Fotky od výrobců a partnerských e-shopů. Více
🇬🇷 Korinthie · Řecko · Aromatizovaný · 250 ml
Extra panenský olivový olej s chilli 250ml Ladolea
Řecký extra panenský olej z oblasti Korinthie, ochucený chilli papričkami. Lisován za studena pro zachování antioxidantů a ovocné chuti.
Za studena lisovaný
Olivator Score
AromatizovanýTento olej obsahuje přidané aromata (lanýž, bylinky, citrus apod.). Naše metrika je navržená pro čisté EVOO — u aromatizovaných olejů by srovnání nebylo férové.
Specifikace
TypAromatizovaný
PůvodKorinthie, Řecko
Kyselost— data chybí
Polyfenoly— data chybí
Oleokantal— data chybí
Rok sklizně— nezveřejněno
ZpracováníZa studena lisovaný
CertifikaceŽádné
Objem250 ml
Obal— nezveřejněno
EAN5200123140408
→Cena je stabilní
za 3 dní sledování
8. 5.22. 7.24. 7.
Min 279 KčMax 279 Kč
Najděte si svůj olej
5 otázek, 3 doporučení šitá na míru.
— Editorial
O tomto oleji
Extra panenský olivový olej s chilli od řecké rodinné firmy Ladolea kombinuje kvalitní olivový olej z historické oblasti Korinthie s intenzivní chutí chilli papriček. Dodává se ve tmavé 250 ml skleněné láhvi, která chrání olej před světlem. Základní olivový olej je lisován za studena, což zajišťuje zachování všech cenných antioxidantů, vitaminů a charakteristické ovocné chuti řeckých oliv.
Oblast Korinthie patří mezi tradiční řecké olivové regiony, kde se olivovníky pěstují již po tisíciletí. Studené lisování při kontrolovaných teplotách zachovává přirozené polyfenoly, které působí jako antioxidanty a přispívají k ochraně buněk před oxidačním poškozením. EU health claim pro antioxidanty vyžaduje minimálně 250 mg/kg polyfenolů, kvalitní řecké oleje tento požadavek běžně překračují. Infuze s chilli papričkami přidává oleji pikantní hloubku a hřejivou intenzitu.
Chuťový profil spojuje ovocnost řeckého olivového oleje s postupně se rozvíjející pálivostí chilli papriček. Hodí se perfektně na pizzu, kde podtrhne italské chutě, na grilované maso, kde doplní uzené aroma, nebo na těstoviny s rajčatovou omáčkou pro extra intenzitu. Skvěle funguje jako finish oil na polévky, rizota nebo dokonce na mozzarellu. Díky kontrolované pálivosti se hodí i na pečené ryby nebo do mariád na kuřecí maso. Nehodí se na jemné saláty, kde by přebil delikátní chutě.
Tento ochucený olej se hodí pro milovníky pikantních chutí, kteří rádi experimentují v kuchyni a hledají způsob, jak jednoduše dodat pokrmům středomořský charakter s extra kořením. Ideální pro ty, kdo vaří italskou nebo řeckou kuchyni a chtějí mít po ruce univerzální pikantní doplněk bez nutnosti přidávat další koření.
— Podobné oleje
Vyzkoušíš jiný?
6 olejů s podobným profilem — region, score nebo certifikace.
Aroma
Extra panenský olivový olej s oreganem 250ml Ladolea
✓ stejná oblast (Korinthie)
Aroma
Extra panenský olivový olej s česnekem 250ml Ladolea
✓ stejná oblast (Korinthie)
Aroma
Extra panenský olivový olej s citronem 250ml Ladolea
✓ stejná oblast (Korinthie)
Aroma
Extra panenský olivový olej s česnekem 250 ml - Vafis
✓ stejná země
Aroma
Extra panenský olivový ochucený oreganem 250 ml Agrocreta
✓ stejná země
Aroma
Evoilino Korfu Extra panenský olivový olej ve spreji s lanýžem 50ml
✓ stejná země
— FAQ
Časté otázky
O tomto oleji
Odkud olej pochází?
▾
Olej Extra panenský olivový olej s chilli 250ml Ladolea pochází z regionu Korinthie, Řecko. Původ je klíčový pro chuťový profil — oleje ze stejného regionu mají často podobné vlastnosti díky místním odrůdám oliv a klimatu.
Na co je olej nejvhodnější?
