Fotky od výrobců a partnerských e-shopů. Více
🇮🇹 Itálie · Extra panenský · 18 ml
Dressing Box olivový olej CR, EXTRA VIRGIN, ITÁLIE - 6x18ml
Italská sada 6 miniatur extra panenského olivového oleje po 18 ml pro ochutnávku a testování různých chutí.
Za studena lisovanýPřímo od výrobce
Olivator Score
čekáme na dataScore udělujeme pouze produktům s ověřitelnými laboratorními daty (kyselost, polyfenoly).
Jste výrobce nebo prodejce? Pošlete technický list na info@makyoutdoors.com — hodnocení doplníme do 48 h.
Specifikace
TypExtra panenský
PůvodItálie
Kyselost— data chybí
Polyfenoly— data chybí
Oleokantal— data chybí
Rok sklizně— nezveřejněno
ZpracováníZa studena lisovaný
CertifikaceŽádné
Objem18 ml
Obal— nezveřejněno
→Cena je stabilní
za 3 dní sledování
8. 5.22. 7.24. 7.
Min 288 KčMax 288 Kč
Najděte si svůj olej
5 otázek, 3 doporučení šitá na míru.
— Editorial
O tomto oleji
Dressing Box představuje praktickou sadu šesti miniatur italského extra panenského olivového oleje v objemu 18 ml každá. Tato ochutňávací kolekce pochází z Itálie a nabízí možnost poznat různé profily olivových olejů na jednom místě. Malé lahvičky jsou ideální pro testování a porovnávání chutí bez nutnosti kupovat celé láhve.
Bez dostupných chemických parametrů jako kyselost nebo obsah polyfenolů nelze přesně určit kvalitativní charakteristiky těchto olejů. Extra panenský olivový olej ze zákona musí mít kyselost maximálně 0,8 %, což je základní požadavek EU normy. Miniaturní balení však neumožňuje dlouhodobé skladování kvůli vyšší oxidaci způsobené poměrem povrchu k objemu oleje.
Sada se hodí především pro porovnávání různých chutových profilů italských olejů. Můžete testovat, který styl se vám líbí na salátech, který na grilované zelenině a který na carpacciu. Malé množství postačí na ochucení jednoho až dvou pokrmů, takže můžete experimentovat s různými kombinacemi. Jednotlivé lahvičky jsou praktické i na cestování nebo jako dárek pro milovníky italské kuchyně.
Tato sada se hodí pro ty, kteří chtějí poznat rozmanitost italských olivových olejů bez větších investic. Je ideální jako dárek pro začínající kuchtíky nebo jako doplněk k italskému večeru s přáteli. Díky miniaturnímu formátu můžete oleje rychle spotřebovat, než ztratí svou kvalitu oxidací.
— Podobné oleje
Vyzkoušíš jiný?
6 olejů s podobným profilem — region, score nebo certifikace.
83
Intini Coratina Alberobello
✓ stejná země
81
Intini EXTRA Alberobello
✓ stejná země
76
Intini Cima di Mola Alberobello
✓ stejná země
74
Sapori di Cupra Olivový olej Extra Virgin Leccino karafa 500ml
✓ stejná země
74
Sapori di Cupra Olivový olej Extra Virgin Sargano karafa 500ml
✓ stejná země
74
Sapori di Cupra Olivový olej Extra Virgin Sargano karafa 250ml
✓ stejná země
— FAQ
Časté otázky
O tomto oleji
Na co je olej nejvhodnější?
▾
Díky chuťovému profilu a chemickým vlastnostem se hodí zejména na: vaření, salát, dipping, ryby. Doporučení vychází z intenzity, pálivosti a hořkosti oleje — jemnější oleje patří na salát, intenzivní na dipping nebo finishing hotových jídel.
Jak olivový olej správně skladovat?
▾
Skladuj v tmavém chladném místě (15–18 °C), nejlépe v originálním tmavém skleněném obalu. Nedávej ho blízko sporáku. Extra panenský olivový olej vydrží 18–24 měsíců od data plnění, ale nejlepší chuť má během prvních 12 měsíců. Po otevření spotřebuj do 3 měsíců.
Je extra panenský olivový olej zdravý?
▾
Ano, extra panenský olivový olej je jeden z nejzdravějších tuků v kuchyni. Obsahuje mononenasycené kyseliny (hlavně kyselinu olejovou), vitamín E a polyfenoly. Studie spojují jeho pravidelnou konzumaci se zdravím srdce a cév, nižší zánětlivostí a ochranou proti oxidačnímu stresu.
O olivovém oleji obecně
Jak vybrat opravdu kvalitní olivový olej?
▾
Podívej se na 4 věci: (1) označení "extra panenský" (extra virgin) — nejvyšší kategorie, kyselost pod 0,8 %; (2) datum sklizně nebo expirace na lahvi — čerstvost je klíčová, olej v 1. roce po sklizni má největší antioxidační hodnotu; (3) tmavé sklo nebo plechovka — světlo a kyslík ničí polyfenoly; (4) původ konkrétního regionu, ne jen "EU mix". Cena pod 200 Kč/litr je u kvalitního EVOO podezřelá — produkce je dražší.
Jaký je rozdíl mezi extra panenským a panenským olivovým olejem?
▾
Oba se získávají MECHANICKY (lisováním) bez chemie, ale liší se kvalitou. Extra panenský (EVOO) má kyselost pod 0,8 %, peroxidové číslo pod 20 a žádné senzorické vady. Panenský může mít kyselost až 2 % a drobné chuťové defekty. Lampante nebo "olivový olej" jsou už rafinované — ošetřené teplem a chemikáliemi, ztrácejí polyfenoly. Pro studenou kuchyni se hodí jedině extra panenský.
Dá se olivovým olejem smažit?
▾
Ano, ale s rozumem. Extra panenský má bod zakouření kolem 190–210 °C — vystačí na restování, dušení a krátké smažení. Pro hluboké smažení (180+ °C dlouhodobě) se hodí spíš rafinovaný olivový olej (smoke point ~240 °C) nebo třešňový/řepkový. Mýtus, že EVOO není možné zahřát, se vyvrací studiemi (Modern Mediterranean diet, 2018) — naopak je stabilnější než nenasycené rostlinné oleje díky polyfenolům.
Jak poznat zfalšovaný olivový olej?
▾
Asi 70 % komerčních EVOO v supermarketech v EU testuje IOC negativně — buď je rafinovaný, nebo míchaný s jinými oleji. Signály falzifikátu: cena pod 150 Kč/litr, mdlá nasládlá chuť bez pálivosti v hrdle, světlá barva, nejasný původ ("směs olejů z EU a non-EU"), absence data sklizně. Kvalitní olej tě v hrdle "kousne" — to jsou polyfenoly. Přátele vzbuzuje i certifikace DOP, PDO, NYIOOC nebo přímý nákup u producenta.
Kolik olivového oleje denně je zdravé?
▾
Středomořská dieta doporučuje 2–4 polévkové lžíce (30–60 ml) denně pro dospělého. EU health claim povoluje tvrzení o ochraně krevních lipidů při příjmu 20 g (2 lžíce) oleje s alespoň 5 mg hydroxytyrosolu na den (typicky obsažen v EVOO s 250+ mg/kg polyfenolů). Olivový olej má 884 kcal/100 g, takže to je kalorický doplněk — nahraď jím máslo nebo rafinované oleje, nepřidávej navíc.