Orino Sitia P.D.O. Kréta Extra panenský olivový olej 0,3% 500 ml

Orino Sitia P.D.O. představuje krétský extra panenský olivový olej z chráněné oblasti Sitia na východní Krétě v prefektuře Lassithi. Olej se vyrábí výhradně z oliv odrůdy Koroneiki, která roste v nadmořské výšce 600 metrů na kamenitých půdách. Dodává se v 500 ml skleněné lahvi tmavé barvy, která chrání olej před světlem. Výrobcem je rodinná firma Proistaki Bros, která se olivovým olejem zabývá od roku 1987 a používá lisování za studena při kontrolované teplotě 27 °C. Kyselost tohoto oleje dosahuje maximálně 0,39 %, což je výrazně pod limitem 0,8 % stanoveným EU normou pro extra panenské olivové oleje. Tato nízká kyselost signalizuje výbornou kvalitu surovin a rychlé zpracování oliv po sklizni. Peroxidové číslo nepřesahuje 20 mEq, což potvrzuje správné skladování. Díky odrůdě Koroneiki má olej bohatý obsah polyfenolů a antioxidantů, které přispívají k jeho zdravotním benefitům. Chuťově se jedná o intenzivní olivový olej s výraznou vůní a hořkým nádechem, který oceňují milovníci autentické středomořské chuti. Koroneiki je známá svou pálivostí a komplexní chutí se zelenými tóny. Hodí se na přípravu řeckých salátů, marinádu masa, polévání grilovaných zelenin nebo k dokončování pokrmů. Díky své stabilitě snese i lehčí tepelnou úpravu, ale nejlépe vynikne za studena. Nehodí se na jemné ryby nebo dezerty, kde by jeho intenzita přebila ostatní chutě. Tento olej ocení zkušení kuchaři a milovníci řecké kuchyně, kteří hledají autentický krétský zážitek s chráněným označením původu P.D.O. Sitia. Vhodný pro ty, kdo preferují výraznější chuť olivového oleje a chtějí podporovat tradiční krétskou produkci. Vyšší cena odpovídá prémiové kvalitě a certifikované ochraně původu.