Fotky od výrobců a partnerských e-shopů. Více
🇬🇷 Kréta · Řecko · Extra panenský · 5000 ml
Michalis Vasilakis 5l řecký farmářský filtrovaný extra panenský olivový olej
Farmářský extra panenský olej odrůdy Koroneiki z krétské horské vesnice Mesochorio (980 m n. m.), kyselost 0,3 %.
Přímo od výrobce
84/100Score
0.30%Kyselost
Olivator Score
84 / 100
Kyselost0.3 %
30/35
CertifikaceŽádné
0/25
Polyfenoly— chybí
0/25
Cena / kvalitaVýborná
12/15
Olivator Score84/100
Chuťový profil
7 chuťových osOvocnost?Intenzita ovocných tónů — jablko, banán, zelená rajčata, tropické ovoce. Vyšší hodnota = výraznější aroma čerstvého ovoce.
65%
Byliny?Travnaté a bylinné tóny — čerstvá tráva, listové bylinky, artyčok, rajčatová nať. Typické pro early-harvest oleje.
75%
Hořkost?Hořkost způsobená polyfenoly. Vyšší hořkost = více antioxidantů (zdravější), ale silnější chuť. Znak kvalitního EVOO.
70%
Pálivost?Štiplavost v krku po polknutí (oleocanthal polyfenol). Olej "zaštípe" v krku. Znak vysoké kvality EVOO. Opak jemnosti.
75%
Jemnost?Hladkost a lehkost. Vysoká jemnost = mírný, sametový olej bez výrazné palčivosti či hořkosti. Pro citlivou chuť, saláty, ryby. Opak pálivosti a hořkosti.
25%
Oříšky?Oříškové tóny — mandle, lískové oříšky, vlašák. Typické pro zralejší olivy a pozdní sklizeň.
35%
Máslový?Máslová, krémová, sametová textura v ústech. Vyhlazená chuť bez ostrých vrcholů.
45%
Pálivost a jemnost jsou opačné osy. Výrazný olej má vysokou pálivost a nízkou jemnost.
Specifikace
TypExtra panenský
PůvodKréta, Řecko
Kyselost0.3 %
PolyfenolyZjistit u Reckyeshop↗
OleokantalZjistit u Reckyeshop↗
Rok sklizněZjistit u Reckyeshop↗
Zpracovánífiltered
CertifikaceŽádné
Objem5000 ml
ObalPlech
PůvodPřímo od výrobce
Kde koupit nejlevněji
ReckyeshopNejlevněji
Doručení dnes
1 490 Kč
30 Kč / 100 ml
Sbíráme data, graf brzy.
Najděte si svůj olej
5 otázek, 3 doporučení šitá na míru.
— Editorial
O tomto oleji
Michalis Vasilakis pěstuje olivy odrůdy Koroneiki ve vesnici Mesochorio v pohoří Asterousia na Krétě — v nadmořské výšce 980 metrů, což je pro olivovníky neobvykle vysoká poloha. Olej přichází v pětilitrové plechovce, která ho spolehlivě chrání před světlem. Sklizeň proběhla v říjnu 2025 ručním sběrem a olivy putovaly do lisu v řádu hodin — krátká prodleva mezi sklizní a lisováním je jednou z klíčových podmínek pro zachování aromatiky a nízkých kyselin. Stáčení zajistila rodinná firma Critida.
Kyselost 0,3 % hovoří za sebe: EU norma pro extra panenský olej povoluje maximum 0,8 %, takže tenhle olej drží přibližně třetinu povoleného limitu. Nízká kyselost odpovídá čerstvým, zdravým olivám zpracovaným bez prodlevy. Filtrovaná podoba znamená čistý, stabilní olej bez zbytkové dužiny, která by urychlovala oxidaci. Konkrétní hodnota polyfenolů u tohoto produktu není uvedena, nicméně Koroneiki z vyšších poloh Kréty patří standardně k odrůdám s vysokou hladinou antioxidantů.
