Fotky od výrobců a partnerských e-shopů. Více
· Extra panenský · 1000 ml
Extra panenský olivový olej AGIA TRIADA 1 l - sklo
Extra panenský olej z kláštera Agia Triada na Krétě, 100 % odrůda Koroneiki, lisováno mechanicky bezprostředně po ručním sběru.
Olivator Score
PřipravujemeHodnocení tohoto oleje připravujeme — chybí kyselost, polyfenoly, certifikace. Doplníme jakmile získáme lab data od výrobce.
Chuťový profil
7 chuťových osOvocnost?Intenzita ovocných tónů — jablko, banán, zelená rajčata, tropické ovoce. Vyšší hodnota = výraznější aroma čerstvého ovoce.
35%
Byliny?Travnaté a bylinné tóny — čerstvá tráva, listové bylinky, artyčok, rajčatová nať. Typické pro early-harvest oleje.
65%
Hořkost?Hořkost způsobená polyfenoly. Vyšší hořkost = více antioxidantů (zdravější), ale silnější chuť. Znak kvalitního EVOO.
45%
Pálivost?Štiplavost v krku po polknutí (oleocanthal polyfenol). Olej "zaštípe" v krku. Znak vysoké kvality EVOO. Opak jemnosti.
40%
Jemnost?Hladkost a lehkost. Vysoká jemnost = mírný, sametový olej bez výrazné palčivosti či hořkosti. Pro citlivou chuť, saláty, ryby. Opak pálivosti a hořkosti.
75%
Oříšky?Oříškové tóny — mandle, lískové oříšky, vlašák. Typické pro zralejší olivy a pozdní sklizeň.
30%
Máslový?Máslová, krémová, sametová textura v ústech. Vyhlazená chuť bez ostrých vrcholů.
70%
Pálivost a jemnost jsou opačné osy. Výrazný olej má vysokou pálivost a nízkou jemnost.
Specifikace
TypExtra panenský
KyselostZjistit u Reckyeshop↗
PolyfenolyZjistit u Reckyeshop↗
OleokantalZjistit u Reckyeshop↗
Rok sklizněZjistit u Reckyeshop↗
ZpracováníZjistit u Reckyeshop↗
CertifikaceŽádné
Objem1000 ml
ObalTmavé sklo
EAN635465016350
Kde koupit nejlevněji
ReckyeshopNejlevněji
Doručení dnes
349 Kč
35 Kč / 100 ml
Sbíráme data, graf brzy.
Najděte si svůj olej
5 otázek, 3 doporučení šitá na míru.
— Editorial
O tomto oleji
Extra panenský olivový olej Agia Triada pochází z olivových hájů kláštera Svaté Trojice (Agia Triada) v oblasti Akrotiri, Chania, na Krétě. Dodává se v litrové skleněné láhvi. Olivy odrůdy Koroneiki sbírají mniši ručně a lisují je bezprostředně po sběru — prodleva mezi sklizní a lisováním je minimální, což zásadně ovlivňuje výslednou čerstvost a aromatiku oleje. Celý objem pochází výhradně z hájů přilehlých ke klášteru a vyrábí se v omezeném množství.
Olej je jednodruhový — pochází ze 100 % z oliv Koroneiki, jedné z nejrozšířenějších krétských odrůd. Koroneiki jsou malé zelené olivy s přirozeně vyšším podílem polyfenolů. Přesná hodnota kyselosti ani obsah polyfenolů nejsou výrobcem uváděny, nicméně důsledný ruční sběr a okamžité lisování mechanickými postupy jsou zárukou nízké oxidace a zachování těkavých aromatických látek — předpoklady pro nízkou kyselost dobře zvládnutého extra panenského oleje (norma EU stanovuje maximum 0,8 %).
Chuťový profil Koroneiki z Kréty bývá svěží a zelenkavý: čekejte tóny čerstvě posečené trávy, artičoku a zelených jablek s jemnou, nenápadnou hořkostí a lehce znatelnou pálivostí v závěru. Jemnost oleje — na které výrobce sám klade důraz — z něj dělá skvělého společníka pro pokrmy, kde nechcete chuť oleje potlačit. Hodí se na dresinky k hrstkovým salátům, pokapání čerstvého kozího sýra nebo bruschett, dochucení polévek těsně před podáváním i lehce pečenou bílou rybu. Skvěle funguje i přelitý přes hummus nebo tzatziki.
Tento olej ocení především ti, kdo hledají jednodruhový krétský olej s jasným původem — z jediného místa, produkovaný v omezeném objemu. Je vhodný pro domácnosti, které olivový olej používají denně jako základní dochucovadlo studené kuchyně, a chtějí mít jistotu, že olej nepochází z anonymního mixu různých proveniencí. Litrová skleněná láhev je praktická pro pravidelné uživatele.
— Kde olej koupíte
O e-shopu Reckyeshop
Rodinný dovozce řeckých delikates se specializací na farmářské olivové oleje s jasným původem.
Od roku2003
SpecializaceŘecké potraviny — farmářské olivové oleje, vína, olivy, delikatesy
— Podobné oleje
Vyzkoušíš jiný?
6 olejů s podobným profilem — region, score nebo certifikace.
