Fotky od výrobců a partnerských e-shopů. Více
🇬🇷 Korfu · Řecko · Extra panenský · 1000 ml
Evoilino Korfu Extra panenský olivový olej 0,3% 1 l - sklo
Řecký extra panenský olivový olej z ostrova Korfu s kyselostí 0,32 % — mechanicky lisovaný do 40 °C z chemicky neošetřovaných oliv.
Za studena lisovaný
68/100Score
0.32%Kyselost
Olivator Score
68 / 100
Kyselost0.32 %
29/35
CertifikaceŽádné
0/25
Polyfenoly— chybí
0/25
Cena / kvalitaPrůměrná
5/15
Olivator Score68/100
Chuťový profil
dle popisu výrobce?Štítky vycházejí ze slovního popisu výrobce. Chuť je subjektivní — berte jako orientaci. Vlastní degustaci neprovádíme.JemnýBylinnýHořkýVýrazný
Specifikace
TypExtra panenský
PůvodKorfu, Řecko
Kyselost0.32 %zdroj ověřujeme
PolyfenolyZjistit u Řecko nás baví↗
OleokantalZjistit u Řecko nás baví↗
Rok sklizněZjistit u Řecko nás baví↗
ZpracováníZa studena lisovaný
CertifikaceŽádné
Objem1000 ml
ObalTmavé sklo
EAN7777770000037
Kde koupit nejlevněji
Řecko nás bavíNejlevněji
Doručení dnes
449 Kč
45 Kč / 100 ml
→Cena je stabilní
za posledních 30 dní
✓ Teď nejlevněji v tomto období
28. 6.9. 7.18. 7.28. 7.
Min 449 KčMax 449 Kč
Stejný olej v jiných objemech
Identická receptura, jiné balení.
Další oleje Korfu z Korfu
Stejná značka, jiné odrůdy nebo certifikace.
— Editorial
O tomto oleji
Evoilino Korfu je řecký extra panenský olivový olej z ostrova Korfu, dodávaný v tmavé skleněné litrové láhvi. Olivy pocházejí z rodinných olivovníků v severní části ostrova, kde rostou bez chemického ošetření či přihnojování. Olej se mechanicky lisuje při kontrolované teplotě maximálně do 40 °C, což zajišťuje zachování cenných látek a přírodních vitaminů.
Kyselost 0,32 % je výrazně pod evropskou normou pro extra panenský olivový olej, která stanoví maximum 0,8 %. Nízká kyselost signalizuje, že olivy byly zpracované rychle po sklizni a olej si zachoval čerstvost. Retailer upozorňuje, že kyselost může během skladování mírně vzrůst, což je běžné u všech olejů. Peroxidové číslo nepřesahující 20 mEq potvrzuje dobrou oxidační stabilitu, zatímco další parametry jako K270 ≤ 0,22 a K232 ≤ 2,50 odpovídají přísným normám pro extra panenskou kategorii.
Evoilino Korfu má jemný chuťový profil, který se hodí především na studenou kuchyni. Perfektně doplňuje řecké saláty, carpaccio, grilovanou rybu nebo mozzarellu s rajčaty. Díky nízké hořkosti neruší delikátní chutě, proto se skvěle uplatní v dresincích na listové saláty nebo jako finální dotek na krémové polévky. Na vaření snese střední teploty, ale nejvíce vynikne při přímém použití. Olej má bohatý obsah mononenasycených mastných kyselin (64,2 g na 100 ml), což z něj činí zdravou volbu pro každodenní spotřebu.
Tento olej se hodí pro ty, kdo hledají spolehlivý řecký olej na každodenní vaření bez výrazné hořkosti. Je ideální pro milovníky středomořské kuchyně, kteří ocení autentickou kvalitu z malé rodinné produkce. Díky transparentnímu původu a tradičnímu způsobu výroby představuje dobrou volbu pro spotřebitele, kteří si cení přírodních postupů a rodinných tradic.
— Kde olej koupíte
O e-shopu Řecko nás baví
Řecké delikatesy přímo od farmářů — chuť a příběh v každém balení.
ZakladateléZdeněk a Marcelka Šenkyříkovi
SídloNehvizdy (kancelář) · výdejní místo Brno
Od roku2020
SpecializaceŘecké potraviny a delikatesy — oleje, med, olivy, BIO, kosmetika, čaje, vína
— Podobné oleje
Vyzkoušíš jiný?
6 olejů s podobným profilem — region, score nebo certifikace.
78
Extra panenský olivový olej CHEF'S CHOICE 5l ENA ENA
✓ stejná země
78
Plakias - Extra panenský olivový olej 3 l
✓ stejná země
78
Plakias - Extra panenský olivový olej 5 l
✓ stejná země
78
Plakias – Extra panenský olivový olej 250 - 1000 ml
✓ stejná země
77
STYLIANA AMAZONA BIO Extra panenský olivový olej Arbequina 0,2% 500 ml – sklo (Dárková edice)
✓ stejná země
77
Extra panenský olivový olej 500ml November Fruits
✓ stejná země
— FAQ
Časté otázky
O tomto oleji
Jaké má olej Evoilino Korfu Extra panenský olivový olej 0,3% 1 l - sklo Olivator Score?
