Fotky od výrobců a partnerských e-shopů. Více
🇬🇷 Messinia · Řecko · Extra panenský · 3000 ml
Nikolos Kalamata Extra panenský olivový olej 0,3% 3 l - plech
Řecký olivový olej z Peloponésu s kyselostí 0,37 % a odrůdou Koroneiki, mechanicky lisován za studena při maximálně 26 °C.
Za studena lisovaný
70/100Score
0.37%Kyselost
Olivator Score
70 / 100
Kyselost0.37 %
26/35
CertifikaceŽádné
0/25
Polyfenoly— chybí
0/25
Cena / kvalitaDobrá
9/15
Olivator Score70/100
Chuťový profil
dle popisu výrobce?Štítky vycházejí ze slovního popisu výrobce. Chuť je subjektivní — berte jako orientaci. Vlastní degustaci neprovádíme.OvocnýBylinnýVýrazný
Specifikace
TypExtra panenský
PůvodMessinia, Řecko
Kyselost0.37 %zdroj ověřujeme
PolyfenolyZjistit u Řecko nás baví↗
OleokantalZjistit u Řecko nás baví↗
Rok sklizněZjistit u Řecko nás baví↗
ZpracováníZa studena lisovaný
CertifikaceŽádné
Objem3000 ml
ObalPlech
EAN5200137995124
Kde koupit nejlevněji
Řecko nás bavíNejlevněji
Doručení dnes
1 050 Kč
35 Kč / 100 ml
→Cena je stabilní
za posledních 30 dní
✓ Teď nejlevněji v tomto období
28. 6.9. 7.18. 7.28. 7.
Min 1 050 KčMax 1 050 Kč
Další oleje Kalamata z Messinia
Stejná značka, jiné odrůdy nebo certifikace.
— Editorial
O tomto oleji
Nikolos Kalamata je řecký extra panenský olivový olej z regionu Peloponés, dodávaný v praktickém 3litrovém plechu. Pochází z oblasti Diodia, 30 kilometrů západně od Kalamaty, kde se nacházejí plantáže ve výšce 400 metrů nad mořem. Olej se vyrábí výhradně z odrůdy Koroneiki, která se sklízí ručně v období od prosince do ledna. Mechanické zpracování probíhá při maximální teplotě 26 °C, což zajišťuje zachování všech cenných látek.
Kyselost 0,37 % je výrazně pod limitem EU normy pro extra panenský olej, která stanovuje maximum 0,8 %. Tato nízká hodnota signalizuje čerstvost a kvalitní zpracování oliv krátce po sklizni. Výrobce uvádí, že kyselost může během skladování mírně vzrůst, což je přirozený proces u všech olejů, ale stále zůstane v mezích normy. Peroxidové číslo nepřekračuje 20 mEq, což potvrzuje dobrou kvalitu a stabilitu oleje. Obsah mastných kyselin je typický pro středomořské oleje: 73 % mononenasycených, 13 % nasycených a 6 % polynenasycených kyselin.
Chuťový profil je charakterizován jako olej s mírně výrazným pikantním závěrem, což je typické pro odrůdu Koroneiki. Hodí se na přípravu řeckých salátů s feta sýrem, grilované ryby, pečené brambory s bylinkami nebo tradiční řecké horiatiki. Díky vyváženosti mezi ovocností a pikantností se skvěle uplatní i při dochucování hotových pokrmů nebo jako základ pro marinády na maso. Pro teplou přípravu snese temperatury běžného smažení, ačkoliv nejlépe vynikne za studena.
Tento olej ocení každý, kdo hledá autentický řecký olej s výrazným charakterem a zároveň potřebuje větší objem pro pravidelné vaření. Třílitrové balení v plechu zajišťuje dlouhodobou čerstvost a představuje ekonomické řešení pro domácnosti, které olivový olej používají často. Hodí se pro milovníky řecké kuchyně, kteří chtějí mít doma spolehlivý olej s typickým středomořským profilem.
— Kde olej koupíte
O e-shopu Řecko nás baví
Řecké delikatesy přímo od farmářů — chuť a příběh v každém balení.
ZakladateléZdeněk a Marcelka Šenkyříkovi
SídloNehvizdy (kancelář) · výdejní místo Brno
Od roku2020
SpecializaceŘecké potraviny a delikatesy — oleje, med, olivy, BIO, kosmetika, čaje, vína
— Podobné oleje
Vyzkoušíš jiný?
6 olejů s podobným profilem — region, score nebo certifikace.
71
Nikolos Kalamata Extra panenský olivový olej 0,3% 5 l - plech
✓ stejná oblast (Messinia)
80
Premium extra panenský olivový olej kyselost 0,2% 500 ml - Vafis
✓ stejná země
79
EARLY HARVEST LIOPHOS BIO extra panenský olivový olej PGI Lakonia 750ml STAMATAKOS
✓ stejná země
79
Extra panenský olivový olej 5 l P.D.O. Kolymbari
✓ stejná země
79
Extra panenský olivový olej Thema 02 PDO - 3l Terra di Sitia
✓ stejná země
79
EARLY HARVEST LIOPHOS BIO extra panenský olivový olej PGI Lakonia 250ml STAMATAKOS
✓ stejná země
— FAQ
Časté otázky
O tomto oleji
Jaké má olej Nikolos Kalamata Extra panenský olivový olej 0,3% 3 l - plech Olivator Score?
