Fotky od výrobců a partnerských e-shopů. Více
🇮🇹 Apulie · Itálie · Extra panenský · 500 ml
Intini Coratina Alberobello
Intenzivní extra panenský olivový olej z odrůdy Coratina z Apulie s kyselostí 0,16 % a vysokým obsahem antioxidantů 623 mg/kg.
EQOOFLOS_OLEIZa studena lisovaný
83/100Score
0.16%Kyselost
623mg/kgPolyfenoly
Olivator Score
83 / 100
Kyselost0.16 %
35/35
CertifikaceEQOO + FLOS_OLEI
0/25
Polyfenoly623 mg/kg
25/25
Cena / kvalitaPrůměrná
2/15
Olivator Score83/100
Chuťový profil
dle popisu výrobce?Štítky vycházejí ze slovního popisu výrobce. Chuť je subjektivní — berte jako orientaci. Vlastní degustaci neprovádíme.JemnýOvocnýBylinnýHořký
Specifikace
TypExtra panenský
PůvodApulie, Itálie
Kyselost0.16 %zdroj ověřujeme
Polyfenoly623 mg/kgzdroj ověřujeme
OleokantalZjistit u Řecko nás baví↗
Rok sklizněZjistit u Řecko nás baví↗
ZpracováníZa studena lisovaný
CertifikaceEQOO, FLOS_OLEI
Objem500 ml
ObalTmavé sklo
EAN8032685000183
Kde koupit nejlevněji
Řecko nás bavíNejlevněji
Doručení dnes
639 Kč
128 Kč / 100 ml
→Cena je stabilní
za 3 dní sledování
✓ Teď nejlevněji v tomto období
26. 7.27. 7.28. 7.
Min 639 KčMax 639 Kč
Další oleje Coratina Alberobello z Apulie
Stejná značka, jiné odrůdy nebo certifikace.
— Editorial
O tomto oleji
Intini Coratina Alberobello je monokultivarní extra panenský olivový olej z královské apulijské odrůdy Coratina. Pochází z tradičního regionu Alberobello v jižní Itálii, kde rodina Intini provozuje moderní frantoio od roku 1928. Olej se dodává v 500 ml tmavé skleněné láhvi a zpracovává se za studena při teplotě do 25 °C v inertní atmosféře bez kontaktu s kyslíkem, což zabraňuje oxidaci a uchovává čerstvost.
S kyselostí pouhých 0,16 % je tento olej výrazně pod limitem EU normy pro extra panenský olej, který činí maximálně 0,8 %. Vysoký obsah polyfenolů 623 mg/kg překračuje více než dvojnásobně evropský health claim pro antioxidanty (minimálně 250 mg/kg). Tato čísla znamenają nejen vynikající kvalitu, ale také významný příspěvek k ochraně buněk před oxidačním poškozením a podporu kardiovaskulárního zdraví.
Chuťově se olej prezentuje intenzivně ovocným a komplexním profilem s vůněmi zimní trávy, artyčoku, mandlí a rukoly. V ústech je hladký a vrstevnatý s výraznou charakteristickou hořkostí, která se rozvíjí do tónů rukoly a čekanky, doprovázené trvalou pikantností. Díky pronikavému charakteru se skvěle hodí na hutné luštěninové polévky jako minestrone, grilované červené maso nebo zvěřinu, kde prorazí kouř a tuk. Výborně doplní grilované ryby, bruschetta nebo crostini. Na jemné saláty nebo dezerty by byl příliš dominantní.
Tento olej je ideální pro milovníky autentických italských chutí, kteří hledají intenzivní kulinářský zážitek a oceňují tradiční řemeslné zpracování. Coratina je považována za královnu apulijských odrůd a díky vysokému obsahu antioxidantů představuje špičkovou volbu pro ty, kteří chtějí kombinovat gastronomický požitek se zdravotními benefity. Ruční sklizeň a zpracování tentýž den zaručují maximální kvalitu a čerstvost.
— Kde olej koupíte
O e-shopu Řecko nás baví
Řecké delikatesy přímo od farmářů — chuť a příběh v každém balení.
ZakladateléZdeněk a Marcelka Šenkyříkovi
SídloNehvizdy (kancelář) · výdejní místo Brno
Od roku2020
SpecializaceŘecké potraviny a delikatesy — oleje, med, olivy, BIO, kosmetika, čaje, vína
— Podobné oleje
Vyzkoušíš jiný?
6 olejů s podobným profilem — region, score nebo certifikace.
81
Intini EXTRA Alberobello
✓ stejná oblast (Apulie)
74
Intini Olivastra Alberobello
✓ stejná oblast (Apulie)
76
Intini Cima di Mola Alberobello
✓ stejná země
74
Sapori di Cupra Olivový olej Extra Virgin Sargano láhev 250ml
✓ stejná země
74
Intini Oro Alberobello
✓ stejná země
74
Sapori di Cupra Olivový olej Extra Virgin Sargano karafa 250ml
✓ stejná země
— FAQ
Časté otázky
O tomto oleji
Jaké má olej Intini Coratina Alberobello Olivator Score?
▾
Olivator Score tohoto oleje je 83/100 — nadprůměrný. Score počítáme transparentně z kyselosti (35%), certifikací (25%), polyfenolů a chemické kvality (25%) a poměru cena/kvalita (15%). Kompletní metodika je na stránce Metodika.
Co znamená kyselost 0.16 % u tohoto oleje?
▾
Kyselost 0.16 % u oleje Intini Coratina Alberobello je výjimečně nízká — olivy byly zpracovány velmi rychle po sklizni. Kyselost (volné mastné kyseliny) je hlavní indikátor čerstvosti a kvality zpracování. EU norma pro extra panenský olivový olej povoluje maximum 0,8 %.
