Fotky od výrobců a partnerských e-shopů. Více
🇮🇹 Alberobello · Itálie · Extra panenský · 500 ml
Intini BIO Coratina Alberobello
Extra panenský olivový olej z apulijské odrůdy Coratina s kyselostí 0,21 % a intenzivní zelenou chutí s dlouhým doznívám.
BIOOrganicZa studena lisovaný
72/100Score
0.21%Kyselost
Olivator Score
72 / 100
Kyselost0.21 %
34/35
CertifikaceBIO + ORGANIC
18/25
Polyfenoly— chybí
0/25
Cena / kvalitaPrůměrná
2/15
Olivator Score72/100
Chuťový profil
dle popisu výrobce?Štítky vycházejí ze slovního popisu výrobce. Chuť je subjektivní — berte jako orientaci. Vlastní degustaci neprovádíme.OvocnýBylinnýHořkýVýrazný
Specifikace
TypExtra panenský
PůvodAlberobello, Itálie
Kyselost0.21 %zdroj ověřujeme
PolyfenolyZjistit u Řecko nás baví↗
OleokantalZjistit u Řecko nás baví↗
Rok sklizněZjistit u Řecko nás baví↗
ZpracováníZa studena lisovaný
CertifikaceBIO, Organic
Objem500 ml
ObalTmavé sklo
EAN8032685000206
Kde koupit nejlevněji
Řecko nás bavíNejlevněji
Doručení dnes
670 Kč
134 Kč / 100 ml
→Cena je stabilní
za 3 dní sledování
✓ Teď nejlevněji v tomto období
26. 7.27. 7.28. 7.29. 7. •
Min 670 KčMax 670 Kč
Další oleje Coratina BIO z Alberobello
Stejná značka, jiné odrůdy nebo certifikace.
— Editorial
O tomto oleji
Intini Coratina Alberobello je extra panenský olivový olej ze 100 % oliv odrůdy Coratina z Apulie, dodávaný v tmavé skleněné láhvi o objemu 500 ml. Olivy se sklízejí ručně v listopadu, kdy Coratina dosahuje nejvyšší kvality, a zpracovávají se za studena při teplotě maximálně 25 °C v inertní atmosféře dusíku, což zabraňuje oxidaci a zachovává všechny cenné látky. Olej se lisuje do 8 hodin od sklizně, což garantuje maximální čerstvost.
Kyselost 0,21 % výrazně podkračuje normu EU pro extra panenský olej, která stanovuje maximálně 0,8 %. Tato nízká hodnota signalizuje vynikající kvalitu surovin a šetrné zpracování. Nízká kyselost také znamená, že olej bude déle odolávat žluknutí a zachová si svou chuť.
Coratina je považovaná za královnu apulijských odrůd a dává oleji charakteristickou středně až intenzivně ovocnou chuť s výraznými zelenými tóny. V aromatu najdete čerstvou artyčoku, kardón, zelené olivy a nádech listu rajčete. Chuť je robustní s úvodní hořkostí, která plynule přechází do pikantní dochuti se svěžím zeleným dojmem. Díky své intenzitě se výborně hodí na těstoviny se zeleninovými omáčkami nebo pesto z rukoly, kde zvýrazní bylinkové tóny. Perfektně doplní bílé maso jako krůtí steak, carpaccio z tuňáka nebo grilovanou zeleninu, kde se zelené tóny oleje propojí s kouřovými aromaty.
Tento olej se hodí pro gurmány, kteří hledají autentickou italskou chuť a nebojí se intenzivních zelených tónů. Je ideální pro ty, kdo vaří středomořskou kuchyni a chtějí olej, který obstojí i ve výrazných pokrmech, aniž by se ztratil mezi ostatními ingrediencemi.
— Kde olej koupíte
O e-shopu Řecko nás baví
Řecké delikatesy přímo od farmářů — chuť a příběh v každém balení.
ZakladateléZdeněk a Marcelka Šenkyříkovi
SídloNehvizdy (kancelář) · výdejní místo Brno
Od roku2020
SpecializaceŘecké potraviny a delikatesy — oleje, med, olivy, BIO, kosmetika, čaje, vína
— Podobné oleje
Vyzkoušíš jiný?
6 olejů s podobným profilem — region, score nebo certifikace.
76
Intini Cima di Mola Alberobello
✓ stejná oblast (Alberobello)
74
Intini Oro Alberobello
✓ stejná oblast (Alberobello)
74
Intini Fruttato Alberobello
✓ stejná oblast (Alberobello)
72
Intini Classico Alberobello
✓ stejná oblast (Alberobello)
81
Intini EXTRA Alberobello
✓ stejná země
74
Sapori di Cupra Olivový olej Extra Virgin Sargano láhev 250ml
✓ stejná země
— FAQ
Časté otázky
O tomto oleji
Jaké má olej Intini BIO Coratina Alberobello Olivator Score?
▾
Olivator Score tohoto oleje je 72/100 — nadprůměrný. Score počítáme transparentně z kyselosti (35%), certifikací (25%), polyfenolů a chemické kvality (25%) a poměru cena/kvalita (15%). Kompletní metodika je na stránce Metodika.
Co znamená kyselost 0.21 % u tohoto oleje?
