Fotky od výrobců a partnerských e-shopů. Více
🇬🇷 Zakynthos · Řecko · Extra panenský · 5000 ml
Petromilos Zakynthos Extra panenský olivový olej 0,3% 5 l
Extra panenský olivový olej z řeckého ostrova Zakynthos s kyselostí 0,49 %. Odrůda Koroneiki v praktickém plechovém balení 5 l.
Za studena lisovaný
68/100Score
0.49%Kyselost
Olivator Score
68 / 100
Kyselost0.49 %
22/35
CertifikaceŽádné
0/25
Polyfenoly— chybí
0/25
Cena / kvalitaVýborná
12/15
Olivator Score68/100
Chuťový profil
dle popisu výrobce?Štítky vycházejí ze slovního popisu výrobce. Chuť je subjektivní — berte jako orientaci. Vlastní degustaci neprovádíme.JemnýHořkýVýrazný
Specifikace
TypExtra panenský
PůvodZakynthos, Řecko
Kyselost0.49 %zdroj ověřujeme
PolyfenolyZjistit u Řecko nás baví↗
OleokantalZjistit u Řecko nás baví↗
Rok sklizněZjistit u Řecko nás baví↗
ZpracováníZa studena lisovaný
CertifikaceŽádné
Objem5000 ml
ObalPlech
EAN5213011390403
Kde koupit nejlevněji
Řecko nás bavíNejlevněji
Doručení dnes
1 590 Kč
32 Kč / 100 ml
↑Vzrostla o 100 Kč
za posledních 30 dní
↑ Aktuálně na maximu
19. 6.9. 7.18. 7.28. 7.
Min 1 490 KčMax 1 590 Kč
Stejný olej v jiných objemech
Identická receptura, jiné balení.
— Editorial
O tomto oleji
Petromilos Zakynthos je extra panenský olivový olej z řeckého ostrova Zakynthos, který přichází v praktickém plechovém balení o objemu 5 litrů. Vyrábí ho rodinná firma 7 Islands se sídlem v obci Macherado přímo na ostrově Zakynthos. Olej pochází výhradně z odrůdy oliv Koroneiki, která je pro řecké olivovnictví typická a dává olejům charakteristický intenzivní profil. Plechové balení chrání olej před světlem a oxidací lépe než sklo.
Kyselost oleje činí 0,49 %, což je výrazně pod zákonným limitem 0,8 % pro kategorii extra panenský. Tato hodnota ukazuje na čerstvé olivy zpracované rychle po sklizni. Peroxidové číslo 8,1 mEq O₂/kg se drží pod povolenou hranicí 20 mEq O₂/kg, což potvrzuje dobrou kvalitu suroviny a zpracování bez oxidačního poškození. Spektrofotometrické hodnoty K232 (1,8) a K268 (0,15) jsou výrazně pod normami EU, což signalizuje minimální rafinaci a zachování přirozených vlastností.
Odrůda Koroneiki dává tomuto oleji typickou řeckou chuť s výrazným olivovým charakterem a lehkou hořkostí. Hodí se perfektně na řecké speciality jako horiatiki salát, grilované ryby nebo jehněčí. Díky intenzivní chuti si poradí i s pokrmy s výraznými kořeními - moussaka, fasolada nebo pečené brambory s oreganem. Na jemné saláty nebo carpaccio může být příliš dominantní. Vynikající je také na pečivo s trochou mořské soli nebo jako základ pro marinády na grilované maso.
Tento olej se hodí pro domácnosti nebo restaurace, které spotřebují větší množství kvalitního oleje. Pětilit rové balení je ekonomické řešení pro ty, kdo vaří středomořskou kuchyni pravidelně a chtějí mít doma zásobu spolehlivého řeckého oleje. Koroneiki odrůda zaručuje autentickou řeckou chuť, kterou oceníte zejména u tradičních pokrmů z Jónských ostrovů.
— Kde olej koupíte
O e-shopu Řecko nás baví
Řecké delikatesy přímo od farmářů — chuť a příběh v každém balení.
ZakladateléZdeněk a Marcelka Šenkyříkovi
SídloNehvizdy (kancelář) · výdejní místo Brno
Od roku2020
SpecializaceŘecké potraviny a delikatesy — oleje, med, olivy, BIO, kosmetika, čaje, vína
— Podobné oleje
Vyzkoušíš jiný?
6 olejů s podobným profilem — region, score nebo certifikace.
78
Extra panenský olivový olej CHEF'S CHOICE 5l ENA ENA
✓ stejná země
78
Plakias - Extra panenský olivový olej 3 l
✓ stejná země
78
Plakias - Extra panenský olivový olej 5 l
✓ stejná země
78
Plakias – Extra panenský olivový olej 250 - 1000 ml
✓ stejná země
77
STYLIANA AMAZONA BIO Extra panenský olivový olej Arbequina 0,2% 500 ml – sklo (Dárková edice)
✓ stejná země
77
Extra panenský olivový olej 500ml November Fruits
✓ stejná země
— FAQ
Časté otázky
O tomto oleji
Jaké má olej Petromilos Zakynthos Extra panenský olivový olej 0,3% 5 l Olivator Score?
▾
Olivator Score tohoto oleje je 68/100 — průměrný. Score počítáme transparentně z kyselosti (35%), certifikací (25%), polyfenolů a chemické kvality (25%) a poměru cena/kvalita (15%). Kompletní metodika je na stránce Metodika.
