Fotky od výrobců a partnerských e-shopů. Více
🇬🇷 Kréta · Řecko · Extra panenský · 500 ml
Premium extra panenský olivový olej kyselost 0,2% 500 ml - Vafis
Extra panenský olivový olej z Kréty s ultra nízkou kyselostí 0,2 % - téměř pětkrát pod limitem EU.
Za studena lisovaný
80/100Score
0.20%Kyselost
Olivator Score
80 / 100
Kyselost0.2 %
35/35
CertifikaceŽádné
0/25
Polyfenoly— chybí
0/25
Cena / kvalitaPrůměrná
5/15
Olivator Score80/100
Specifikace
TypExtra panenský
PůvodKréta, Řecko
Kyselost0.2 %zdroj ověřujeme
Polyfenoly— data chybí
Oleokantal— data chybí
Rok sklizně— nezveřejněno
ZpracováníZa studena lisovaný
CertifikaceŽádné
Objem500 ml
Obal— nezveřejněno
EAN5200040153253
→Cena je stabilní
za 3 dní sledování
7. 5.22. 7.24. 7.
Min 249 KčMax 249 Kč
Stejný olej v jiných objemech
Identická receptura, jiné balení.
Další oleje Kyselost 0,2% z Kréty
Stejná značka, jiné odrůdy nebo certifikace.
—
BIO extra panenský olivový olej 5l - Vafis
5 l2 299 Kč
—
Extra panenský olivový olej v plechovce 5l - Vafis
5 l1 579 Kč
—
Extra panenský olivový olej v plechovce 3l - Vafis
3 l989 Kč
—
BIO extra panenský olivový olej 500 ml - Vafis
500 ml269 Kč
—
Extra panenský olivový olej v plechovce 1l - Vafis
1 l419 Kč
—
Extra panenský olivový olej s rozmarýnem 250 ml -
250 ml159 Kč
—
Extra panenský olivový olej s oreganem 250 ml - Va
250 ml159 Kč
—
BIO extra panenský olivový olej 250 ml - Vafis
250 ml149 Kč
—
Extra panenský olivový olej s citrónem 250 ml - Va
250 ml159 Kč
Aroma
Extra panenský olivový olej s česnekem 250 ml - Va
250 ml159 Kč
Aroma
Extra panenský olivový olej s chilli 250 ml - Vafi
250 ml159 Kč
— Editorial
O tomto oleji
Extra panenský olivový olej Vafis pochází z krétských plantáží a dodává se v 500 ml tmavé skleněné láhvi, která chrání před světlem. Olej je lisovaný za studena s velmi nízkou kyselostí pouhých 0,2 %, což představuje téměř pětinásobek pod limitem EU pro extra panenské oleje. Tento parametr signalizuje rychlé zpracování čerstvě nasbíraných oliv a minimální oxidaci během výroby.
Kyselost 0,2 % řadí tento olej mezi nejkvalitnější dostupné na trhu – EU norma pro extra panenský olivový olej stanovuje maximum 0,8 %. Takto nízká hodnota znamená výrazně hladší a čistší chuť bez nepříjemné hořkosti nebo pálivosti. Olej si díky rychlému zpracování zachovává vysoký obsah antioxidantů a vitamínu E, které chrání před oxidačním poškozením. Obsahuje 72,1 g mononenasycených mastných kyselin na 100 ml, což podporuje zdraví kardiovaskulárního systému.
Chuťově se projevuje jako výrazně jemný a sametový s čistou olivovou příchutí bez agresivních tónů. Ideálně se hodí na studené použití – dresinky k listovým salátům s mozzarellou nebo burratou, carpaccio z hovězího či tuňáka, nebo jednoduše k namáčení čerstvého chleba. Skvěle doplní krémové polévky, rizota nebo těstoviny jako finální zakápnutí před servírováním. Na smažení by byla škoda ho používat kvůli jemné chuti a vyšší ceně.
Hodí se pro kuchaře, kteří hledají luxusní olej na studené pokrmy a finální dochucování. Díky ultra nízké kyselosti oceníte zejména při přípravě pokrmů, kde má olivový olej hrát hlavní roli – italských bruschettech, řeckých salátů nebo jako základ pro domácí majonézu. Také se výborně hodí jako dárek pro milovníky kvalitní středomořské kuchyně.
— Podobné oleje
Vyzkoušíš jiný?
6 olejů s podobným profilem — region, score nebo certifikace.
85
SITIA Kréta PREMIUM GOLD 0,2 Extra panenský olivový olej 3 l
✓ stejná oblast (Kréta)
79
Extra panenský olivový olej 5 l P.D.O. Kolymbari
✓ stejná oblast (Kréta)
78
Plakias - Extra panenský olivový olej 5 l
✓ stejná oblast (Kréta)
78
Plakias - Extra panenský olivový olej 3 l
✓ stejná oblast (Kréta)
74
Extra panenský olivový olej kyselost 0,2% - 750ml Liokarpi Protogerakis
✓ stejná oblast (Kréta)
74
Extra panenský olivový olej s rozmarýnem 250ml Liokarpi Protogerakis
✓ stejná oblast (Kréta)
— FAQ
Časté otázky
O tomto oleji
Jaké má olej Premium extra panenský olivový olej kyselost 0,2% 500 ml - Vafis Olivator Score?
