Score 40
Fotky od výrobců a partnerských e-shopů. Více
🇬🇷 Peloponés, Řecko · Extra panenský · 5000 ml
Nikolos Kalamata Extra panenský olivový olej 0,3% 5 l - plech
Extra panenský olivový olej z řeckého Peloponésu s kyselostí 0,37 % v praktickém 5litrovém plechu pro pravidelné používání.
🌾 Přímo od výrobce
Olivator Score
40 / 100
Kyselost
0.37 %
Polyfenoly
— data chybí
Certifikace
Žádné
Hodnota
Průměrná
Chuťový profil
Ovocnost
55
Byliny
65
Hořkost
60
Pálivost
65
Jemnost
35
Oříšky
40
Máslový
30
Kde koupit nejlevněji
Řecko nás bavíNejlevněji
Doručení dnes
1690 Kč
34 Kč / 100 ml
Specifikace
TypExtra panenský
PůvodPeloponés, Řecko
Kyselost0.37 %
Polyfenoly— data chybí
Rok sklizně— nezveřejněno
Zpracování— nezveřejněno
CertifikaceŽádné
Objem5000 ml
ObalPlech
Původ🌾 Přímo od výrobce
O tomto oleji
Nikolos Kalamata Extra panenský olivový olej pochází z oblasti Diodia v prefektuře Messinia na řeckém Peloponésu, kde se nachází 30 kilometrů západně od Kalamaty. Olej se dodává v praktickém 5litrovém plechovém obalu, který chrání před světlem a hodí se pro domácnosti s vyšší spotřebou. Vyrábí se z odrůdy Koroneiki mechanickými postupy při maximální teplotě 26 °C. Olivy se sklízejí ručně v období od prosince do ledna a zpracovávají se bez použití pesticidů, pouze s organickými hnojivy.
Kyselost 0,37 % je výrazně pod evropskou normou pro extra panenský olivový olej, která stanovuje maximum 0,8 %. Tato nízká hodnota signalizuje čerstvost a kvalitní zpracování oliv. Peroxidové číslo nepřesahuje 20 mEq O₂/kg, což odpovídá předpisům a zajišťuje stabilitu oleje během skladování. Nízká kyselost také znamená delší trvanlivost a lepší zachování přírodních antioxidantů.
Chuťově se jedná o olej s mírně výrazným pikantním závěrem, který nepřebíjí chuť pokrmů. Hodí se na přípravu řeckých salátů s fetou a rajčaty, na polévání grilovaných zelenin nebo jako základ pro marinády na maso. Díky větší koncentraci ho můžete použít i na smažení při mírných teplotách. Plechový obal ho činí praktickým na častější otevírání bez rizika rozbití. Pikantní závěr se hodí k pokrmům, kde chcete zvýraznit olivový charakter – například k bruschettám, pečeným bramborám s bylinkami nebo středomořským těstovinám.
Tento olej ocení domácnosti, které vaří středomořskou kuchyni pravidelně a potřebují spolehlivou kvalitu za rozumnou cenu. Pětilitrové balení je ekonomické řešení pro rodiny nebo menší restaurace. Hodí se pro ty, kdo hledají autentický řecký olej s typickým charakterem Koroneiki odrůdy, ale nepotřebují prémiovou kategorii pro zvláštní příležitosti.
Stejný olej v jiných baleních
Nikolos z regionu Peloponés v dalších objemech
Často se ptáte na tento olej
Konkrétní otázky o Nikolos — odpovědi z našich dat
Jaké má olej Nikolos Kalamata Extra panenský olivový olej 0,3% 5 l - plech Olivator Score?
⌄
Olivator Score tohoto oleje je 40/100 — průměrný. Score počítáme transparentně z kyselosti (35%), certifikací (25%), polyfenolů a chemické kvality (25%) a poměru cena/kvalita (15%). Kompletní metodika je na stránce Metodika.
Co znamená kyselost 0.37 % u tohoto oleje?
⌄
Kyselost 0.37 % u oleje Nikolos Kalamata Extra panenský olivový olej 0,3% 5 l - plech je velmi dobrá — typická pro kvalitní extra panenský olej. Kyselost (volné mastné kyseliny) je hlavní indikátor čerstvosti a kvality zpracování. EU norma pro extra panenský olivový olej povoluje maximum 0,8 %.
Odkud olej pochází?
⌄
Olej Nikolos Kalamata Extra panenský olivový olej 0,3% 5 l - plech pochází z regionu Peloponés, Řecko. Původ je klíčový pro chuťový profil — oleje ze stejného regionu mají často podobné vlastnosti díky místním odrůdám oliv a klimatu.
