Fotky od výrobců a partnerských e-shopů. Více
🇬🇷 Peloponés · Řecko · Extra panenský · 500 ml
Extra panenský olivový olej 500ml November Fruits
Extra panenský olivový olej z Peloponésu s výjimečně vysokým obsahem antioxidantů 591 mg/kg a nízkou kyselostí 0,27 %.
Za studena lisovaný
77/100Score
0.27%Kyselost
591mg/kgPolyfenoly
Olivator Score
77 / 100
Kyselost0.27 %
31/35
CertifikaceŽádné
0/25
Polyfenoly591 mg/kg
25/25
Cena / kvalitaPrůměrná
2/15
Olivator Score77/100
Specifikace
TypExtra panenský
PůvodPeloponés, Řecko
Kyselost0.27 %zdroj ověřujeme
Polyfenoly591 mg/kgzdroj ověřujeme
Oleokantal— data chybí
Rok sklizně— nezveřejněno
ZpracováníZa studena lisovaný
CertifikaceŽádné
Objem500 ml
Obal— nezveřejněno
EAN5214000316350
→Cena je stabilní
za 3 dní sledování
8. 5.22. 7.24. 7.
Min 369 KčMax 369 Kč
Další oleje November Fruits z Peloponésu
Stejná značka, jiné odrůdy nebo certifikace.
— Editorial
O tomto oleji
Extra panenský olivový olej November Fruits pochází z Peloponésu, nejznámější olivařské oblasti Řecka. Vyrábí se z odrůd Koroneiki a Athinolia, které dávají olej s charakteristickou intenzitou a bohatou chutí. Dodává se v elegantní 500 ml skleněné láhvi s motivem olivovníku v dárkové papírové krabici. Olej dosahuje velmi nízké kyselosti pouhých 0,27 %, což je výrazně pod limitem 0,8 % stanoveným EU normou pro extra panenské oleje. Nízká kyselost signalizuje pečlivé zpracování oliv krátce po sklizni a garantuje dlouhou trvanlivost.
Obsah polyfenolů 591 mg/kg patří mezi nadprůměrné hodnoty a více než dvojnásobně převyšuje práh 250 mg/kg, který EU vyžaduje pro zdravotní tvrzení o antioxidačních účincích. Vysoký obsah antioxidantů znamená nejen prospěšné účinky pro organismus, ale také výraznější, komplexnější chuť s typickou mírnou pálivostí a hořkostí na konci. Koroneiki dodává oleji intenzitu a pikantnost, zatímco Athinolia přispívá jemností a ovocnými tóny.
Chuťově můžete očekávat středně intenzivní olej s tóny čerstvé trávy, zeleného pepře a mandlí. Díky vyváženému profilu se skvěle hodí na Greek salad s fetou a rajčaty, na grilované ryby jako je doráda nebo mořský vlk, do tzatziki nebo na opečený chléb s česnekem. Nevhodný je naopak na jemné dezerty nebo na přípravu pokrmů vyžadujících neutrální chuť. Polyfenoly mu dodají lehkou nahořklost, která krásně doplní olivy, sýry nebo pečené zeleninu.
Tento olej ocení zejména milovníci autentické řecké kuchyně, kteří hledají kvalitní ingredienci s doložitelně vysokým obsahem antioxidantů. Elegantní balení z něj činí také vhodný dárek pro gurmety, kteří si potrpí na kvalitní suroviny. Poměr cena-kvalita je u tohoto oleje velmi dobrý, neboť kombinuje prémiové parametry s dostupnou cenou.
— Podobné oleje
Vyzkoušíš jiný?
6 olejů s podobným profilem — region, score nebo certifikace.
82
CORINTO Peloponés Extra panenský olivový olej (MANAKI) 0,3% 5 l
✓ stejná oblast (Peloponés)
81
Extra panenský olivový olej 3l November Fruits
✓ stejná oblast (Peloponés)
78
Extra panenský olivový olej CHEF'S CHOICE 5l ENA ENA
✓ stejná oblast (Peloponés)
72
Prémiový extra panenský olivový olej PURE DROP 3l ENA ENA
✓ stejná oblast (Peloponés)
72
CORINTO Peloponés - 600+ polyfenolů Extra panenský olivový olej 0,3% 500 ml
✓ stejná oblast (Peloponés)
67
CORINTO Peloponés BIO Extra panenský olivový olej (MANAKI) 0,4% 500 ml
✓ stejná oblast (Peloponés)
— FAQ
Časté otázky
O tomto oleji
Jaké má olej Extra panenský olivový olej 500ml November Fruits Olivator Score?
▾
Olivator Score tohoto oleje je 77/100 — nadprůměrný. Score počítáme transparentně z kyselosti (35%), certifikací (25%), polyfenolů a chemické kvality (25%) a poměru cena/kvalita (15%). Kompletní metodika je na stránce Metodika.
Co znamená kyselost 0.27 % u tohoto oleje?
▾
Kyselost 0.27 % u oleje Extra panenský olivový olej 500ml November Fruits je velmi dobrá — typická pro kvalitní extra panenský olej. Kyselost (volné mastné kyseliny) je hlavní indikátor čerstvosti a kvality zpracování. EU norma pro extra panenský olivový olej povoluje maximum 0,8 %.
