Score 38
Fotky od výrobců a partnerských e-shopů. Více
🇬🇷 Peloponés, Řecko · Extra panenský · 5000 ml
Erato Kalamata Extra panenský olivový olej 0,4% 5 l
Extra panenský olivový olej z řeckých oliv Koroneiki z oblasti Kalamata s kyselostí 0,42 % a výraznou ovocnou chutí.
🌾 Přímo od výrobce
Olivator Score
38 / 100
Kyselost
0.42 %
Polyfenoly
— data chybí
Certifikace
Žádné
Hodnota
Průměrná
Chuťový profil
Ovocnost
65
Byliny
75
Hořkost
60
Pálivost
55
Jemnost
35
Oříšky
45
Máslový
40
Kde koupit nejlevněji
Řecko nás bavíNejlevněji
Doručení dnes
1549 Kč
31 Kč / 100 ml
Specifikace
TypExtra panenský
PůvodPeloponés, Řecko
Kyselost0.42 %
Polyfenoly— data chybí
Rok sklizně— nezveřejněno
Zpracování— nezveřejněno
CertifikaceŽádné
Objem5000 ml
ObalPlech
Původ🌾 Přímo od výrobce
O tomto oleji
Erato Kalamata je extra panenský olivový olej z oblasti Kalamata v regionu Messinia na Peloponésu. Vyrobený výhradně z řeckých oliv odrůdy Koroneiki a dodávaný v praktickém pětilitrovém plechu, který chrání olej před světlem a oxidací. Barva se pohybuje od sytě zelené po zlatozelenou, což signalizuje čerstvost a kvalitní zpracování.
S kyselostí 0,42 % se tento olej drží výrazně pod limitem 0,8 % stanoveným EU normou pro extra panenský olivový olej. Nižší kyselost znamená menší oxidaci mastných kyselin a čerstvější, plnější chuť. Peroxidové číslo nepřesahuje 20 mEq O₂/kg, což potvrzuje správné skladování a minimální oxidační poškození. Tyto parametry zaručují stabilitu oleje při používání i delším skladování.
Chuťově nabízí ovocný profil s vyváženou hořkostí a štiplavostí typickou pro odrůdu Koroneiki. V aromatu dominuje zelený banán, artyčok, čerstvě posekaná tráva, rajčata a tóny sušených ořechů. Díky výraznějšímu charakteru se skvěle hodí na grilované ryby jako pstruh nebo mořský vlk, bílé maso, těstoviny s rajčatovou omáčkou a robustnější saláty s rukolou nebo špenátem. Pro jemné pokrmy jako carpaccio nebo vanilková zmrzlina není příliš vhodný.
Pětilitrové balení oceníte, pokud často vařítě středomořskou kuchyni nebo provozujete menší restauraci. Hodí se pro domácnosti, které pravidelně používají kvalitní olivový olej na vaření i studené přípravy. Značka Erato patří do portfolia společnosti Agro.Vi.M, která dodává produkty do více než 50 zemí světa a zaručuje stabilní kvalitu.
Často se ptáte na tento olej
Konkrétní otázky o Erato — odpovědi z našich dat
Jaké má olej Erato Kalamata Extra panenský olivový olej 0,4% 5 l Olivator Score?
⌄
Olivator Score tohoto oleje je 38/100 — průměrný. Score počítáme transparentně z kyselosti (35%), certifikací (25%), polyfenolů a chemické kvality (25%) a poměru cena/kvalita (15%). Kompletní metodika je na stránce Metodika.
Co znamená kyselost 0.42 % u tohoto oleje?
⌄
Kyselost 0.42 % u oleje Erato Kalamata Extra panenský olivový olej 0,4% 5 l je splňuje normu pro extra panenský olivový olej (max 0,8%). Kyselost (volné mastné kyseliny) je hlavní indikátor čerstvosti a kvality zpracování. EU norma pro extra panenský olivový olej povoluje maximum 0,8 %.
Odkud olej pochází?
⌄
Olej Erato Kalamata Extra panenský olivový olej 0,4% 5 l pochází z regionu Peloponés, Řecko. Původ je klíčový pro chuťový profil — oleje ze stejného regionu mají často podobné vlastnosti díky místním odrůdám oliv a klimatu.
Na co je olej nejvhodnější?
