Olivator › Katalog › STYLIANA AMAZONA BIO Extra panenský olivový olej Arbequina 0,2% 5 l – plechSTYLIANA AMAZONA BIO Extra panenský olivový olej Arbequina 0,2% 5 l – plech
Fotky od výrobců a partnerských e-shopů. Více
🇬🇷 Řecko · Extra panenský · 5000 ml
STYLIANA AMAZONA BIO Extra panenský olivový olej Arbequina 0,2% 5 l – plech
Extra panenský olivový olej Arbequina z Chalkidiki, Řecko. Kyselost 0,26 % a 656 mg/kg polyfenolů v 5 l plechu. BIO certifikát GR-BIO-03.
81/100Score
0.26%Kyselost
656mg/kgPolyfenoly
Olivator Score
81 / 100
Kyselost0.26 %
31/35
CertifikaceŽádné
0/25
Polyfenoly656 mg/kg
25/25
Cena / kvalitaPrůměrná
5/15
Olivator Score81/100
Chuťový profil
dle popisu výrobce?Štítky vycházejí ze slovního popisu výrobce. Chuť je subjektivní — berte jako orientaci. Vlastní degustaci neprovádíme.JemnýHořkýPálivý
Specifikace
TypExtra panenský
PůvodŘecko
Kyselost0.26 %zdroj ověřujeme
Polyfenoly656 mg/kgzdroj ověřujeme
OleokantalZjistit u Řecko nás baví↗
Rok sklizněZjistit u Řecko nás baví↗
ZpracováníZjistit u Řecko nás baví↗
CertifikaceŽádné
Objem5000 ml
ObalPlech
EAN5214002444105
Kde koupit nejlevněji
Řecko nás bavíNejlevněji
Doručení dnes
2 390 Kč
48 Kč / 100 ml
→Cena je stabilní
za posledních 30 dní
✓ Teď nejlevněji v tomto období
22. 7.1. 8.10. 8.20. 8.
Min 2 390 KčMax 2 390 Kč
Stejný olej v jiných objemech
Identická receptura, jiné balení.
Příbuzné oleje
Stejná značka, jiné odrůdy nebo certifikace.
— Editorial
O tomto oleji
STYLIANA AMAZONA Arbequina je extra panenský olivový olej z rodinného háje Georgiose Kiossese a Marie Martinaki v Nea Potidea na poloostrově Chalkidiki v severním Řecku. Přichází v 5litrové plechovce, která ho chrání před světlem a zachovává čerstvost po celou dobu spotřeby. Olivy odrůdy Arbequina se sklízejí v rané sklizni, kdy jsou ještě zelené — v tu chvíli mají nejvyšší obsah antioxidantů a nejsvěžejší aromatický profil. Olej vzniká zpracováním za studena.
Kyselost 0,26 % výrazně podlézá zákonný limit 0,8 % pro extra panenský olivový olej — nízká kyselost svědčí o čerstvých olivách a pečlivém zpracování. Ještě výraznější je obsah polyfenolů: 656 mg/kg. EU health claim pro antioxidanty vyžaduje minimum 250 mg/kg; tento olej tuto hranici přes dvě a půl násobně překračuje. V praxi to znamená výraznou hořkost a pikantnost na patře i delší trvanlivost otevřené plechovky. Raná sklizeň je klíčovým faktorem — čím dříve se olivy sklízejí, tím více polyfenolů si zachovají.
Arbequina patří k jemnějším odrůdám, přesto je tento olej díky ranné sklizni charakterní. Čekejte aroma zelených oliv a čerstvé trávy, mandlový nádech v pozadí a příjemně trvalou pikantnost v závěru. Díky zřetelné intenzitě se hodí tam, kde ho chuťově ucítíte: přelévejte ho přes caprese s rajčaty a fetou, dochuťte s ním krémovou polévku z čočky, přidejte na konci na grilovanou chobotnici nebo losos, vmíchejte do dresinku na hlávkový salát nebo naneste na opečenou bruschетtu. Na tepelnou úpravu ho přidávejte až na talíř — zachováte tak polyfenoly i aroma.
