Olivator › Katalog › Thema DOPExtra panenský olivový olej Thema 02 PDO v plechovce - 1l Terra di Sitia
Fotky od výrobců a partnerských e-shopů. Více
🇬🇷 Sitia · Řecko · Extra panenský · 1000 ml
Extra panenský olivový olej Thema 02 PDO v plechovce - 1l Terra di Sitia
Krétský extra panenský olej z nezralých oliv Koroneiki z chráněné oblasti Sitia s bohatým ovocným aroma a vysokým obsahem polyfenolů.
DOP
73/100Score
0.30%Kyselost
Olivator Score
73 / 100
Kyselost0.3 %
30/35
CertifikaceDOP
20/25
Polyfenoly— chybí
0/25
Cena / kvalitaPrůměrná
5/15
Olivator Score73/100
Specifikace
TypExtra panenský
PůvodSitia, Řecko
Kyselost0.3 %zdroj ověřujeme
Polyfenoly— data chybí
Oleokantal— data chybí
Rok sklizně— nezveřejněno
Zpracování— nezveřejněno
CertifikaceDOP
Objem1000 ml
Obal— nezveřejněno
EAN5200040052051
↓Klesla o 60 Kč
za 3 dní sledování
8. 5.22. 7.24. 7.
Min 419 KčMax 479 Kč
Další oleje Thema DOP z Sitie
Stejná značka, jiné odrůdy nebo certifikace.
79
Extra panenský olivový olej Thema 02 PDO - 3l Terr
3 l1 190 Kč
76
Extra panenský olivový olej Thema 02 Limited Editi
500 ml539 Kč
73
Extra panenský olivový olej Thema 02 PDO - 750ml T
750 ml349 Kč
73
Extra panenský olivový olej Thema 02 PDO - 500ml T
500 ml259 Kč
73
Extra panenský olivový olej Thema 02 PDO - 1l Terr
1 l429 Kč
— Editorial
O tomto oleji
Extra panenský olivový olej Thema 02 PDO Terra di Sitia je jednodruhový olej z odrůdy Koroneiki pocházející z východní části Kréty z chráněné oblasti původu Sitia. Dodává se v praktické jednolitrové plechovce, která chrání olej před světlem a zajišťuje dlouhou trvanlivost. Olej se vyrábí výhradně z nezralých oliv sklizených v období nejvyšší koncentrace aktivních látek.
Designace PDO (Protected Designation of Origin) garantuje, že olej pochází výhradně z definované oblasti Sitia a splňuje přísné kvalitativní standardy. Koroneiki, jedna z nejcennějších krétských odrůd, je známá svou odolností a schopností produkovat oleje s výjimečně vysokým obsahem polyfenolů. Právě nezralé olivy této odrůdy poskytují olej s bohatým spektrem antioxidantů, které přispívají nejen k charakteristické chuti, ale i k pozitivnímu vlivu na zdraví. Polyfenoly působí jako přírodní konzervanty a prodlužují trvanlivost oleje.
Chuťově se olej vyznačuje bohatým ovocným aroma s výraznými tóny zelených oliv a bylin. Díky použití nezralých plodů má olej intenzivnější chuť s jemnou nahořklostí a pikantností, typickou pro kvalitní krétské oleje. Hodí se výborně na přípravu dressingů do zelených salátů, kde jeho výrazná chuť vytvoří perfektní kontrast s čerstvou zeleninou. Skvěle doplní omáčky ze zralých rajčat, kde se jeho bylinné tóny krásně propojí se sladkostí rajčat. Použít ho lze i na marinování sýrů nebo jako finishing oil na grilované ryby.
Olej je určený pro milovníky autentických krétských chutí, kteří hledají olej s výrazným charakterem a vysokým obsahem antioxidantů. Hodí se pro ty, kdo rádi experimentují se středomořskou kuchyní a oceňují tradiční kvalitu chráněných oblastí původu. Plechová plechovka je praktická pro častější používání v domácnosti.
— Podobné oleje
Vyzkoušíš jiný?
6 olejů s podobným profilem — region, score nebo certifikace.
81
SITIA Kréta PREMIUM GOLD 0,2 Extra panenský olivový olej 500 ml
✓ stejná oblast (Sitia)
76
Extra panenský olivový olej Thema 02 Limited Edition PDO - 500ml Terra di Sitia
✓ stejná oblast (Sitia)
72
Orino Sithia Orino Sitia P.D.O. Kréta Extra panenský olivový olej 0,3% 1 l – sklo
✓ stejná oblast (Sitia)
72
Orino Sitia P.D.O. Kréta Extra panenský olivový olej 0,3% 5 l
✓ stejná oblast (Sitia)
67
Orino Sitia P.D.O. Kréta Extra panenský olivový olej 0,3% 500 ml
✓ stejná oblast (Sitia)
65
Adelfos Zakros Sitia P.D.O. 3 L
✓ stejná oblast (Sitia)
— FAQ
Časté otázky
O tomto oleji
Jaké má olej Extra panenský olivový olej Thema 02 PDO v plechovce - 1l Terra di Sitia Olivator Score?