⌄
Díky chuťovému profilu a chemickým vlastnostem se hodí zejména na: vaření, maso. Doporučení vychází z intenzity, pálivosti a hořkosti oleje — jemnější oleje patří na salát, intenzivní na dipping nebo finishing hotových jídel.
Kde koupit Erato Kalamata Extra panenský olivový olej 0,4% 5 l nejlevněji?
⌄
Aktuálně nejlevněji u Řecko nás baví za 1549 Kč. Ceny sledujeme denně u všech partnerských prodejců. Kliknutím na tlačítko „Koupit" budeš přesměrován přímo na produkt u prodejce.
Jak olivový olej správně skladovat?
⌄
Skladuj v tmavém chladném místě (15–18 °C), nejlépe v originálním tmavém skleněném obalu. Nedávej ho blízko sporáku. Extra panenský olivový olej vydrží 18–24 měsíců od data plnění, ale nejlepší chuť má během prvních 12 měsíců. Po otevření spotřebuj do 3 měsíců.
Je extra panenský olivový olej zdravý?
⌄
Ano, extra panenský olivový olej je jeden z nejzdravějších tuků v kuchyni. Obsahuje mononenasycené kyseliny (hlavně kyselinu olejovou), vitamín E a polyfenoly. Studie spojují jeho pravidelnou konzumaci se zdravím srdce a cév, nižší zánětlivostí a ochranou proti oxidačnímu stresu.
Co lidé hledají o olivovém oleji
Obecné otázky o výběru, kvalitě a používání — užitečné než si pořídíš svou lahev
Dá se olivovým olejem smažit?
⌄
Ano, ale s rozumem. Extra panenský má bod zakouření kolem 190–210 °C — vystačí na restování, dušení a krátké smažení. Pro hluboké smažení (180+ °C dlouhodobě) se hodí spíš rafinovaný olivový olej (smoke point ~240 °C) nebo třešňový/řepkový. Mýtus, že EVOO není možné zahřát, se vyvrací studiemi (Modern Mediterranean diet, 2018) — naopak je stabilnější než nenasycené rostlinné oleje díky polyfenolům.
Jak poznat zfalšovaný olivový olej?
⌄
Asi 70 % komerčních EVOO v supermarketech v EU testuje IOC negativně — buď je rafinovaný, nebo míchaný s jinými oleji. Signály falzifikátu: cena pod 150 Kč/litr, mdlá nasládlá chuť bez pálivosti v hrdle, světlá barva, nejasný původ ("směs olejů z EU a non-EU"), absence data sklizně. Kvalitní olej tě v hrdle "kousne" — to jsou polyfenoly. Přátele vzbuzuje i certifikace DOP, PDO, NYIOOC nebo přímý nákup u producenta.
Kolik olivového oleje denně je zdravé?
⌄
Středomořská dieta doporučuje 2–4 polévkové lžíce (30–60 ml) denně pro dospělého. EU health claim povoluje tvrzení o ochraně krevních lipidů při příjmu 20 g (2 lžíce) oleje s alespoň 5 mg hydroxytyrosolu na den (typicky obsažen v EVOO s 250+ mg/kg polyfenolů). Olivový olej má 884 kcal/100 g, takže to je kalorický doplněk — nahraď jím máslo nebo rafinované oleje, nepřidávej navíc.
Jak skladovat olivový olej, aby vydržel?
⌄
Tmavo, chladno (15–18 °C) a bez vzduchu. Originální tmavé sklo nebo plechovka jsou ideální. NIKDY u sporáku — teplo + světlo dohromady zničí polyfenoly za pár týdnů. Po otevření spotřebuj do 3–6 měsíců, neotevřený vydrží 18–24 měsíců od plnění. Pokud cítíš žluklou nebo rancidní chuť (jako lepidlo, plastelína), je olej oxidovaný a nemá smysl ho jíst.
Proč je dobrý olivový olej tak drahý?
⌄
Z 1 ha olivovníků se vyrobí jen 200–800 litrů oleje ročně (závisí na odrůdě, počasí, sklizni). Ruční sběr (šetrný k plodům) stojí 2× víc než mechanický. Lisování do 24 h od sběru a kontrolovaná teplota (max 27 °C pro "studené lisování") zvyšují náklady. K tomu přidej lahvičku z tmavého skla, certifikace, dopravu a marži e-shopu. Cena 400–800 Kč/litr u farmářského DOP oleje je férová — pod 150 Kč skoro určitě není pravý EVOO.