▾
Olivator Score tohoto oleje je 70/100 — nadprůměrný. Score počítáme transparentně z kyselosti (35%), certifikací (25%), polyfenolů a chemické kvality (25%) a poměru cena/kvalita (15%). Kompletní metodika je na stránce Metodika.
Co znamená kyselost 0.37 % u tohoto oleje?
▾
Kyselost 0.37 % u oleje Nikolos Kalamata Extra panenský olivový olej 0,3% 3 l - plech je velmi dobrá — typická pro kvalitní extra panenský olej. Kyselost (volné mastné kyseliny) je hlavní indikátor čerstvosti a kvality zpracování. EU norma pro extra panenský olivový olej povoluje maximum 0,8 %.
Odkud olej pochází?
▾
Olej Nikolos Kalamata Extra panenský olivový olej 0,3% 3 l - plech pochází z regionu Messinia, Řecko. Původ je klíčový pro chuťový profil — oleje ze stejného regionu mají často podobné vlastnosti díky místním odrůdám oliv a klimatu.
Na co je olej nejvhodnější?
▾
Díky chuťovému profilu a chemickým vlastnostem se hodí zejména na: vaření, salát, dipping. Doporučení vychází z intenzity, pálivosti a hořkosti oleje — jemnější oleje patří na salát, intenzivní na dipping nebo finishing hotových jídel.
Kde koupit Nikolos Kalamata Extra panenský olivový olej 0,3% 3 l - plech nejlevněji?
▾
Aktuálně nejlevněji u Řecko nás baví za 1 050 Kč. Ceny sledujeme denně u všech partnerských prodejců. Kliknutím na tlačítko „Koupit" budeš přesměrován přímo na produkt u prodejce.
Jak olivový olej správně skladovat?
▾
Skladuj v tmavém chladném místě (15–18 °C), nejlépe v originálním tmavém skleněném obalu. Nedávej ho blízko sporáku. Extra panenský olivový olej vydrží 18–24 měsíců od data plnění, ale nejlepší chuť má během prvních 12 měsíců. Po otevření spotřebuj do 3 měsíců.
Je extra panenský olivový olej zdravý?
▾
Ano, extra panenský olivový olej je jeden z nejzdravějších tuků v kuchyni. Obsahuje mononenasycené kyseliny (hlavně kyselinu olejovou), vitamín E a polyfenoly. Studie spojují jeho pravidelnou konzumaci se zdravím srdce a cév, nižší zánětlivostí a ochranou proti oxidačnímu stresu.
O olivovém oleji obecně
Dá se olivovým olejem smažit?
▾
Ano, ale s rozumem. Extra panenský má bod zakouření kolem 190–210 °C — vystačí na restování, dušení a krátké smažení. Pro hluboké smažení (180+ °C dlouhodobě) se hodí spíš rafinovaný olivový olej (smoke point ~240 °C) nebo třešňový/řepkový. Mýtus, že EVOO není možné zahřát, se vyvrací studiemi (Modern Mediterranean diet, 2018) — naopak je stabilnější než nenasycené rostlinné oleje díky polyfenolům.
Jak poznat zfalšovaný olivový olej?
▾
Asi 70 % komerčních EVOO v supermarketech v EU testuje IOC negativně — buď je rafinovaný, nebo míchaný s jinými oleji. Signály falzifikátu: cena pod 150 Kč/litr, mdlá nasládlá chuť bez pálivosti v hrdle, světlá barva, nejasný původ ("směs olejů z EU a non-EU"), absence data sklizně. Kvalitní olej tě v hrdle "kousne" — to jsou polyfenoly. Přátele vzbuzuje i certifikace DOP, PDO, NYIOOC nebo přímý nákup u producenta.
Kolik olivového oleje denně je zdravé?
▾
Středomořská dieta doporučuje 2–4 polévkové lžíce (30–60 ml) denně pro dospělého. EU health claim povoluje tvrzení o ochraně krevních lipidů při příjmu 20 g (2 lžíce) oleje s alespoň 5 mg hydroxytyrosolu na den (typicky obsažen v EVOO s 250+ mg/kg polyfenolů). Olivový olej má 884 kcal/100 g, takže to je kalorický doplněk — nahraď jím máslo nebo rafinované oleje, nepřidávej navíc.
Jak skladovat olivový olej, aby vydržel?
▾
Tmavo, chladno (15–18 °C) a bez vzduchu. Originální tmavé sklo nebo plechovka jsou ideální. NIKDY u sporáku — teplo + světlo dohromady zničí polyfenoly za pár týdnů. Po otevření spotřebuj do 3–6 měsíců, neotevřený vydrží 18–24 měsíců od plnění. Pokud cítíš žluklou nebo rancidní chuť (jako lepidlo, plastelína), je olej oxidovaný a nemá smysl ho jíst.
Proč je dobrý olivový olej tak drahý?
▾
Z 1 ha olivovníků se vyrobí jen 200–800 litrů oleje ročně (závisí na odrůdě, počasí, sklizni). Ruční sběr (šetrný k plodům) stojí 2× víc než mechanický. Lisování do 24 h od sběru a kontrolovaná teplota (max 27 °C pro "studené lisování") zvyšují náklady. K tomu přidej lahvičku z tmavého skla, certifikace, dopravu a marži e-shopu. Cena 400–800 Kč/litr u farmářského DOP oleje je férová — pod 150 Kč skoro určitě není pravý EVOO.