Fotky od výrobců a partnerských e-shopů. Více
🇪🇸 Španělsko · Extra panenský · 2000 ml
Picual 2 l – Extra panenský nefiltrovaný olivový olej
Nefiltrovaný extra panenský olivový olej z odrůdy Picual ze Španělska s výjimečně nízkou kyselostí 0,15 % a vysokým obsahem antioxidantů.
Sklizeň 2025
91/100Score
0.15%Kyselost
456mg/kgPolyfenoly
Olivator Score
91 / 100
Kyselost0.15 %
35/35
CertifikaceŽádné
0/25
Polyfenoly456 mg/kg
24/25
Cena / kvalitaDobrá
9/15
Olivator Score91/100
Specifikace
TypExtra panenský
PůvodŠpanělsko
Kyselost0.15 %zdroj ověřujeme
Polyfenoly456 mg/kgzdroj ověřujeme
Oleokantal— data chybí
Rok sklizně— nezveřejněno
Zpracováníunfiltered
CertifikaceŽádné
Objem2000 ml
Obal— nezveřejněno
EAN8594175400052
Sbíráme data, graf brzy.
Najděte si svůj olej
5 otázek, 3 doporučení šitá na míru.
— Editorial
O tomto oleji
Picual 2 l je nefiltrovaný extra panenský olivový olej ze španělské odrůdy Picual ze sklizně 2025/2026. Dodává se ve dvoulitrové tmavé láhvi, která chrání olej před světlem. Díky vynechání filtrace si olej zachovává hustší konzistenci, zakalený vzhled a intenzivnější chuťový profil než jeho filtrované protějšky. Sklizeň pochází vždy z poslední sezóny, což garantuje maximální čerstvost.
S kyselostí pouhých 0,15 % se tento olej řadí k těm nejvyšší kvality – EU norma pro extra panenský olivový olej povoluje maximum 0,8 %, takže Picual je pětkrát pod limitem. Index peroxidů 3,9 mEqO2/kg potvrzuje minimální oxidaci, zatímco obsah polyfenolů 456 mg/kg výrazně převyšuje EU health claim pro antioxidanty vyžadující minimum 250 mg/kg. Tato čísla znamenají nejen delší trvanlivost, ale i výraznější zdravotní benefity včetně ochrany před oxidačním poškozením.
V chuti se projevuje typická intenzita odrůdy Picual – bohatá vůně čerstvě posečené trávy a bazalky přechází do výrazné ovocné chuti s tóny rajčat a broskví. Charakteristické pepřové zakončení a jemná nahořklost signalizují vysoký obsah antioxidantů. Tato intenzita činí olej ideálním na grilované hovězí maso, zvěřinu a silnější ryby jako tuňák nebo losos. Výborně se hodí i do robustnějších salátů s rukolou nebo na opékání chleba. Naopak pro jemné pokrmy jako bílé ryby nebo dezerty by byl příliš výrazný.
Tento olej ocení především milovníci autentických španělských chutí, kteří vaří často a rádi experimentují s intenzivnějšími olivovými oleji. Dvoulitrové balení je praktické pro časté vaření nebo větší domácnosti. Picual je považován za jednu z nejlepších španělských odrůd, takže jde o spolehlivou volbu pro ty, kdo hledají kvalitní nefiltrovaný olej s výrazným charakterem a dlouhou trvanlivostí do roku 2027.
— Podobné oleje
Vyzkoušíš jiný?
6 olejů s podobným profilem — region, score nebo certifikace.
94
Olivový olej EXTRA PANENSKÝ CALLEJAS coupage - 5L
✓ stejná země
84
Olivový olej EXTRA PANENSKÝ ECHINAC coupage - 5L
✓ stejná země
79
Olivový olej EXTRA VIRGIN DUC Arbequina - 3L
✓ stejná země
69
Olivový olej EXTRA VIRGIN DUC Arbequina - 0,75l
✓ stejná země
92
Extra panenský olivový olej SITIA PDO 0.2 CRITIDA 4 l DESIGN
✓ Score ±1
86
LIOPHOS BIO extra panenský olivový olej 5l STAMATAKOS
✓ Score ±5
— FAQ
Časté otázky
O tomto oleji
Jaké má olej Picual 2 l – Extra panenský nefiltrovaný olivový olej Olivator Score?
▾
Olivator Score tohoto oleje je 91/100 — vysoký — řadí se k nejlépe hodnoceným olejům v databázi. Score počítáme transparentně z kyselosti (35%), certifikací (25%), polyfenolů a chemické kvality (25%) a poměru cena/kvalita (15%). Kompletní metodika je na stránce Metodika.
Co znamená kyselost 0.15 % u tohoto oleje?
