Score 59
Fotky od výrobců a partnerských e-shopů. Více
🇬🇷 Kréta, Řecko · Extra panenský · 5000 ml
Orino Sitia P.D.O. Kréta Extra panenský olivový olej 0,3% 5 l
Extra panenský olivový olej z Kréty s P.D.O. certifikací Sitia, kyselost max. 0,39 %, odrůda Koroneiki.
DOP
Olivator Score
59 / 100
Kyselost
0.39 %
Polyfenoly
— data chybí
Certifikace
DOP
Hodnota
Průměrná
Chuťový profil
Ovocnost
55
Byliny
70
Hořkost
75
Pálivost
65
Jemnost
25
Oříšky
35
Máslový
30
Kde koupit nejlevněji
Řecko nás bavíNejlevněji
Doručení dnes
1590 Kč
32 Kč / 100 ml
Specifikace
TypExtra panenský
PůvodKréta, Řecko
Kyselost0.39 %
Polyfenoly— data chybí
Rok sklizně— nezveřejněno
Zpracování— nezveřejněno
CertifikaceDOP
Objem5000 ml
ObalPlech
EAN5200118280331
O tomto oleji
Orino Sitia P.D.O. je extra panenský olivový olej z východní Kréty v údolí Sitia, region Lassithi. Pochází výhradně z odrůdy Koroneiki a dodává se v praktickém 5litrovém plechovém kanystru. Olej se lisuje za studena při teplotě 27 °C, což zachovává všechny cenné látky. Vyrábí se v nadmořské výšce 600 metrů na kamenitých půdách, které přispívají k jeho charakteristické chuti a stabilitě. Firma Proistaki Bros vyrábí tento olej od roku 1987 s certifikací ISO 22000 a AGROCERT pro P.D.O. produkty.
Kyselost max. 0,39 % je výrazně pod limitem EU normy pro extra panenský olej (max. 0,8 %), což signalizuje vysokou kvalitu a čerstvost. Tato nízká kyselost také přispívá k větší hořkosti oleje, která je typická pro odrůdu Koroneiki. Peroxidové číslo ≤ 20 mEq potvrzuje správné skladování bez oxidace. Olej je bohatý na polyfenoly a antioxidanty díky šetrné výrobě při kontrolované teplotě.
Odrůda Koroneiki dává oleji velmi výraznou vůni a intenzivní chuť s charakteristickou hořkostí, kterou oceňují znalci řecké kuchyně. Hodí se na grilovane ryby, pečené jehněčí, tradiční řecké saláty s feta sýrem a olivami. Výborný je také na polévání pečiva nebo jako základ pro dresinky s citronem a oreganem. Díky své intenzitě není vhodný na jemné pokrmy nebo dezerty. Jeho robustní charakter se nejlépe projeví ve středomořských receptech, kde může dominovat.
Tento olej ocení hlavně milovníci autentické řecké kuchyně, kteří hledají typickou chuť Kréty s P.D.O. certifikací původu. Velké 5litrové balení je praktické pro restaurace nebo domácnosti, které olivový olej používají pravidelně. Díky nízké kyselosti a kvalitní výrobě nabízí spolehlivou kvalitu za rozumnou cenu v segmentu certifikovaných olejů.
Stejný olej v jiných baleních
Orino z regionu Kréta v dalších objemech
Často se ptáte na tento olej
Konkrétní otázky o Orino — odpovědi z našich dat
Jaké má olej Orino Sitia P.D.O. Kréta Extra panenský olivový olej 0,3% 5 l Olivator Score?
⌄
Olivator Score tohoto oleje je 59/100 — průměrný. Score počítáme transparentně z kyselosti (35%), certifikací (25%), polyfenolů a chemické kvality (25%) a poměru cena/kvalita (15%). Kompletní metodika je na stránce Metodika.
Co znamená kyselost 0.39 % u tohoto oleje?
⌄
Kyselost 0.39 % u oleje Orino Sitia P.D.O. Kréta Extra panenský olivový olej 0,3% 5 l je velmi dobrá — typická pro kvalitní extra panenský olej. Kyselost (volné mastné kyseliny) je hlavní indikátor čerstvosti a kvality zpracování. EU norma pro extra panenský olivový olej povoluje maximum 0,8 %.
Odkud olej pochází?
⌄
Olej Orino Sitia P.D.O. Kréta Extra panenský olivový olej 0,3% 5 l pochází z regionu Kréta, Řecko. Původ je klíčový pro chuťový profil — oleje ze stejného regionu mají často podobné vlastnosti díky místním odrůdám oliv a klimatu.
Jaké má olej certifikace?
⌄
Tento olej má certifikace: DOP. Co znamenají jednotlivé certifikace (DOP, BIO, NYIOOC a další) najdeš na stránce Metodika v sekci „Co znamenají certifikace".