Tento olej ocení ti, kdo vaří středomořskou kuchyni pravidelně a potřebují spolehlivý zásoník do 5litrové plechovky na denní použití. Velký objem je ekonomický a praktický — zejména pro rodiny nebo kuchařky, které olivový olej spotřebují rychle. Komu vyhovuje jemnější odrůda bez agresivní pálivosti, ale zároveň s poctivým polyfenolickým profilem, tady najde svůj každodenní olej.
— Kde olej koupíte
O e-shopu Řecko nás baví
Řecké delikatesy přímo od farmářů — chuť a příběh v každém balení.
ZakladateléZdeněk a Marcelka Šenkyříkovi
SídloNehvizdy (kancelář) · výdejní místo Brno
Od roku2020
SpecializaceŘecké potraviny a delikatesy — oleje, med, olivy, BIO, kosmetika, čaje, vína
— Podobné oleje
Vyzkoušíš jiný?
6 olejů s podobným profilem — region, score nebo certifikace.
86
LIOPHOS BIO extra panenský olivový olej 5l STAMATAKOS
✓ stejná země
85
SITIA Kréta PREMIUM GOLD 0,2 Extra panenský olivový olej 5 l
✓ stejná země
85
SITIA Kréta PREMIUM GOLD 0,2 Extra panenský olivový olej 3 l
✓ stejná země
85
EVOLIA PLATINUM 2777 ‼️ polyfenolů BIO Extra panenský olivový olej 250 ml - Extrémně vzácná sklizeň
✓ stejná země
85
Sitia PREMIUM GOLD SITIA Kréta PREMIUM GOLD 0,2 Extra panenský olivový olej 1 l – plech
✓ stejná země
83
Extra panenský olivový olej NATURAL SHIELD 250 ml ENA ENA
✓ stejná země
— FAQ
Časté otázky
O tomto oleji
Jaké má olej STYLIANA AMAZONA BIO Extra panenský olivový olej Arbequina 0,2% 5 l – plech Olivator Score?
▾
Olivator Score tohoto oleje je 81/100 — nadprůměrný. Score počítáme transparentně z kyselosti (35%), certifikací (25%), polyfenolů a chemické kvality (25%) a poměru cena/kvalita (15%). Kompletní metodika je na stránce Metodika.
Co znamená kyselost 0.26 % u tohoto oleje?
▾
Kyselost 0.26 % u oleje STYLIANA AMAZONA BIO Extra panenský olivový olej Arbequina 0,2% 5 l – plech je velmi dobrá — typická pro kvalitní extra panenský olej. Kyselost (volné mastné kyseliny) je hlavní indikátor čerstvosti a kvality zpracování. EU norma pro extra panenský olivový olej povoluje maximum 0,8 %.
Kolik obsahuje olej polyfenolů?
▾
656 mg/kg polyfenolů. Splňuje EU health claim (min 250 mg/kg polyfenolů) — polyfenoly z olivového oleje přispívají k ochraně krevních lipidů před oxidačním stresem. Polyfenoly jsou přírodní antioxidanty, které dávají oleji lehce hořkou a pálivou chuť. Vyšší obsah = více zdravotních benefitů i intenzivnější chuť.
Na co je olej nejvhodnější?
▾
Díky chuťovému profilu a chemickým vlastnostem se hodí zejména na: salát, dipping, zdraví, dárek. Doporučení vychází z intenzity, pálivosti a hořkosti oleje — jemnější oleje patří na salát, intenzivní na dipping nebo finishing hotových jídel.
Kde koupit STYLIANA AMAZONA BIO Extra panenský olivový olej Arbequina 0,2% 5 l – plech nejlevněji?