▾
Kyselost 0.15 % u oleje Picual 2 l – Extra panenský nefiltrovaný olivový olej je výjimečně nízká — olivy byly zpracovány velmi rychle po sklizni. Kyselost (volné mastné kyseliny) je hlavní indikátor čerstvosti a kvality zpracování. EU norma pro extra panenský olivový olej povoluje maximum 0,8 %.
Kolik obsahuje olej polyfenolů?
▾
456 mg/kg polyfenolů. Splňuje EU health claim (min 250 mg/kg polyfenolů) — polyfenoly z olivového oleje přispívají k ochraně krevních lipidů před oxidačním stresem. Polyfenoly jsou přírodní antioxidanty, které dávají oleji lehce hořkou a pálivou chuť. Vyšší obsah = více zdravotních benefitů i intenzivnější chuť.
Na co je olej nejvhodnější?
▾
Díky chuťovému profilu a chemickým vlastnostem se hodí zejména na: vaření, salát, dipping, maso. Doporučení vychází z intenzity, pálivosti a hořkosti oleje — jemnější oleje patří na salát, intenzivní na dipping nebo finishing hotových jídel.
Jak olivový olej správně skladovat?
▾
Skladuj v tmavém chladném místě (15–18 °C), nejlépe v originálním tmavém skleněném obalu. Nedávej ho blízko sporáku. Extra panenský olivový olej vydrží 18–24 měsíců od data plnění, ale nejlepší chuť má během prvních 12 měsíců. Po otevření spotřebuj do 3 měsíců.
Je extra panenský olivový olej zdravý?
▾
Ano, extra panenský olivový olej je jeden z nejzdravějších tuků v kuchyni. Obsahuje mononenasycené kyseliny (hlavně kyselinu olejovou), vitamín E a polyfenoly. Studie spojují jeho pravidelnou konzumaci se zdravím srdce a cév, nižší zánětlivostí a ochranou proti oxidačnímu stresu.
O olivovém oleji obecně
Jak poznat zfalšovaný olivový olej?
▾
Asi 70 % komerčních EVOO v supermarketech v EU testuje IOC negativně — buď je rafinovaný, nebo míchaný s jinými oleji. Signály falzifikátu: cena pod 150 Kč/litr, mdlá nasládlá chuť bez pálivosti v hrdle, světlá barva, nejasný původ ("směs olejů z EU a non-EU"), absence data sklizně. Kvalitní olej tě v hrdle "kousne" — to jsou polyfenoly. Přátele vzbuzuje i certifikace DOP, PDO, NYIOOC nebo přímý nákup u producenta.
Kolik olivového oleje denně je zdravé?
▾
Středomořská dieta doporučuje 2–4 polévkové lžíce (30–60 ml) denně pro dospělého. EU health claim povoluje tvrzení o ochraně krevních lipidů při příjmu 20 g (2 lžíce) oleje s alespoň 5 mg hydroxytyrosolu na den (typicky obsažen v EVOO s 250+ mg/kg polyfenolů). Olivový olej má 884 kcal/100 g, takže to je kalorický doplněk — nahraď jím máslo nebo rafinované oleje, nepřidávej navíc.
Jak skladovat olivový olej, aby vydržel?
▾
Tmavo, chladno (15–18 °C) a bez vzduchu. Originální tmavé sklo nebo plechovka jsou ideální. NIKDY u sporáku — teplo + světlo dohromady zničí polyfenoly za pár týdnů. Po otevření spotřebuj do 3–6 měsíců, neotevřený vydrží 18–24 měsíců od plnění. Pokud cítíš žluklou nebo rancidní chuť (jako lepidlo, plastelína), je olej oxidovaný a nemá smysl ho jíst.
Proč je dobrý olivový olej tak drahý?
▾
Z 1 ha olivovníků se vyrobí jen 200–800 litrů oleje ročně (závisí na odrůdě, počasí, sklizni). Ruční sběr (šetrný k plodům) stojí 2× víc než mechanický. Lisování do 24 h od sběru a kontrolovaná teplota (max 27 °C pro "studené lisování") zvyšují náklady. K tomu přidej lahvičku z tmavého skla, certifikace, dopravu a marži e-shopu. Cena 400–800 Kč/litr u farmářského DOP oleje je férová — pod 150 Kč skoro určitě není pravý EVOO.
Jaký rozdíl mezi řeckým, italským a španělským olivovým olejem?
▾
Trojice s odlišným charakterem: ŘECKO (66 % světové produkce EVOO) — hlavně Koroneiki a Lianolia, balanced až intenzivnější chuť, vysoké polyfenoly. ITÁLIE (Toskánsko, Apulie, Sicílie) — Frantoio, Leccino, Coratina, výrazná pálivost a hořkost (early harvest). ŠPANĚLSKO (50 % světové produkce) — Picual (intenzivní), Arbequina (jemný), Hojiblanca, velký rozsah od mild po robust. Pro středomořskou kuchyni neexistuje "lepší" země — záleží na regionu a odrůdě.