▾
Olivator Score tohoto oleje je 73/100 — nadprůměrný. Score počítáme transparentně z kyselosti (35%), certifikací (25%), polyfenolů a chemické kvality (25%) a poměru cena/kvalita (15%). Kompletní metodika je na stránce Metodika.
Co znamená kyselost 0.3 % u tohoto oleje?
▾
Kyselost 0.3 % u oleje Extra panenský olivový olej Thema 02 PDO v plechovce - 1l Terra di Sitia je velmi dobrá — typická pro kvalitní extra panenský olej. Kyselost (volné mastné kyseliny) je hlavní indikátor čerstvosti a kvality zpracování. EU norma pro extra panenský olivový olej povoluje maximum 0,8 %.
Odkud olej pochází?
▾
Olej Extra panenský olivový olej Thema 02 PDO v plechovce - 1l Terra di Sitia pochází z regionu Sitia, Řecko. Původ je klíčový pro chuťový profil — oleje ze stejného regionu mají často podobné vlastnosti díky místním odrůdám oliv a klimatu.
Jaké má olej certifikace?
▾
Tento olej má certifikace: DOP. Co znamenají jednotlivé certifikace (DOP, BIO, NYIOOC a další) najdeš na stránce Metodika v sekci „Co znamenají certifikace".
Na co je olej nejvhodnější?
▾
Díky chuťovému profilu a chemickým vlastnostem se hodí zejména na: vaření, maso. Doporučení vychází z intenzity, pálivosti a hořkosti oleje — jemnější oleje patří na salát, intenzivní na dipping nebo finishing hotových jídel.
Jak olivový olej správně skladovat?
▾
Skladuj v tmavém chladném místě (15–18 °C), nejlépe v originálním tmavém skleněném obalu. Nedávej ho blízko sporáku. Extra panenský olivový olej vydrží 18–24 měsíců od data plnění, ale nejlepší chuť má během prvních 12 měsíců. Po otevření spotřebuj do 3 měsíců.
Je extra panenský olivový olej zdravý?
▾
Ano, extra panenský olivový olej je jeden z nejzdravějších tuků v kuchyni. Obsahuje mononenasycené kyseliny (hlavně kyselinu olejovou), vitamín E a polyfenoly. Studie spojují jeho pravidelnou konzumaci se zdravím srdce a cév, nižší zánětlivostí a ochranou proti oxidačnímu stresu.
O olivovém oleji obecně
Jak vybrat opravdu kvalitní olivový olej?
▾
Podívej se na 4 věci: (1) označení "extra panenský" (extra virgin) — nejvyšší kategorie, kyselost pod 0,8 %; (2) datum sklizně nebo expirace na lahvi — čerstvost je klíčová, olej v 1. roce po sklizni má největší antioxidační hodnotu; (3) tmavé sklo nebo plechovka — světlo a kyslík ničí polyfenoly; (4) původ konkrétního regionu, ne jen "EU mix". Cena pod 200 Kč/litr je u kvalitního EVOO podezřelá — produkce je dražší.
Jaký je rozdíl mezi extra panenským a panenským olivovým olejem?
▾
Oba se získávají MECHANICKY (lisováním) bez chemie, ale liší se kvalitou. Extra panenský (EVOO) má kyselost pod 0,8 %, peroxidové číslo pod 20 a žádné senzorické vady. Panenský může mít kyselost až 2 % a drobné chuťové defekty. Lampante nebo "olivový olej" jsou už rafinované — ošetřené teplem a chemikáliemi, ztrácejí polyfenoly. Pro studenou kuchyni se hodí jedině extra panenský.
Dá se olivovým olejem smažit?
▾
Ano, ale s rozumem. Extra panenský má bod zakouření kolem 190–210 °C — vystačí na restování, dušení a krátké smažení. Pro hluboké smažení (180+ °C dlouhodobě) se hodí spíš rafinovaný olivový olej (smoke point ~240 °C) nebo třešňový/řepkový. Mýtus, že EVOO není možné zahřát, se vyvrací studiemi (Modern Mediterranean diet, 2018) — naopak je stabilnější než nenasycené rostlinné oleje díky polyfenolům.
Jak poznat zfalšovaný olivový olej?
▾
Asi 70 % komerčních EVOO v supermarketech v EU testuje IOC negativně — buď je rafinovaný, nebo míchaný s jinými oleji. Signály falzifikátu: cena pod 150 Kč/litr, mdlá nasládlá chuť bez pálivosti v hrdle, světlá barva, nejasný původ ("směs olejů z EU a non-EU"), absence data sklizně. Kvalitní olej tě v hrdle "kousne" — to jsou polyfenoly. Přátele vzbuzuje i certifikace DOP, PDO, NYIOOC nebo přímý nákup u producenta.
Kolik olivového oleje denně je zdravé?
▾
Středomořská dieta doporučuje 2–4 polévkové lžíce (30–60 ml) denně pro dospělého. EU health claim povoluje tvrzení o ochraně krevních lipidů při příjmu 20 g (2 lžíce) oleje s alespoň 5 mg hydroxytyrosolu na den (typicky obsažen v EVOO s 250+ mg/kg polyfenolů). Olivový olej má 884 kcal/100 g, takže to je kalorický doplněk — nahraď jím máslo nebo rafinované oleje, nepřidávej navíc.