Fotky od výrobců a partnerských e-shopů. Více
🇬🇷 Peloponés · Řecko · Extra panenský · 3000 ml
Prémiový extra panenský olivový olej PURE DROP 3l ENA ENA
Řecký extra panenský olej z Peloponésu, kyselost jen 0,27 % — lisovaný do 10 hodin od sklizně při max. 27 °C.
72/100Score
0.27%Kyselost
Olivator Score
72 / 100
Kyselost0.27 %
31/35
CertifikaceŽádné
0/25
Polyfenoly— chybí
0/25
Cena / kvalitaPrůměrná
5/15
Olivator Score72/100
Specifikace
TypExtra panenský
PůvodPeloponés, Řecko
Kyselost0.27 %zdroj ověřujeme
Polyfenoly— data chybí
Oleokantal— data chybí
Rok sklizně— nezveřejněno
Zpracování— nezveřejněno
CertifikaceŽádné
Objem3000 ml
Obal— nezveřejněno
EAN52000400466
→Cena je stabilní
za 3 dní sledování
13. 6.22. 7.24. 7.
Min 1 290 KčMax 1 290 Kč
Najděte si svůj olej
5 otázek, 3 doporučení šitá na míru.
— Editorial
O tomto oleji
Pure Drop 3 l ENA ENA je extra panenský olivový olej z oblasti Skillountie na Peloponésu, nedaleko starověké Olympie, ve výšce 250 m n. m. Oleje sklízené v tomto regionu patří k charakteristickým výrazům jižního Řecka. Balení formátu bag-in-box chrání obsah před světlem a kyslíkem, takže třílitrové množství vydrží po otevření déle než klasická skleněná láhev. Sklizeň probíhá každý rok v období od 10. do 30. listopadu.
Kyselost 0,27 % je výrazně pod unijním limitem 0,8 % pro extra panenský olej — ukazuje na pečlivé zacházení s olivami od stromu až po lis. K lisování dochází nejpozději 10 hodin po sklizni, při teplotě nepřesahující 27 °C. Tato krátká mezera mezi sklizní a lisováním omezuje oxidaci a fermentaci, díky nimž by kyselost zbytečně stoupala. Výsledkem je olej, který si zachovává přirozenou strukturu mastných kyselin a chuťové sloučeniny citlivé na teplo.
Olej pochází z odrůdy Koroneiki, jedné z nejrozšířenějších řeckých odrůd, která dává oleji typicky svěží, lehce travnatý charakter s jemnou hořkostí a mírnou doznívající pálivostí v hrdle. Hodí se na studené aplikace i teplé pokrmy, kde nechcete, aby olej přebíjel ostatní suroviny. Konkrétně: zálivka na rukolu s fetou a cherry rajčaty, pokapání čerstvé tzatziki, dochucení hoummusu, přelití pečených brambor nebo jednoduše namáčení dobrého chleba. Na smažení ho neplýtvejte — tam patří levnější rafinované oleje.
Tato volba má smysl pro domácnosti, které olivový olej skutečně spotřebují — vaří středomořsky několikrát týdně a oceňují, když mají zásobu bez nutnosti nakupovat každý měsíc. Formát bag-in-box je praktičtější, než se zdá: bez manipulace se sklem, úspora místa, minimum odpadu. Tři litry za cenu odpovídající kvalitě dobře zpracovaného řeckého oleje představují rozumný poměr hodnoty a každodenního použití.
— Podobné oleje
Vyzkoušíš jiný?
6 olejů s podobným profilem — region, score nebo certifikace.
82
CORINTO Peloponés Extra panenský olivový olej (MANAKI) 0,3% 5 l
✓ stejná oblast (Peloponés)
81
Extra panenský olivový olej 5l November Fruits
✓ stejná oblast (Peloponés)
78
Extra panenský olivový olej CHEF'S CHOICE 5l ENA ENA
✓ stejná oblast (Peloponés)
77
Extra panenský olivový olej 500ml November Fruits
✓ stejná oblast (Peloponés)
72
CORINTO Peloponés - 600+ polyfenolů Extra panenský olivový olej 0,3% 500 ml
✓ stejná oblast (Peloponés)
67
CORINTO Peloponés BIO Extra panenský olivový olej (MANAKI) 0,4% 500 ml
✓ stejná oblast (Peloponés)
— FAQ
Časté otázky
O tomto oleji
Jaké má olej Prémiový extra panenský olivový olej PURE DROP 3l ENA ENA Olivator Score?
▾
Olivator Score tohoto oleje je 72/100 — nadprůměrný. Score počítáme transparentně z kyselosti (35%), certifikací (25%), polyfenolů a chemické kvality (25%) a poměru cena/kvalita (15%). Kompletní metodika je na stránce Metodika.
Co znamená kyselost 0.27 % u tohoto oleje?
