award" znamená top kvalitu hodnocenou panelem sommelierů. Více v naší metodice.
Co jsou polyfenoly a proč na nich u olivového oleje záleží?
⌄
Polyfenoly jsou přírodní antioxidanty z oliv (oleocanthal, oleuropein, hydroxytyrosol). Dávají oleji typickou pálivost v hrdle a hořkost — to je signál kvality, ne defekt. EU health claim povoluje tvrzení "polyfenoly z olivového oleje přispívají k ochraně krevních lipidů před oxidačním stresem" pouze u olejů s ≥ 250 mg hydroxytyrosolu/kg. Studie spojují vysoké polyfenoly s ochranou srdce, sníženým zánětem a delší životností. Early harvest oleje (Koroneiki, Picual) mají typicky 400–800 mg/kg.
Jak dlouho vydrží otevřená lahev olivového oleje?
⌄
Po otevření spotřebuj do 3–6 měsíců — kyslík ze vzduchu nejvíc škodí. Pokud máš velkou lahev (1+ litr) a nepoužíváš často, raději si pořiď dvě menší. Olej v kontaktu se vzduchem oxiduje (ztrácí polyfenoly i chuť). Trik: malou lahvičku používej denně, větší zásobní lahev otevři až po dospotřebování první. Datum minimální trvanlivosti na lahvi (BBE) platí pro NEOTEVŘENÝ olej skladovaný správně.