74
3× 5 l Extra panenský olivový olej nefiltrovaný Picual
✓ stejná země
74
CRITIDA extra panenský olivový olej acidita 0,2 500 ml
✓ stejná země
74
NEFILTROVANÝ Čerstvý olivový olej EXTRA VIRGIN MUNOZ - 0,5l sklizeň 12/2024
✓ stejná země
—
Dóza na olivový olej Elements Ceramics
✓ stejná země
—
Allnature Extra panenský Olivový olej BIO 1000 ml
✓ stejná země
—
Ellada,Extra panenský Olivový olej 0.250l (sklo)
✓ stejná země
— FAQ
Časté otázky
O tomto oleji
Na co je olej nejvhodnější?
▾
Díky chuťovému profilu a chemickým vlastnostem se hodí zejména na: vaření. Doporučení vychází z intenzity, pálivosti a hořkosti oleje — jemnější oleje patří na salát, intenzivní na dipping nebo finishing hotových jídel.
Kde koupit Extra panenský olivový olej AGIA TRIADA 1 l - sklo nejlevněji?
▾
Aktuálně nejlevněji u Reckyeshop za 349 Kč. Ceny sledujeme denně u všech partnerských prodejců. Kliknutím na tlačítko „Koupit" budeš přesměrován přímo na produkt u prodejce.
Jak olivový olej správně skladovat?
▾
Skladuj v tmavém chladném místě (15–18 °C), nejlépe v originálním tmavém skleněném obalu. Nedávej ho blízko sporáku. Extra panenský olivový olej vydrží 18–24 měsíců od data plnění, ale nejlepší chuť má během prvních 12 měsíců. Po otevření spotřebuj do 3 měsíců.
Je extra panenský olivový olej zdravý?
▾
Ano, extra panenský olivový olej je jeden z nejzdravějších tuků v kuchyni. Obsahuje mononenasycené kyseliny (hlavně kyselinu olejovou), vitamín E a polyfenoly. Studie spojují jeho pravidelnou konzumaci se zdravím srdce a cév, nižší zánětlivostí a ochranou proti oxidačnímu stresu.
O olivovém oleji obecně
Co znamená certifikace BIO, DOP a PDO u olivového oleje?
▾
BIO/Organic — olivovníky pěstované bez syntetických pesticidů a hnojiv, certifikace EU 2018/848 nebo USDA Organic. DOP/PDO (Protected Designation of Origin) — celá produkce od olivy po lahev musí proběhnout v daném regionu (např. DOP Kalamata, DOP Toskánsko). PGI/IGP (Protected Geographical Indication) — méně přísné, stačí část výroby v regionu. NYIOOC — americká soutěž, "Gold Award" znamená top kvalitu hodnocenou panelem sommelierů. Více v naší metodice.
Co jsou polyfenoly a proč na nich u olivového oleje záleží?
▾
Polyfenoly jsou přírodní antioxidanty z oliv (oleocanthal, oleuropein, hydroxytyrosol). Dávají oleji typickou pálivost v hrdle a hořkost — to je signál kvality, ne defekt. EU health claim povoluje tvrzení "polyfenoly z olivového oleje přispívají k ochraně krevních lipidů před oxidačním stresem" pouze u olejů s ≥ 250 mg hydroxytyrosolu/kg. Studie spojují vysoké polyfenoly s ochranou srdce, sníženým zánětem a delší životností. Early harvest oleje (Koroneiki, Picual) mají typicky 400–800 mg/kg.
Jak dlouho vydrží otevřená lahev olivového oleje?
▾
Po otevření spotřebuj do 3–6 měsíců — kyslík ze vzduchu nejvíc škodí. Pokud máš velkou lahev (1+ litr) a nepoužíváš často, raději si pořiď dvě menší. Olej v kontaktu se vzduchem oxiduje (ztrácí polyfenoly i chuť). Trik: malou lahvičku používej denně, větší zásobní lahev otevři až po dospotřebování první. Datum minimální trvanlivosti na lahvi (BBE) platí pro NEOTEVŘENÝ olej skladovaný správně.
Pomáhá olivový olej hubnout?
▾
Sám o sobě ne — je to čistý tuk s 884 kcal/100 g. Ale ve studiích středomořské diety (PREDIMED, Spanish Mediterranean Diet trial 2013) skupina jedoucí 4 lžíce EVOO denně měla nižší riziko kardiovaskulárních příhod o 30 %, NIŽŠÍ obvod pasu a lepší inzulinovou sensitivitu než nízkotučná dieta. Mononenasycené tuky a polyfenoly podporují sytost a zdravější metabolismus. Klíč je nahradit jím horší tuky (máslo, rafinované oleje, palmový tuk), ne přidávat navíc.
Jak vybrat opravdu kvalitní olivový olej?
▾
Podívej se na 4 věci: (1) označení "extra panenský" (extra virgin) — nejvyšší kategorie, kyselost pod 0,8 %; (2) datum sklizně nebo expirace na lahvi — čerstvost je klíčová, olej v 1. roce po sklizni má největší antioxidační hodnotu; (3) tmavé sklo nebo plechovka — světlo a kyslík ničí polyfenoly; (4) původ konkrétního regionu, ne jen "EU mix". Cena pod 200 Kč/litr je u kvalitního EVOO podezřelá — produkce je dražší.