Na patře se olej projevuje jako čerstvý a pikantní s příjemnou rustikální hořkostí a intenzivním závěrem — klasický profil Koroneiki ze studenějšího pásma. Vůně je ovocná až krémová s nádechem čerstvě posečené trávy. Pikantnost ho předurčuje k pokrmům, které unese výraznější olej: polévejte jím grilovanou zeleninu, přidejte ho do čočkové polévky nebo fava dipu. Hodí se na bruschetti s rajčaty, k pečenému jehněčímu nebo jako zálivka na řecký salát. Jemné bílé ryby nebo dezerty raději nechte pro mírnější oleje — tady by pikantnost mohla překvapit.
Tento olej ocení domácnosti, které spotřebují větší množství kvalitního oleje a nechtějí kompromisy. Pětilitrová plechovka dává smysl pro každodenní středomořskou kuchyni — do dresinků, na dokončování teplých jídel i jako základ marinád. Farmářská produkce v limitovaném množství od jednoho producenta je přesný opak anonymního velkovýrobního oleje.
— Kde olej koupíte
O e-shopu Reckyeshop
Rodinný dovozce řeckých delikates se specializací na farmářské olivové oleje s jasným původem.
Od roku2003
SpecializaceŘecké potraviny — farmářské olivové oleje, vína, olivy, delikatesy
— Podobné oleje
Vyzkoušíš jiný?
6 olejů s podobným profilem — region, score nebo certifikace.
85
SITIA Kréta PREMIUM GOLD 0,2 Extra panenský olivový olej 3 l
✓ stejná oblast (Kréta)
80
Premium extra panenský olivový olej kyselost 0,2% 500 ml - Vafis
✓ stejná oblast (Kréta)
79
Extra pan. olivový olej SITIA PDO 0,2 1 l plech
✓ stejná oblast (Kréta)
79
Extra panenský olivový olej 5 l P.D.O. Kolymbari
✓ stejná oblast (Kréta)
78
Plakias - Extra panenský olivový olej 3 l
✓ stejná oblast (Kréta)
76
Plakias - Extra panenský olivový olej 5 l
✓ stejná oblast (Kréta)
— FAQ
Časté otázky
O tomto oleji
Jaké má olej Michalis Vasilakis 5l řecký farmářský filtrovaný extra panenský olivový olej Olivator Score?
▾
Olivator Score tohoto oleje je 84/100 — nadprůměrný. Score počítáme transparentně z kyselosti (35%), certifikací (25%), polyfenolů a chemické kvality (25%) a poměru cena/kvalita (15%). Kompletní metodika je na stránce Metodika.
Co znamená kyselost 0.3 % u tohoto oleje?
▾
Kyselost 0.3 % u oleje Michalis Vasilakis 5l řecký farmářský filtrovaný extra panenský olivový olej je velmi dobrá — typická pro kvalitní extra panenský olej. Kyselost (volné mastné kyseliny) je hlavní indikátor čerstvosti a kvality zpracování. EU norma pro extra panenský olivový olej povoluje maximum 0,8 %.
Odkud olej pochází?
▾
Olej Michalis Vasilakis 5l řecký farmářský filtrovaný extra panenský olivový olej pochází z regionu Kréta, Řecko. Původ je klíčový pro chuťový profil — oleje ze stejného regionu mají často podobné vlastnosti díky místním odrůdám oliv a klimatu.
Na co je olej nejvhodnější?
▾
Díky chuťovému profilu a chemickým vlastnostem se hodí zejména na: vaření, salát, dipping, maso. Doporučení vychází z intenzity, pálivosti a hořkosti oleje — jemnější oleje patří na salát, intenzivní na dipping nebo finishing hotových jídel.
Kde koupit Michalis Vasilakis 5l řecký farmářský filtrovaný extra panenský olivový olej nejlevněji?