Kolik obsahuje olej polyfenolů?
▾
623 mg/kg polyfenolů. Splňuje EU health claim (min 250 mg/kg polyfenolů) — polyfenoly z olivového oleje přispívají k ochraně krevních lipidů před oxidačním stresem. Polyfenoly jsou přírodní antioxidanty, které dávají oleji lehce hořkou a pálivou chuť. Vyšší obsah = více zdravotních benefitů i intenzivnější chuť.
Odkud olej pochází?
▾
Olej Intini Coratina Alberobello pochází z regionu Apulie, Itálie. Původ je klíčový pro chuťový profil — oleje ze stejného regionu mají často podobné vlastnosti díky místním odrůdám oliv a klimatu.
Jaké má olej certifikace?
▾
Tento olej má certifikace: EQOO, FLOS_OLEI. Co znamenají jednotlivé certifikace (DOP, BIO, NYIOOC a další) najdeš na stránce Metodika v sekci „Co znamenají certifikace".
Na co je olej nejvhodnější?
▾
Díky chuťovému profilu a chemickým vlastnostem se hodí zejména na: vaření, salát, dipping, maso, dárek, bestseller. Doporučení vychází z intenzity, pálivosti a hořkosti oleje — jemnější oleje patří na salát, intenzivní na dipping nebo finishing hotových jídel.
Kde koupit Intini Coratina Alberobello nejlevněji?
▾
Aktuálně nejlevněji u Řecko nás baví za 639 Kč. Ceny sledujeme denně u všech partnerských prodejců. Kliknutím na tlačítko „Koupit" budeš přesměrován přímo na produkt u prodejce.
Jak olivový olej správně skladovat?
▾
Skladuj v tmavém chladném místě (15–18 °C), nejlépe v originálním tmavém skleněném obalu. Nedávej ho blízko sporáku. Extra panenský olivový olej vydrží 18–24 měsíců od data plnění, ale nejlepší chuť má během prvních 12 měsíců. Po otevření spotřebuj do 3 měsíců.
Je extra panenský olivový olej zdravý?
▾
Ano, extra panenský olivový olej je jeden z nejzdravějších tuků v kuchyni. Obsahuje mononenasycené kyseliny (hlavně kyselinu olejovou), vitamín E a polyfenoly. Studie spojují jeho pravidelnou konzumaci se zdravím srdce a cév, nižší zánětlivostí a ochranou proti oxidačnímu stresu.
O olivovém oleji obecně
Jaký rozdíl mezi řeckým, italským a španělským olivovým olejem?
▾
Trojice s odlišným charakterem: ŘECKO (66 % světové produkce EVOO) — hlavně Koroneiki a Lianolia, balanced až intenzivnější chuť, vysoké polyfenoly. ITÁLIE (Toskánsko, Apulie, Sicílie) — Frantoio, Leccino, Coratina, výrazná pálivost a hořkost (early harvest). ŠPANĚLSKO (50 % světové produkce) — Picual (intenzivní), Arbequina (jemný), Hojiblanca, velký rozsah od mild po robust. Pro středomořskou kuchyni neexistuje "lepší" země — záleží na regionu a odrůdě.
Co znamená certifikace BIO, DOP a PDO u olivového oleje?
▾
BIO/Organic — olivovníky pěstované bez syntetických pesticidů a hnojiv, certifikace EU 2018/848 nebo USDA Organic. DOP/PDO (Protected Designation of Origin) — celá produkce od olivy po lahev musí proběhnout v daném regionu (např. DOP Kalamata, DOP Toskánsko). PGI/IGP (Protected Geographical Indication) — méně přísné, stačí část výroby v regionu. NYIOOC — americká soutěž, "Gold Award" znamená top kvalitu hodnocenou panelem sommelierů. Více v naší metodice.
Co jsou polyfenoly a proč na nich u olivového oleje záleží?
▾
Polyfenoly jsou přírodní antioxidanty z oliv (oleocanthal, oleuropein, hydroxytyrosol). Dávají oleji typickou pálivost v hrdle a hořkost — to je signál kvality, ne defekt. EU health claim povoluje tvrzení "polyfenoly z olivového oleje přispívají k ochraně krevních lipidů před oxidačním stresem" pouze u olejů s ≥ 250 mg hydroxytyrosolu/kg. Studie spojují vysoké polyfenoly s ochranou srdce, sníženým zánětem a delší životností. Early harvest oleje (Koroneiki, Picual) mají typicky 400–800 mg/kg.
Jak dlouho vydrží otevřená lahev olivového oleje?
▾
Po otevření spotřebuj do 3–6 měsíců — kyslík ze vzduchu nejvíc škodí. Pokud máš velkou lahev (1+ litr) a nepoužíváš často, raději si pořiď dvě menší. Olej v kontaktu se vzduchem oxiduje (ztrácí polyfenoly i chuť). Trik: malou lahvičku používej denně, větší zásobní lahev otevři až po dospotřebování první. Datum minimální trvanlivosti na lahvi (BBE) platí pro NEOTEVŘENÝ olej skladovaný správně.
Pomáhá olivový olej hubnout?
▾
Sám o sobě ne — je to čistý tuk s 884 kcal/100 g. Ale ve studiích středomořské diety (PREDIMED, Spanish Mediterranean Diet trial 2013) skupina jedoucí 4 lžíce EVOO denně měla nižší riziko kardiovaskulárních příhod o 30 %, NIŽŠÍ obvod pasu a lepší inzulinovou sensitivitu než nízkotučná dieta. Mononenasycené tuky a polyfenoly podporují sytost a zdravější metabolismus. Klíč je nahradit jím horší tuky (máslo, rafinované oleje, palmový tuk), ne přidávat navíc.