Fotky od výrobců a partnerských e-shopů. Více
🇬🇷 Zakynthos · Řecko · Extra panenský · 500 ml
Olivový olej extra panenský nefiltrovaný Aristeon 0,5l
Nefiltrovaný extra panenský olej z řeckého ostrova Zakynthos, odrůda Koroneiki. Díky absenci filtrace si uchovává více aromatických látek a zdraví prospěšných antioxidantů.
Přímo od výrobce
Olivator Score
čekáme na dataScore udělujeme pouze produktům s ověřitelnými laboratorními daty (kyselost, polyfenoly).
Jste výrobce nebo prodejce? Pošlete technický list na info@makyoutdoors.com — hodnocení doplníme do 48 h.
Specifikace
TypExtra panenský
PůvodZakynthos, Řecko
Kyselost— data chybí
Polyfenoly— data chybí
Oleokantal— data chybí
Rok sklizně— nezveřejněno
Zpracováníunfiltered
CertifikaceŽádné
Objem500 ml
Obal— nezveřejněno
→Cena je stabilní
za 3 dní sledování
8. 5.22. 7.24. 7.
Min 255 KčMax 255 Kč
Stejný olej v jiných objemech
Identická receptura, jiné balení.
Další oleje Nefiltrovaný z Zakynthos
Stejná značka, jiné odrůdy nebo certifikace.
— Editorial
O tomto oleji
Tento nefiltrovaný extra panenský olivový olej pochází z řeckého ostrova Zakynthos, kde ho vyrábí rodinná firma Aristeon z oliv odrůdy Koroneiki. Olej se dodává v půllitrové tmavé skleněné láhvi, která chrání obsah před světlem a oxidací. Lisuje se za studena z prvního lisování a neprochází žádnou chemickou úpravou ani finální mikrofiltrací.
Zakynthos leží v Iónském moři a patří mezi tradiční olivářské oblasti Řecka. Odrůda Koroneiki je považována za jednu z nejkvalitnějších řeckých odrůd, známou vysokým obsahem polyfenolů a charakteristickou intenzivní chutí. Nefiltrovaný proces znamená, že olej si uchovává více aromatických složek a antioxidantů, než by tomu bylo u standardně filtrovaného produktu. EU norma pro extra panenský olej stanovuje maximální kyselost 0,8 %, což tento produkt splňuje s rezervou díky pečlivému zpracování.
Chuťově se olej vyznačuje delikátní máslově ovocnou chutí s vůní čerstvě posečené trávy a čerstvě drcených oliv. Tato kombinação makes jej univerzálním olejem vhodným pro přípravu studených pokrmů i lehké vaření. Perfektně se hodí na řecký salát s feta sýrem, na polévání pečených zeleniny, jako základ pro domácí pesto nebo jednoduše na čerstvý chléb s trochou mořské soli. Nefiltrovaná struktura může občas vytvořit mírný zákal, což je přirozený jev a před použitím stačí láhev protřepat.
Tento olej si najde cestu k milovníkům autentické řecké kuchyně, kteří oceňují tradiční způsoby zpracování bez zbytečných technologických zásahů. Hodí se pro ty, kdo hledají intenzivnější chuťový zážitek a chtějí v kuchyni používat produkt s vyšším obsahem přírodních antioxidantů. Rodinný původ a ostrovní tradice dělají z tohoto oleje zajímavou volbu pro experimentování s autentickými středomořskými recepty.
— Podobné oleje
Vyzkoušíš jiný?
6 olejů s podobným profilem — region, score nebo certifikace.
68
Petromilos Zakynthos Extra panenský olivový olej 0,3% 5 l
✓ stejná oblast (Zakynthos)
—
Olivový olej extra panenský Aristeon - 3l
✓ stejná oblast (Zakynthos)
—
Olivový olej extra panenský BIO ORGANIC Aristeon 0,5l
✓ stejná oblast (Zakynthos)
92
Extra panenský olivový olej SITIA PDO 0.2 CRITIDA 4 l DESIGN
✓ stejná země
86
LIOPHOS BIO extra panenský olivový olej 5l STAMATAKOS
✓ stejná země
85
SITIA Kréta PREMIUM GOLD 0,2 Extra panenský olivový olej 5 l
✓ stejná země
— FAQ
Časté otázky
O tomto oleji
Odkud olej pochází?