▾
Olivator Score tohoto oleje je 80/100 — nadprůměrný. Score počítáme transparentně z kyselosti (35%), certifikací (25%), polyfenolů a chemické kvality (25%) a poměru cena/kvalita (15%). Kompletní metodika je na stránce Metodika.
Co znamená kyselost 0.2 % u tohoto oleje?
▾
Kyselost 0.2 % u oleje Premium extra panenský olivový olej kyselost 0,2% 500 ml - Vafis je výjimečně nízká — olivy byly zpracovány velmi rychle po sklizni. Kyselost (volné mastné kyseliny) je hlavní indikátor čerstvosti a kvality zpracování. EU norma pro extra panenský olivový olej povoluje maximum 0,8 %.
Odkud olej pochází?
▾
Olej Premium extra panenský olivový olej kyselost 0,2% 500 ml - Vafis pochází z regionu Kréta, Řecko. Původ je klíčový pro chuťový profil — oleje ze stejného regionu mají často podobné vlastnosti díky místním odrůdám oliv a klimatu.
Na co je olej nejvhodnější?
▾
Díky chuťovému profilu a chemickým vlastnostem se hodí zejména na: vaření, salát, dipping. Doporučení vychází z intenzity, pálivosti a hořkosti oleje — jemnější oleje patří na salát, intenzivní na dipping nebo finishing hotových jídel.
Jak olivový olej správně skladovat?
▾
Skladuj v tmavém chladném místě (15–18 °C), nejlépe v originálním tmavém skleněném obalu. Nedávej ho blízko sporáku. Extra panenský olivový olej vydrží 18–24 měsíců od data plnění, ale nejlepší chuť má během prvních 12 měsíců. Po otevření spotřebuj do 3 měsíců.
Je extra panenský olivový olej zdravý?
▾
Ano, extra panenský olivový olej je jeden z nejzdravějších tuků v kuchyni. Obsahuje mononenasycené kyseliny (hlavně kyselinu olejovou), vitamín E a polyfenoly. Studie spojují jeho pravidelnou konzumaci se zdravím srdce a cév, nižší zánětlivostí a ochranou proti oxidačnímu stresu.
O olivovém oleji obecně
Jak skladovat olivový olej, aby vydržel?
▾
Tmavo, chladno (15–18 °C) a bez vzduchu. Originální tmavé sklo nebo plechovka jsou ideální. NIKDY u sporáku — teplo + světlo dohromady zničí polyfenoly za pár týdnů. Po otevření spotřebuj do 3–6 měsíců, neotevřený vydrží 18–24 měsíců od plnění. Pokud cítíš žluklou nebo rancidní chuť (jako lepidlo, plastelína), je olej oxidovaný a nemá smysl ho jíst.
Proč je dobrý olivový olej tak drahý?
▾
Z 1 ha olivovníků se vyrobí jen 200–800 litrů oleje ročně (závisí na odrůdě, počasí, sklizni). Ruční sběr (šetrný k plodům) stojí 2× víc než mechanický. Lisování do 24 h od sběru a kontrolovaná teplota (max 27 °C pro "studené lisování") zvyšují náklady. K tomu přidej lahvičku z tmavého skla, certifikace, dopravu a marži e-shopu. Cena 400–800 Kč/litr u farmářského DOP oleje je férová — pod 150 Kč skoro určitě není pravý EVOO.
Jaký rozdíl mezi řeckým, italským a španělským olivovým olejem?
▾
Trojice s odlišným charakterem: ŘECKO (66 % světové produkce EVOO) — hlavně Koroneiki a Lianolia, balanced až intenzivnější chuť, vysoké polyfenoly. ITÁLIE (Toskánsko, Apulie, Sicílie) — Frantoio, Leccino, Coratina, výrazná pálivost a hořkost (early harvest). ŠPANĚLSKO (50 % světové produkce) — Picual (intenzivní), Arbequina (jemný), Hojiblanca, velký rozsah od mild po robust. Pro středomořskou kuchyni neexistuje "lepší" země — záleží na regionu a odrůdě.
Co znamená certifikace BIO, DOP a PDO u olivového oleje?
▾
BIO/Organic — olivovníky pěstované bez syntetických pesticidů a hnojiv, certifikace EU 2018/848 nebo USDA Organic. DOP/PDO (Protected Designation of Origin) — celá produkce od olivy po lahev musí proběhnout v daném regionu (např. DOP Kalamata, DOP Toskánsko). PGI/IGP (Protected Geographical Indication) — méně přísné, stačí část výroby v regionu. NYIOOC — americká soutěž, "Gold Award" znamená top kvalitu hodnocenou panelem sommelierů. Více v naší metodice.
Co jsou polyfenoly a proč na nich u olivového oleje záleží?
▾
Polyfenoly jsou přírodní antioxidanty z oliv (oleocanthal, oleuropein, hydroxytyrosol). Dávají oleji typickou pálivost v hrdle a hořkost — to je signál kvality, ne defekt. EU health claim povoluje tvrzení "polyfenoly z olivového oleje přispívají k ochraně krevních lipidů před oxidačním stresem" pouze u olejů s ≥ 250 mg hydroxytyrosolu/kg. Studie spojují vysoké polyfenoly s ochranou srdce, sníženým zánětem a delší životností. Early harvest oleje (Koroneiki, Picual) mají typicky 400–800 mg/kg.