▾
Olivator Score tohoto oleje je 68/100 — průměrný. Score počítáme transparentně z kyselosti (35%), certifikací (25%), polyfenolů a chemické kvality (25%) a poměru cena/kvalita (15%). Kompletní metodika je na stránce Metodika.
Co znamená kyselost 0.32 % u tohoto oleje?
▾
Kyselost 0.32 % u oleje Evoilino Korfu Extra panenský olivový olej 0,3% 1 l - sklo je velmi dobrá — typická pro kvalitní extra panenský olej. Kyselost (volné mastné kyseliny) je hlavní indikátor čerstvosti a kvality zpracování. EU norma pro extra panenský olivový olej povoluje maximum 0,8 %.
Odkud olej pochází?
▾
Olej Evoilino Korfu Extra panenský olivový olej 0,3% 1 l - sklo pochází z regionu Korfu, Řecko. Původ je klíčový pro chuťový profil — oleje ze stejného regionu mají často podobné vlastnosti díky místním odrůdám oliv a klimatu.
Na co je olej nejvhodnější?
▾
Díky chuťovému profilu a chemickým vlastnostem se hodí zejména na: vaření, salát, dipping, ryby. Doporučení vychází z intenzity, pálivosti a hořkosti oleje — jemnější oleje patří na salát, intenzivní na dipping nebo finishing hotových jídel.
Kde koupit Evoilino Korfu Extra panenský olivový olej 0,3% 1 l - sklo nejlevněji?
▾
Aktuálně nejlevněji u Řecko nás baví za 449 Kč. Ceny sledujeme denně u všech partnerských prodejců. Kliknutím na tlačítko „Koupit" budeš přesměrován přímo na produkt u prodejce.
Jak olivový olej správně skladovat?
▾
Skladuj v tmavém chladném místě (15–18 °C), nejlépe v originálním tmavém skleněném obalu. Nedávej ho blízko sporáku. Extra panenský olivový olej vydrží 18–24 měsíců od data plnění, ale nejlepší chuť má během prvních 12 měsíců. Po otevření spotřebuj do 3 měsíců.
Je extra panenský olivový olej zdravý?
▾
Ano, extra panenský olivový olej je jeden z nejzdravějších tuků v kuchyni. Obsahuje mononenasycené kyseliny (hlavně kyselinu olejovou), vitamín E a polyfenoly. Studie spojují jeho pravidelnou konzumaci se zdravím srdce a cév, nižší zánětlivostí a ochranou proti oxidačnímu stresu.
O olivovém oleji obecně
Jak vybrat opravdu kvalitní olivový olej?
▾
Podívej se na 4 věci: (1) označení "extra panenský" (extra virgin) — nejvyšší kategorie, kyselost pod 0,8 %; (2) datum sklizně nebo expirace na lahvi — čerstvost je klíčová, olej v 1. roce po sklizni má největší antioxidační hodnotu; (3) tmavé sklo nebo plechovka — světlo a kyslík ničí polyfenoly; (4) původ konkrétního regionu, ne jen "EU mix". Cena pod 200 Kč/litr je u kvalitního EVOO podezřelá — produkce je dražší.
Jaký je rozdíl mezi extra panenským a panenským olivovým olejem?
▾
Oba se získávají MECHANICKY (lisováním) bez chemie, ale liší se kvalitou. Extra panenský (EVOO) má kyselost pod 0,8 %, peroxidové číslo pod 20 a žádné senzorické vady. Panenský může mít kyselost až 2 % a drobné chuťové defekty. Lampante nebo "olivový olej" jsou už rafinované — ošetřené teplem a chemikáliemi, ztrácejí polyfenoly. Pro studenou kuchyni se hodí jedině extra panenský.
Dá se olivovým olejem smažit?
▾
Ano, ale s rozumem. Extra panenský má bod zakouření kolem 190–210 °C — vystačí na restování, dušení a krátké smažení. Pro hluboké smažení (180+ °C dlouhodobě) se hodí spíš rafinovaný olivový olej (smoke point ~240 °C) nebo třešňový/řepkový. Mýtus, že EVOO není možné zahřát, se vyvrací studiemi (Modern Mediterranean diet, 2018) — naopak je stabilnější než nenasycené rostlinné oleje díky polyfenolům.
Jak poznat zfalšovaný olivový olej?
▾
Asi 70 % komerčních EVOO v supermarketech v EU testuje IOC negativně — buď je rafinovaný, nebo míchaný s jinými oleji. Signály falzifikátu: cena pod 150 Kč/litr, mdlá nasládlá chuť bez pálivosti v hrdle, světlá barva, nejasný původ ("směs olejů z EU a non-EU"), absence data sklizně. Kvalitní olej tě v hrdle "kousne" — to jsou polyfenoly. Přátele vzbuzuje i certifikace DOP, PDO, NYIOOC nebo přímý nákup u producenta.
Kolik olivového oleje denně je zdravé?
▾
Středomořská dieta doporučuje 2–4 polévkové lžíce (30–60 ml) denně pro dospělého. EU health claim povoluje tvrzení o ochraně krevních lipidů při příjmu 20 g (2 lžíce) oleje s alespoň 5 mg hydroxytyrosolu na den (typicky obsažen v EVOO s 250+ mg/kg polyfenolů). Olivový olej má 884 kcal/100 g, takže to je kalorický doplněk — nahraď jím máslo nebo rafinované oleje, nepřidávej navíc.