▾
Olej Olivový olej extra panenský nefiltrovaný Aristeon 0,5l pochází z regionu Zakynthos, Řecko. Původ je klíčový pro chuťový profil — oleje ze stejného regionu mají často podobné vlastnosti díky místním odrůdám oliv a klimatu.
Na co je olej nejvhodnější?
▾
Díky chuťovému profilu a chemickým vlastnostem se hodí zejména na: vaření. Doporučení vychází z intenzity, pálivosti a hořkosti oleje — jemnější oleje patří na salát, intenzivní na dipping nebo finishing hotových jídel.
Jak olivový olej správně skladovat?
▾
Skladuj v tmavém chladném místě (15–18 °C), nejlépe v originálním tmavém skleněném obalu. Nedávej ho blízko sporáku. Extra panenský olivový olej vydrží 18–24 měsíců od data plnění, ale nejlepší chuť má během prvních 12 měsíců. Po otevření spotřebuj do 3 měsíců.
Je extra panenský olivový olej zdravý?
▾
Ano, extra panenský olivový olej je jeden z nejzdravějších tuků v kuchyni. Obsahuje mononenasycené kyseliny (hlavně kyselinu olejovou), vitamín E a polyfenoly. Studie spojují jeho pravidelnou konzumaci se zdravím srdce a cév, nižší zánětlivostí a ochranou proti oxidačnímu stresu.
O olivovém oleji obecně
Jaký je rozdíl mezi extra panenským a panenským olivovým olejem?
▾
Oba se získávají MECHANICKY (lisováním) bez chemie, ale liší se kvalitou. Extra panenský (EVOO) má kyselost pod 0,8 %, peroxidové číslo pod 20 a žádné senzorické vady. Panenský může mít kyselost až 2 % a drobné chuťové defekty. Lampante nebo "olivový olej" jsou už rafinované — ošetřené teplem a chemikáliemi, ztrácejí polyfenoly. Pro studenou kuchyni se hodí jedině extra panenský.
Dá se olivovým olejem smažit?
▾
Ano, ale s rozumem. Extra panenský má bod zakouření kolem 190–210 °C — vystačí na restování, dušení a krátké smažení. Pro hluboké smažení (180+ °C dlouhodobě) se hodí spíš rafinovaný olivový olej (smoke point ~240 °C) nebo třešňový/řepkový. Mýtus, že EVOO není možné zahřát, se vyvrací studiemi (Modern Mediterranean diet, 2018) — naopak je stabilnější než nenasycené rostlinné oleje díky polyfenolům.
Jak poznat zfalšovaný olivový olej?
▾
Asi 70 % komerčních EVOO v supermarketech v EU testuje IOC negativně — buď je rafinovaný, nebo míchaný s jinými oleji. Signály falzifikátu: cena pod 150 Kč/litr, mdlá nasládlá chuť bez pálivosti v hrdle, světlá barva, nejasný původ ("směs olejů z EU a non-EU"), absence data sklizně. Kvalitní olej tě v hrdle "kousne" — to jsou polyfenoly. Přátele vzbuzuje i certifikace DOP, PDO, NYIOOC nebo přímý nákup u producenta.
Kolik olivového oleje denně je zdravé?
▾
Středomořská dieta doporučuje 2–4 polévkové lžíce (30–60 ml) denně pro dospělého. EU health claim povoluje tvrzení o ochraně krevních lipidů při příjmu 20 g (2 lžíce) oleje s alespoň 5 mg hydroxytyrosolu na den (typicky obsažen v EVOO s 250+ mg/kg polyfenolů). Olivový olej má 884 kcal/100 g, takže to je kalorický doplněk — nahraď jím máslo nebo rafinované oleje, nepřidávej navíc.
Jak skladovat olivový olej, aby vydržel?
▾
Tmavo, chladno (15–18 °C) a bez vzduchu. Originální tmavé sklo nebo plechovka jsou ideální. NIKDY u sporáku — teplo + světlo dohromady zničí polyfenoly za pár týdnů. Po otevření spotřebuj do 3–6 měsíců, neotevřený vydrží 18–24 měsíců od plnění. Pokud cítíš žluklou nebo rancidní chuť (jako lepidlo, plastelína), je olej oxidovaný a nemá smysl ho jíst.