Na co je olej nejvhodnější?
⌄
Díky chuťovému profilu a chemickým vlastnostem se hodí zejména na: vaření, maso. Doporučení vychází z intenzity, pálivosti a hořkosti oleje — jemnější oleje patří na salát, intenzivní na dipping nebo finishing hotových jídel.
Kde koupit Orino Sitia P.D.O. Kréta Extra panenský olivový olej 0,3% 5 l nejlevněji?
⌄
Aktuálně nejlevněji u Řecko nás baví za 1590 Kč. Ceny sledujeme denně u všech partnerských prodejců. Kliknutím na tlačítko „Koupit" budeš přesměrován přímo na produkt u prodejce.
Jak olivový olej správně skladovat?
⌄
Skladuj v tmavém chladném místě (15–18 °C), nejlépe v originálním tmavém skleněném obalu. Nedávej ho blízko sporáku. Extra panenský olivový olej vydrží 18–24 měsíců od data plnění, ale nejlepší chuť má během prvních 12 měsíců. Po otevření spotřebuj do 3 měsíců.
Je extra panenský olivový olej zdravý?
⌄
Ano, extra panenský olivový olej je jeden z nejzdravějších tuků v kuchyni. Obsahuje mononenasycené kyseliny (hlavně kyselinu olejovou), vitamín E a polyfenoly. Studie spojují jeho pravidelnou konzumaci se zdravím srdce a cév, nižší zánětlivostí a ochranou proti oxidačnímu stresu.
Co lidé hledají o olivovém oleji
Obecné otázky o výběru, kvalitě a používání — užitečné než si pořídíš svou lahev
Co jsou polyfenoly a proč na nich u olivového oleje záleží?
⌄
Polyfenoly jsou přírodní antioxidanty z oliv (oleocanthal, oleuropein, hydroxytyrosol). Dávají oleji typickou pálivost v hrdle a hořkost — to je signál kvality, ne defekt. EU health claim povoluje tvrzení "polyfenoly z olivového oleje přispívají k ochraně krevních lipidů před oxidačním stresem" pouze u olejů s ≥ 250 mg hydroxytyrosolu/kg. Studie spojují vysoké polyfenoly s ochranou srdce, sníženým zánětem a delší životností. Early harvest oleje (Koroneiki, Picual) mají typicky 400–800 mg/kg.
Jak dlouho vydrží otevřená lahev olivového oleje?
⌄
Po otevření spotřebuj do 3–6 měsíců — kyslík ze vzduchu nejvíc škodí. Pokud máš velkou lahev (1+ litr) a nepoužíváš často, raději si pořiď dvě menší. Olej v kontaktu se vzduchem oxiduje (ztrácí polyfenoly i chuť). Trik: malou lahvičku používej denně, větší zásobní lahev otevři až po dospotřebování první. Datum minimální trvanlivosti na lahvi (BBE) platí pro NEOTEVŘENÝ olej skladovaný správně.
Pomáhá olivový olej hubnout?
⌄
Sám o sobě ne — je to čistý tuk s 884 kcal/100 g. Ale ve studiích středomořské diety (PREDIMED, Spanish Mediterranean Diet trial 2013) skupina jedoucí 4 lžíce EVOO denně měla nižší riziko kardiovaskulárních příhod o 30 %, NIŽŠÍ obvod pasu a lepší inzulinovou sensitivitu než nízkotučná dieta. Mononenasycené tuky a polyfenoly podporují sytost a zdravější metabolismus. Klíč je nahradit jím horší tuky (máslo, rafinované oleje, palmový tuk), ne přidávat navíc.
Jak vybrat opravdu kvalitní olivový olej?
⌄
Podívej se na 4 věci: (1) označení "extra panenský" (extra virgin) — nejvyšší kategorie, kyselost pod 0,8 %; (2) datum sklizně nebo expirace na lahvi — čerstvost je klíčová, olej v 1. roce po sklizni má největší antioxidační hodnotu; (3) tmavé sklo nebo plechovka — světlo a kyslík ničí polyfenoly; (4) původ konkrétního regionu, ne jen "EU mix". Cena pod 200 Kč/litr je u kvalitního EVOO podezřelá — produkce je dražší.
Jaký je rozdíl mezi extra panenským a panenským olivovým olejem?
⌄
Oba se získávají MECHANICKY (lisováním) bez chemie, ale liší se kvalitou. Extra panenský (EVOO) má kyselost pod 0,8 %, peroxidové číslo pod 20 a žádné senzorické vady. Panenský může mít kyselost až 2 % a drobné chuťové defekty. Lampante nebo "olivový olej" jsou už rafinované — ošetřené teplem a chemikáliemi, ztrácejí polyfenoly. Pro studenou kuchyni se hodí jedině extra panenský.