Extra pan. olivový olej SITIA PDO 0,2 1 l plech

Kyselost tohoto oleje dosahuje maximálně 0,29 % — to je výrazně pod hranicí 0,8 %, kterou EU stanovuje pro kategorii extra panenský. Tak nízká hodnota svědčí o vysoké čerstvosti oliv v momentě lisování a pečlivém zacházení v celém řetězci. Výrobce uvádí také koeficienty K 232 max 2,5, K 270 max 0,2 a delta K max 0,01, což jsou analytické ukazatele oxidace a kvality zpracování — všechny hodnoty odpovídají olejům v horním pásmu extra panenské kategorie. V chuti lze od Koroneiki z Kréty očekávat střední intenzitu s výraznějšími ovocnými tóny zelených oliv, jemnou hořkostí a příjemnou, ale nezáludnou pálivostí v závěru. Díky tomu je olej všestranný. Za studena vynikne na salátech s kozím nebo ovčím sýrem, jako zálivka na bruschettě nebo jednoduše pokapat tvarohový dip. V teplé kuchyni snese přípravu marinád na maso, zapečenou zeleninu či ratatouille. Hodí se i na ryby v kombinaci s citronem nebo na přípravu omelety na pánvi — teplo pálivost zjemní a olej předá pokrmu lehké ovocné pozadí. Tento olej ocení kuchař, který chce jeden spolehlivý olej pro každodenní vaření i pro finální dochucení. PDO certifikace a transparentní analytické hodnoty dávají jistotu, že nejde o blend bez původu. Plech chrání před světlem lépe než čiré sklo, takže se vyplatí i při delším spotřebování. Vhodné pro domácnosti, které olivový olej opravdu spotřebují a nechtějí kompromis mezi cenou a kvalitou.