▾
Aktuálně nejlevněji u Řecko nás baví za 2 390 Kč. Ceny sledujeme denně u všech partnerských prodejců. Kliknutím na tlačítko „Koupit" budeš přesměrován přímo na produkt u prodejce.
Jak olivový olej správně skladovat?
▾
Skladuj v tmavém chladném místě (15–18 °C), nejlépe v originálním tmavém skleněném obalu. Nedávej ho blízko sporáku. Extra panenský olivový olej vydrží 18–24 měsíců od data plnění, ale nejlepší chuť má během prvních 12 měsíců. Po otevření spotřebuj do 3 měsíců.
Je extra panenský olivový olej zdravý?
▾
Ano, extra panenský olivový olej je jeden z nejzdravějších tuků v kuchyni. Obsahuje mononenasycené kyseliny (hlavně kyselinu olejovou), vitamín E a polyfenoly. Studie spojují jeho pravidelnou konzumaci se zdravím srdce a cév, nižší zánětlivostí a ochranou proti oxidačnímu stresu.
O olivovém oleji obecně
Jak vybrat opravdu kvalitní olivový olej?
▾
Podívej se na 4 věci: (1) označení "extra panenský" (extra virgin) — nejvyšší kategorie, kyselost pod 0,8 %; (2) datum sklizně nebo expirace na lahvi — čerstvost je klíčová, olej v 1. roce po sklizni má největší antioxidační hodnotu; (3) tmavé sklo nebo plechovka — světlo a kyslík ničí polyfenoly; (4) původ konkrétního regionu, ne jen "EU mix". Cena pod 200 Kč/litr je u kvalitního EVOO podezřelá — produkce je dražší.
Jaký je rozdíl mezi extra panenským a panenským olivovým olejem?
▾
Oba se získávají MECHANICKY (lisováním) bez chemie, ale liší se kvalitou. Extra panenský (EVOO) má kyselost pod 0,8 %, peroxidové číslo pod 20 a žádné senzorické vady. Panenský může mít kyselost až 2 % a drobné chuťové defekty. Lampante nebo "olivový olej" jsou už rafinované — ošetřené teplem a chemikáliemi, ztrácejí polyfenoly. Pro studenou kuchyni se hodí jedině extra panenský.
Dá se olivovým olejem smažit?
▾
Ano, ale s rozumem. Extra panenský má bod zakouření kolem 190–210 °C — vystačí na restování, dušení a krátké smažení. Pro hluboké smažení (180+ °C dlouhodobě) se hodí spíš rafinovaný olivový olej (smoke point ~240 °C) nebo třešňový/řepkový. Mýtus, že EVOO není možné zahřát, se vyvrací studiemi (Modern Mediterranean diet, 2018) — naopak je stabilnější než nenasycené rostlinné oleje díky polyfenolům.
Jak poznat zfalšovaný olivový olej?
▾
Asi 70 % komerčních EVOO v supermarketech v EU testuje IOC negativně — buď je rafinovaný, nebo míchaný s jinými oleji. Signály falzifikátu: cena pod 150 Kč/litr, mdlá nasládlá chuť bez pálivosti v hrdle, světlá barva, nejasný původ ("směs olejů z EU a non-EU"), absence data sklizně. Kvalitní olej tě v hrdle "kousne" — to jsou polyfenoly. Přátele vzbuzuje i certifikace DOP, PDO, NYIOOC nebo přímý nákup u producenta.
Kolik olivového oleje denně je zdravé?
▾
Středomořská dieta doporučuje 2–4 polévkové lžíce (30–60 ml) denně pro dospělého. EU health claim povoluje tvrzení o ochraně krevních lipidů při příjmu 20 g (2 lžíce) oleje s alespoň 5 mg hydroxytyrosolu na den (typicky obsažen v EVOO s 250+ mg/kg polyfenolů). Olivový olej má 884 kcal/100 g, takže to je kalorický doplněk — nahraď jím máslo nebo rafinované oleje, nepřidávej navíc.