▾
Díky chuťovému profilu a chemickým vlastnostem se hodí zejména na: vaření, maso. Doporučení vychází z intenzity, pálivosti a hořkosti oleje — jemnější oleje patří na salát, intenzivní na dipping nebo finishing hotových jídel.
Jak olivový olej správně skladovat?
▾
Skladuj v tmavém chladném místě (15–18 °C), nejlépe v originálním tmavém skleněném obalu. Nedávej ho blízko sporáku. Extra panenský olivový olej vydrží 18–24 měsíců od data plnění, ale nejlepší chuť má během prvních 12 měsíců. Po otevření spotřebuj do 3 měsíců.
Je extra panenský olivový olej zdravý?
▾
Ano, extra panenský olivový olej je jeden z nejzdravějších tuků v kuchyni. Obsahuje mononenasycené kyseliny (hlavně kyselinu olejovou), vitamín E a polyfenoly. Studie spojují jeho pravidelnou konzumaci se zdravím srdce a cév, nižší zánětlivostí a ochranou proti oxidačnímu stresu.
O olivovém oleji obecně
Proč je dobrý olivový olej tak drahý?
▾
Z 1 ha olivovníků se vyrobí jen 200–800 litrů oleje ročně (závisí na odrůdě, počasí, sklizni). Ruční sběr (šetrný k plodům) stojí 2× víc než mechanický. Lisování do 24 h od sběru a kontrolovaná teplota (max 27 °C pro "studené lisování") zvyšují náklady. K tomu přidej lahvičku z tmavého skla, certifikace, dopravu a marži e-shopu. Cena 400–800 Kč/litr u farmářského DOP oleje je férová — pod 150 Kč skoro určitě není pravý EVOO.
Jaký rozdíl mezi řeckým, italským a španělským olivovým olejem?
▾
Trojice s odlišným charakterem: ŘECKO (66 % světové produkce EVOO) — hlavně Koroneiki a Lianolia, balanced až intenzivnější chuť, vysoké polyfenoly. ITÁLIE (Toskánsko, Apulie, Sicílie) — Frantoio, Leccino, Coratina, výrazná pálivost a hořkost (early harvest). ŠPANĚLSKO (50 % světové produkce) — Picual (intenzivní), Arbequina (jemný), Hojiblanca, velký rozsah od mild po robust. Pro středomořskou kuchyni neexistuje "lepší" země — záleží na regionu a odrůdě.
Co znamená certifikace BIO, DOP a PDO u olivového oleje?
▾
BIO/Organic — olivovníky pěstované bez syntetických pesticidů a hnojiv, certifikace EU 2018/848 nebo USDA Organic. DOP/PDO (Protected Designation of Origin) — celá produkce od olivy po lahev musí proběhnout v daném regionu (např. DOP Kalamata, DOP Toskánsko). PGI/IGP (Protected Geographical Indication) — méně přísné, stačí část výroby v regionu. NYIOOC — americká soutěž, "Gold Award" znamená top kvalitu hodnocenou panelem sommelierů. Více v naší metodice.
Co jsou polyfenoly a proč na nich u olivového oleje záleží?
▾
Polyfenoly jsou přírodní antioxidanty z oliv (oleocanthal, oleuropein, hydroxytyrosol). Dávají oleji typickou pálivost v hrdle a hořkost — to je signál kvality, ne defekt. EU health claim povoluje tvrzení "polyfenoly z olivového oleje přispívají k ochraně krevních lipidů před oxidačním stresem" pouze u olejů s ≥ 250 mg hydroxytyrosolu/kg. Studie spojují vysoké polyfenoly s ochranou srdce, sníženým zánětem a delší životností. Early harvest oleje (Koroneiki, Picual) mají typicky 400–800 mg/kg.
Jak dlouho vydrží otevřená lahev olivového oleje?
▾
Po otevření spotřebuj do 3–6 měsíců — kyslík ze vzduchu nejvíc škodí. Pokud máš velkou lahev (1+ litr) a nepoužíváš často, raději si pořiď dvě menší. Olej v kontaktu se vzduchem oxiduje (ztrácí polyfenoly i chuť). Trik: malou lahvičku používej denně, větší zásobní lahev otevři až po dospotřebování první. Datum minimální trvanlivosti na lahvi (BBE) platí pro NEOTEVŘENÝ olej skladovaný správně.