Co znamená kyselost 0.49 % u tohoto oleje?
▾
Kyselost 0.49 % u oleje Petromilos Zakynthos Extra panenský olivový olej 0,3% 5 l je splňuje normu pro extra panenský olivový olej (max 0,8%). Kyselost (volné mastné kyseliny) je hlavní indikátor čerstvosti a kvality zpracování. EU norma pro extra panenský olivový olej povoluje maximum 0,8 %.
Odkud olej pochází?
▾
Olej Petromilos Zakynthos Extra panenský olivový olej 0,3% 5 l pochází z regionu Zakynthos, Řecko. Původ je klíčový pro chuťový profil — oleje ze stejného regionu mají často podobné vlastnosti díky místním odrůdám oliv a klimatu.
Na co je olej nejvhodnější?
▾
Díky chuťovému profilu a chemickým vlastnostem se hodí zejména na: vaření, salát, dipping, maso. Doporučení vychází z intenzity, pálivosti a hořkosti oleje — jemnější oleje patří na salát, intenzivní na dipping nebo finishing hotových jídel.
Kde koupit Petromilos Zakynthos Extra panenský olivový olej 0,3% 5 l nejlevněji?
▾
Aktuálně nejlevněji u Řecko nás baví za 1 590 Kč. Ceny sledujeme denně u všech partnerských prodejců. Kliknutím na tlačítko „Koupit" budeš přesměrován přímo na produkt u prodejce.
Jak olivový olej správně skladovat?
▾
Skladuj v tmavém chladném místě (15–18 °C), nejlépe v originálním tmavém skleněném obalu. Nedávej ho blízko sporáku. Extra panenský olivový olej vydrží 18–24 měsíců od data plnění, ale nejlepší chuť má během prvních 12 měsíců. Po otevření spotřebuj do 3 měsíců.
Je extra panenský olivový olej zdravý?
▾
Ano, extra panenský olivový olej je jeden z nejzdravějších tuků v kuchyni. Obsahuje mononenasycené kyseliny (hlavně kyselinu olejovou), vitamín E a polyfenoly. Studie spojují jeho pravidelnou konzumaci se zdravím srdce a cév, nižší zánětlivostí a ochranou proti oxidačnímu stresu.
O olivovém oleji obecně
Pomáhá olivový olej hubnout?
▾
Sám o sobě ne — je to čistý tuk s 884 kcal/100 g. Ale ve studiích středomořské diety (PREDIMED, Spanish Mediterranean Diet trial 2013) skupina jedoucí 4 lžíce EVOO denně měla nižší riziko kardiovaskulárních příhod o 30 %, NIŽŠÍ obvod pasu a lepší inzulinovou sensitivitu než nízkotučná dieta. Mononenasycené tuky a polyfenoly podporují sytost a zdravější metabolismus. Klíč je nahradit jím horší tuky (máslo, rafinované oleje, palmový tuk), ne přidávat navíc.
Jak vybrat opravdu kvalitní olivový olej?
▾
Podívej se na 4 věci: (1) označení "extra panenský" (extra virgin) — nejvyšší kategorie, kyselost pod 0,8 %; (2) datum sklizně nebo expirace na lahvi — čerstvost je klíčová, olej v 1. roce po sklizni má největší antioxidační hodnotu; (3) tmavé sklo nebo plechovka — světlo a kyslík ničí polyfenoly; (4) původ konkrétního regionu, ne jen "EU mix". Cena pod 200 Kč/litr je u kvalitního EVOO podezřelá — produkce je dražší.
Jaký je rozdíl mezi extra panenským a panenským olivovým olejem?
▾
Oba se získávají MECHANICKY (lisováním) bez chemie, ale liší se kvalitou. Extra panenský (EVOO) má kyselost pod 0,8 %, peroxidové číslo pod 20 a žádné senzorické vady. Panenský může mít kyselost až 2 % a drobné chuťové defekty. Lampante nebo "olivový olej" jsou už rafinované — ošetřené teplem a chemikáliemi, ztrácejí polyfenoly. Pro studenou kuchyni se hodí jedině extra panenský.
Dá se olivovým olejem smažit?
▾
Ano, ale s rozumem. Extra panenský má bod zakouření kolem 190–210 °C — vystačí na restování, dušení a krátké smažení. Pro hluboké smažení (180+ °C dlouhodobě) se hodí spíš rafinovaný olivový olej (smoke point ~240 °C) nebo třešňový/řepkový. Mýtus, že EVOO není možné zahřát, se vyvrací studiemi (Modern Mediterranean diet, 2018) — naopak je stabilnější než nenasycené rostlinné oleje díky polyfenolům.
Jak poznat zfalšovaný olivový olej?
▾
Asi 70 % komerčních EVOO v supermarketech v EU testuje IOC negativně — buď je rafinovaný, nebo míchaný s jinými oleji. Signály falzifikátu: cena pod 150 Kč/litr, mdlá nasládlá chuť bez pálivosti v hrdle, světlá barva, nejasný původ ("směs olejů z EU a non-EU"), absence data sklizně. Kvalitní olej tě v hrdle "kousne" — to jsou polyfenoly. Přátele vzbuzuje i certifikace DOP, PDO, NYIOOC nebo přímý nákup u producenta.