Na co je olej nejvhodnější?
⌄
Díky chuťovému profilu a chemickým vlastnostem se hodí zejména na: vaření, salát, dipping, maso. Doporučení vychází z intenzity, pálivosti a hořkosti oleje — jemnější oleje patří na salát, intenzivní na dipping nebo finishing hotových jídel.
Kde koupit Nikolos Kalamata Extra panenský olivový olej 0,3% 5 l - plech nejlevněji?
⌄
Aktuálně nejlevněji u Řecko nás baví za 1690 Kč. Ceny sledujeme denně u všech partnerských prodejců. Kliknutím na tlačítko „Koupit" budeš přesměrován přímo na produkt u prodejce.
Jak olivový olej správně skladovat?
⌄
Skladuj v tmavém chladném místě (15–18 °C), nejlépe v originálním tmavém skleněném obalu. Nedávej ho blízko sporáku. Extra panenský olivový olej vydrží 18–24 měsíců od data plnění, ale nejlepší chuť má během prvních 12 měsíců. Po otevření spotřebuj do 3 měsíců.
Je extra panenský olivový olej zdravý?
⌄
Ano, extra panenský olivový olej je jeden z nejzdravějších tuků v kuchyni. Obsahuje mononenasycené kyseliny (hlavně kyselinu olejovou), vitamín E a polyfenoly. Studie spojují jeho pravidelnou konzumaci se zdravím srdce a cév, nižší zánětlivostí a ochranou proti oxidačnímu stresu.
Co lidé hledají o olivovém oleji
Obecné otázky o výběru, kvalitě a používání — užitečné než si pořídíš svou lahev
Jak vybrat opravdu kvalitní olivový olej?
⌄
Podívej se na 4 věci: (1) označení "extra panenský" (extra virgin) — nejvyšší kategorie, kyselost pod 0,8 %; (2) datum sklizně nebo expirace na lahvi — čerstvost je klíčová, olej v 1. roce po sklizni má největší antioxidační hodnotu; (3) tmavé sklo nebo plechovka — světlo a kyslík ničí polyfenoly; (4) původ konkrétního regionu, ne jen "EU mix". Cena pod 200 Kč/litr je u kvalitního EVOO podezřelá — produkce je dražší.
Jaký je rozdíl mezi extra panenským a panenským olivovým olejem?
⌄
Oba se získávají MECHANICKY (lisováním) bez chemie, ale liší se kvalitou. Extra panenský (EVOO) má kyselost pod 0,8 %, peroxidové číslo pod 20 a žádné senzorické vady. Panenský může mít kyselost až 2 % a drobné chuťové defekty. Lampante nebo "olivový olej" jsou už rafinované — ošetřené teplem a chemikáliemi, ztrácejí polyfenoly. Pro studenou kuchyni se hodí jedině extra panenský.
Dá se olivovým olejem smažit?
⌄
Ano, ale s rozumem. Extra panenský má bod zakouření kolem 190–210 °C — vystačí na restování, dušení a krátké smažení. Pro hluboké smažení (180+ °C dlouhodobě) se hodí spíš rafinovaný olivový olej (smoke point ~240 °C) nebo třešňový/řepkový. Mýtus, že EVOO není možné zahřát, se vyvrací studiemi (Modern Mediterranean diet, 2018) — naopak je stabilnější než nenasycené rostlinné oleje díky polyfenolům.
Jak poznat zfalšovaný olivový olej?
⌄
Asi 70 % komerčních EVOO v supermarketech v EU testuje IOC negativně — buď je rafinovaný, nebo míchaný s jinými oleji. Signály falzifikátu: cena pod 150 Kč/litr, mdlá nasládlá chuť bez pálivosti v hrdle, světlá barva, nejasný původ ("směs olejů z EU a non-EU"), absence data sklizně. Kvalitní olej tě v hrdle "kousne" — to jsou polyfenoly. Přátele vzbuzuje i certifikace DOP, PDO, NYIOOC nebo přímý nákup u producenta.
Kolik olivového oleje denně je zdravé?
⌄
Středomořská dieta doporučuje 2–4 polévkové lžíce (30–60 ml) denně pro dospělého. EU health claim povoluje tvrzení o ochraně krevních lipidů při příjmu 20 g (2 lžíce) oleje s alespoň 5 mg hydroxytyrosolu na den (typicky obsažen v EVOO s 250+ mg/kg polyfenolů). Olivový olej má 884 kcal/100 g, takže to je kalorický doplněk — nahraď jím máslo nebo rafinované oleje, nepřidávej navíc.