Kolik obsahuje olej polyfenolů?
▾
591 mg/kg polyfenolů. Splňuje EU health claim (min 250 mg/kg polyfenolů) — polyfenoly z olivového oleje přispívají k ochraně krevních lipidů před oxidačním stresem. Polyfenoly jsou přírodní antioxidanty, které dávají oleji lehce hořkou a pálivou chuť. Vyšší obsah = více zdravotních benefitů i intenzivnější chuť.
Odkud olej pochází?
▾
Olej Extra panenský olivový olej 500ml November Fruits pochází z regionu Peloponés, Řecko. Původ je klíčový pro chuťový profil — oleje ze stejného regionu mají často podobné vlastnosti díky místním odrůdám oliv a klimatu.
Na co je olej nejvhodnější?
▾
Díky chuťovému profilu a chemickým vlastnostem se hodí zejména na: salát, dipping, maso, zdraví. Doporučení vychází z intenzity, pálivosti a hořkosti oleje — jemnější oleje patří na salát, intenzivní na dipping nebo finishing hotových jídel.
Jak olivový olej správně skladovat?
▾
Skladuj v tmavém chladném místě (15–18 °C), nejlépe v originálním tmavém skleněném obalu. Nedávej ho blízko sporáku. Extra panenský olivový olej vydrží 18–24 měsíců od data plnění, ale nejlepší chuť má během prvních 12 měsíců. Po otevření spotřebuj do 3 měsíců.
Je extra panenský olivový olej zdravý?
▾
Ano, extra panenský olivový olej je jeden z nejzdravějších tuků v kuchyni. Obsahuje mononenasycené kyseliny (hlavně kyselinu olejovou), vitamín E a polyfenoly. Studie spojují jeho pravidelnou konzumaci se zdravím srdce a cév, nižší zánětlivostí a ochranou proti oxidačnímu stresu.
O olivovém oleji obecně
Kolik olivového oleje denně je zdravé?
▾
Středomořská dieta doporučuje 2–4 polévkové lžíce (30–60 ml) denně pro dospělého. EU health claim povoluje tvrzení o ochraně krevních lipidů při příjmu 20 g (2 lžíce) oleje s alespoň 5 mg hydroxytyrosolu na den (typicky obsažen v EVOO s 250+ mg/kg polyfenolů). Olivový olej má 884 kcal/100 g, takže to je kalorický doplněk — nahraď jím máslo nebo rafinované oleje, nepřidávej navíc.
Jak skladovat olivový olej, aby vydržel?
▾
Tmavo, chladno (15–18 °C) a bez vzduchu. Originální tmavé sklo nebo plechovka jsou ideální. NIKDY u sporáku — teplo + světlo dohromady zničí polyfenoly za pár týdnů. Po otevření spotřebuj do 3–6 měsíců, neotevřený vydrží 18–24 měsíců od plnění. Pokud cítíš žluklou nebo rancidní chuť (jako lepidlo, plastelína), je olej oxidovaný a nemá smysl ho jíst.
Proč je dobrý olivový olej tak drahý?
▾
Z 1 ha olivovníků se vyrobí jen 200–800 litrů oleje ročně (závisí na odrůdě, počasí, sklizni). Ruční sběr (šetrný k plodům) stojí 2× víc než mechanický. Lisování do 24 h od sběru a kontrolovaná teplota (max 27 °C pro "studené lisování") zvyšují náklady. K tomu přidej lahvičku z tmavého skla, certifikace, dopravu a marži e-shopu. Cena 400–800 Kč/litr u farmářského DOP oleje je férová — pod 150 Kč skoro určitě není pravý EVOO.
Jaký rozdíl mezi řeckým, italským a španělským olivovým olejem?
▾
Trojice s odlišným charakterem: ŘECKO (66 % světové produkce EVOO) — hlavně Koroneiki a Lianolia, balanced až intenzivnější chuť, vysoké polyfenoly. ITÁLIE (Toskánsko, Apulie, Sicílie) — Frantoio, Leccino, Coratina, výrazná pálivost a hořkost (early harvest). ŠPANĚLSKO (50 % světové produkce) — Picual (intenzivní), Arbequina (jemný), Hojiblanca, velký rozsah od mild po robust. Pro středomořskou kuchyni neexistuje "lepší" země — záleží na regionu a odrůdě.
Co znamená certifikace BIO, DOP a PDO u olivového oleje?
▾
BIO/Organic — olivovníky pěstované bez syntetických pesticidů a hnojiv, certifikace EU 2018/848 nebo USDA Organic. DOP/PDO (Protected Designation of Origin) — celá produkce od olivy po lahev musí proběhnout v daném regionu (např. DOP Kalamata, DOP Toskánsko). PGI/IGP (Protected Geographical Indication) — méně přísné, stačí část výroby v regionu. NYIOOC — americká soutěž, "Gold Award" znamená top kvalitu hodnocenou panelem sommelierů. Více v naší metodice.