▾
Aktuálně nejlevněji u Reckyeshop za 1 490 Kč. Ceny sledujeme denně u všech partnerských prodejců. Kliknutím na tlačítko „Koupit" budeš přesměrován přímo na produkt u prodejce.
Jak olivový olej správně skladovat?
▾
Skladuj v tmavém chladném místě (15–18 °C), nejlépe v originálním tmavém skleněném obalu. Nedávej ho blízko sporáku. Extra panenský olivový olej vydrží 18–24 měsíců od data plnění, ale nejlepší chuť má během prvních 12 měsíců. Po otevření spotřebuj do 3 měsíců.
Je extra panenský olivový olej zdravý?
▾
Ano, extra panenský olivový olej je jeden z nejzdravějších tuků v kuchyni. Obsahuje mononenasycené kyseliny (hlavně kyselinu olejovou), vitamín E a polyfenoly. Studie spojují jeho pravidelnou konzumaci se zdravím srdce a cév, nižší zánětlivostí a ochranou proti oxidačnímu stresu.
O olivovém oleji obecně
Jak vybrat opravdu kvalitní olivový olej?
▾
Podívej se na 4 věci: (1) označení "extra panenský" (extra virgin) — nejvyšší kategorie, kyselost pod 0,8 %; (2) datum sklizně nebo expirace na lahvi — čerstvost je klíčová, olej v 1. roce po sklizni má největší antioxidační hodnotu; (3) tmavé sklo nebo plechovka — světlo a kyslík ničí polyfenoly; (4) původ konkrétního regionu, ne jen "EU mix". Cena pod 200 Kč/litr je u kvalitního EVOO podezřelá — produkce je dražší.
Jaký je rozdíl mezi extra panenským a panenským olivovým olejem?
▾
Oba se získávají MECHANICKY (lisováním) bez chemie, ale liší se kvalitou. Extra panenský (EVOO) má kyselost pod 0,8 %, peroxidové číslo pod 20 a žádné senzorické vady. Panenský může mít kyselost až 2 % a drobné chuťové defekty. Lampante nebo "olivový olej" jsou už rafinované — ošetřené teplem a chemikáliemi, ztrácejí polyfenoly. Pro studenou kuchyni se hodí jedině extra panenský.
Dá se olivovým olejem smažit?
▾
Ano, ale s rozumem. Extra panenský má bod zakouření kolem 190–210 °C — vystačí na restování, dušení a krátké smažení. Pro hluboké smažení (180+ °C dlouhodobě) se hodí spíš rafinovaný olivový olej (smoke point ~240 °C) nebo třešňový/řepkový. Mýtus, že EVOO není možné zahřát, se vyvrací studiemi (Modern Mediterranean diet, 2018) — naopak je stabilnější než nenasycené rostlinné oleje díky polyfenolům.
Jak poznat zfalšovaný olivový olej?
▾
Asi 70 % komerčních EVOO v supermarketech v EU testuje IOC negativně — buď je rafinovaný, nebo míchaný s jinými oleji. Signály falzifikátu: cena pod 150 Kč/litr, mdlá nasládlá chuť bez pálivosti v hrdle, světlá barva, nejasný původ ("směs olejů z EU a non-EU"), absence data sklizně. Kvalitní olej tě v hrdle "kousne" — to jsou polyfenoly. Přátele vzbuzuje i certifikace DOP, PDO, NYIOOC nebo přímý nákup u producenta.
Kolik olivového oleje denně je zdravé?
▾
Středomořská dieta doporučuje 2–4 polévkové lžíce (30–60 ml) denně pro dospělého. EU health claim povoluje tvrzení o ochraně krevních lipidů při příjmu 20 g (2 lžíce) oleje s alespoň 5 mg hydroxytyrosolu na den (typicky obsažen v EVOO s 250+ mg/kg polyfenolů). Olivový olej má 884 kcal/100 g, takže to je kalorický doplněk — nahraď jím máslo nebo rafinované oleje, nepřidávej navíc.