▾
Kyselost 0.21 % u oleje Intini BIO Coratina Alberobello je velmi dobrá — typická pro kvalitní extra panenský olej. Kyselost (volné mastné kyseliny) je hlavní indikátor čerstvosti a kvality zpracování. EU norma pro extra panenský olivový olej povoluje maximum 0,8 %.
Odkud olej pochází?
▾
Olej Intini BIO Coratina Alberobello pochází z regionu Alberobello, Itálie. Původ je klíčový pro chuťový profil — oleje ze stejného regionu mají často podobné vlastnosti díky místním odrůdám oliv a klimatu.
Jaké má olej certifikace?
▾
Tento olej má certifikace: BIO, Organic. Co znamenají jednotlivé certifikace (DOP, BIO, NYIOOC a další) najdeš na stránce Metodika v sekci „Co znamenají certifikace".
Na co je olej nejvhodnější?
▾
Díky chuťovému profilu a chemickým vlastnostem se hodí zejména na: vaření, salát, dipping, maso, dárek. Doporučení vychází z intenzity, pálivosti a hořkosti oleje — jemnější oleje patří na salát, intenzivní na dipping nebo finishing hotových jídel.
Kde koupit Intini BIO Coratina Alberobello nejlevněji?
▾
Aktuálně nejlevněji u Řecko nás baví za 670 Kč. Ceny sledujeme denně u všech partnerských prodejců. Kliknutím na tlačítko „Koupit" budeš přesměrován přímo na produkt u prodejce.
Jak olivový olej správně skladovat?
▾
Skladuj v tmavém chladném místě (15–18 °C), nejlépe v originálním tmavém skleněném obalu. Nedávej ho blízko sporáku. Extra panenský olivový olej vydrží 18–24 měsíců od data plnění, ale nejlepší chuť má během prvních 12 měsíců. Po otevření spotřebuj do 3 měsíců.
Je extra panenský olivový olej zdravý?
▾
Ano, extra panenský olivový olej je jeden z nejzdravějších tuků v kuchyni. Obsahuje mononenasycené kyseliny (hlavně kyselinu olejovou), vitamín E a polyfenoly. Studie spojují jeho pravidelnou konzumaci se zdravím srdce a cév, nižší zánětlivostí a ochranou proti oxidačnímu stresu.
O olivovém oleji obecně
Jak vybrat opravdu kvalitní olivový olej?
▾
Podívej se na 4 věci: (1) označení "extra panenský" (extra virgin) — nejvyšší kategorie, kyselost pod 0,8 %; (2) datum sklizně nebo expirace na lahvi — čerstvost je klíčová, olej v 1. roce po sklizni má největší antioxidační hodnotu; (3) tmavé sklo nebo plechovka — světlo a kyslík ničí polyfenoly; (4) původ konkrétního regionu, ne jen "EU mix". Cena pod 200 Kč/litr je u kvalitního EVOO podezřelá — produkce je dražší.
Jaký je rozdíl mezi extra panenským a panenským olivovým olejem?
▾
Oba se získávají MECHANICKY (lisováním) bez chemie, ale liší se kvalitou. Extra panenský (EVOO) má kyselost pod 0,8 %, peroxidové číslo pod 20 a žádné senzorické vady. Panenský může mít kyselost až 2 % a drobné chuťové defekty. Lampante nebo "olivový olej" jsou už rafinované — ošetřené teplem a chemikáliemi, ztrácejí polyfenoly. Pro studenou kuchyni se hodí jedině extra panenský.
Dá se olivovým olejem smažit?
▾
Ano, ale s rozumem. Extra panenský má bod zakouření kolem 190–210 °C — vystačí na restování, dušení a krátké smažení. Pro hluboké smažení (180+ °C dlouhodobě) se hodí spíš rafinovaný olivový olej (smoke point ~240 °C) nebo třešňový/řepkový. Mýtus, že EVOO není možné zahřát, se vyvrací studiemi (Modern Mediterranean diet, 2018) — naopak je stabilnější než nenasycené rostlinné oleje díky polyfenolům.
Jak poznat zfalšovaný olivový olej?
▾
Asi 70 % komerčních EVOO v supermarketech v EU testuje IOC negativně — buď je rafinovaný, nebo míchaný s jinými oleji. Signály falzifikátu: cena pod 150 Kč/litr, mdlá nasládlá chuť bez pálivosti v hrdle, světlá barva, nejasný původ ("směs olejů z EU a non-EU"), absence data sklizně. Kvalitní olej tě v hrdle "kousne" — to jsou polyfenoly. Přátele vzbuzuje i certifikace DOP, PDO, NYIOOC nebo přímý nákup u producenta.
Kolik olivového oleje denně je zdravé?
▾
Středomořská dieta doporučuje 2–4 polévkové lžíce (30–60 ml) denně pro dospělého. EU health claim povoluje tvrzení o ochraně krevních lipidů při příjmu 20 g (2 lžíce) oleje s alespoň 5 mg hydroxytyrosolu na den (typicky obsažen v EVOO s 250+ mg/kg polyfenolů). Olivový olej má 884 kcal/100 g, takže to je kalorický doplněk — nahraď jím máslo nebo rafinované oleje, nepřidávej navíc.