▾
Kyselost 0.27 % u oleje Prémiový extra panenský olivový olej PURE DROP 3l ENA ENA je velmi dobrá — typická pro kvalitní extra panenský olej. Kyselost (volné mastné kyseliny) je hlavní indikátor čerstvosti a kvality zpracování. EU norma pro extra panenský olivový olej povoluje maximum 0,8 %.
Odkud olej pochází?
▾
Olej Prémiový extra panenský olivový olej PURE DROP 3l ENA ENA pochází z regionu Peloponés, Řecko. Původ je klíčový pro chuťový profil — oleje ze stejného regionu mají často podobné vlastnosti díky místním odrůdám oliv a klimatu.
Na co je olej nejvhodnější?
▾
Díky chuťovému profilu a chemickým vlastnostem se hodí zejména na: vaření, salát, dipping, maso. Doporučení vychází z intenzity, pálivosti a hořkosti oleje — jemnější oleje patří na salát, intenzivní na dipping nebo finishing hotových jídel.
Jak olivový olej správně skladovat?
▾
Skladuj v tmavém chladném místě (15–18 °C), nejlépe v originálním tmavém skleněném obalu. Nedávej ho blízko sporáku. Extra panenský olivový olej vydrží 18–24 měsíců od data plnění, ale nejlepší chuť má během prvních 12 měsíců. Po otevření spotřebuj do 3 měsíců.
Je extra panenský olivový olej zdravý?
▾
Ano, extra panenský olivový olej je jeden z nejzdravějších tuků v kuchyni. Obsahuje mononenasycené kyseliny (hlavně kyselinu olejovou), vitamín E a polyfenoly. Studie spojují jeho pravidelnou konzumaci se zdravím srdce a cév, nižší zánětlivostí a ochranou proti oxidačnímu stresu.
O olivovém oleji obecně
Jaký rozdíl mezi řeckým, italským a španělským olivovým olejem?
▾
Trojice s odlišným charakterem: ŘECKO (66 % světové produkce EVOO) — hlavně Koroneiki a Lianolia, balanced až intenzivnější chuť, vysoké polyfenoly. ITÁLIE (Toskánsko, Apulie, Sicílie) — Frantoio, Leccino, Coratina, výrazná pálivost a hořkost (early harvest). ŠPANĚLSKO (50 % světové produkce) — Picual (intenzivní), Arbequina (jemný), Hojiblanca, velký rozsah od mild po robust. Pro středomořskou kuchyni neexistuje "lepší" země — záleží na regionu a odrůdě.
Co znamená certifikace BIO, DOP a PDO u olivového oleje?
▾
BIO/Organic — olivovníky pěstované bez syntetických pesticidů a hnojiv, certifikace EU 2018/848 nebo USDA Organic. DOP/PDO (Protected Designation of Origin) — celá produkce od olivy po lahev musí proběhnout v daném regionu (např. DOP Kalamata, DOP Toskánsko). PGI/IGP (Protected Geographical Indication) — méně přísné, stačí část výroby v regionu. NYIOOC — americká soutěž, "Gold Award" znamená top kvalitu hodnocenou panelem sommelierů. Více v naší metodice.
Co jsou polyfenoly a proč na nich u olivového oleje záleží?
▾
Polyfenoly jsou přírodní antioxidanty z oliv (oleocanthal, oleuropein, hydroxytyrosol). Dávají oleji typickou pálivost v hrdle a hořkost — to je signál kvality, ne defekt. EU health claim povoluje tvrzení "polyfenoly z olivového oleje přispívají k ochraně krevních lipidů před oxidačním stresem" pouze u olejů s ≥ 250 mg hydroxytyrosolu/kg. Studie spojují vysoké polyfenoly s ochranou srdce, sníženým zánětem a delší životností. Early harvest oleje (Koroneiki, Picual) mají typicky 400–800 mg/kg.
Jak dlouho vydrží otevřená lahev olivového oleje?
▾
Po otevření spotřebuj do 3–6 měsíců — kyslík ze vzduchu nejvíc škodí. Pokud máš velkou lahev (1+ litr) a nepoužíváš často, raději si pořiď dvě menší. Olej v kontaktu se vzduchem oxiduje (ztrácí polyfenoly i chuť). Trik: malou lahvičku používej denně, větší zásobní lahev otevři až po dospotřebování první. Datum minimální trvanlivosti na lahvi (BBE) platí pro NEOTEVŘENÝ olej skladovaný správně.
Pomáhá olivový olej hubnout?
▾
Sám o sobě ne — je to čistý tuk s 884 kcal/100 g. Ale ve studiích středomořské diety (PREDIMED, Spanish Mediterranean Diet trial 2013) skupina jedoucí 4 lžíce EVOO denně měla nižší riziko kardiovaskulárních příhod o 30 %, NIŽŠÍ obvod pasu a lepší inzulinovou sensitivitu než nízkotučná dieta. Mononenasycené tuky a polyfenoly podporují sytost a zdravější metabolismus. Klíč je nahradit jím horší tuky (máslo, rafinované oleje, palmový tuk), ne přidávat navíc.