Fotky od výrobců a partnerských e-shopů. Více
🇬🇷 Lesbos · Řecko · Extra panenský · 250 ml
BIO extra panenský olivový olej 250ml MITIRA
Extra panenský olivový olej z řeckého ostrova Lesbos s kyselostí 0,35 % a vysokým obsahem polyfenolů 484 mg/kg.
BIOOrganicZa studena lisovaný
71/100Score
0.35%Kyselost
484mg/kgPolyfenoly
Olivator Score
71 / 100
Kyselost0.35 %
27/35
CertifikaceBIO + ORGANIC
18/25
Polyfenoly484 mg/kg
24/25
Cena / kvalitaPrůměrná
2/15
Olivator Score71/100
Specifikace
TypExtra panenský
PůvodLesbos, Řecko
Kyselost0.35 %zdroj ověřujeme
Polyfenoly484 mg/kgzdroj ověřujeme
Oleokantal— data chybí
Rok sklizně— nezveřejněno
ZpracováníZa studena lisovaný
CertifikaceBIO, Organic
Objem250 ml
Obal— nezveřejněno
EAN5200040112014
→Cena je stabilní
za 3 dní sledování
8. 5.22. 7.24. 7.
Min 169 KčMax 169 Kč
Stejný olej v jiných objemech
Identická receptura, jiné balení.
Další oleje Mitira BIO z Lesbu
Stejná značka, jiné odrůdy nebo certifikace.
— Editorial
O tomto oleji
Extra panenský olivový olej MITIRA pochází z řeckého ostrova Lesbos, kde se kombinují místní odrůdy oliv Kolovi a Andamatiani. Olej se dodává v praktické 250 ml plechovce, která chrání před světlem a zachovává kvalitu po celou dobu použití. Směs dvou tradičních ostrovních odrůd vytváří charakteristický profil typický pro severoegejskou oblast.
S kyselostí 0,35 % se tento olej řadí mezi špičkové extra panenské oleje – EU norma stanovuje maximum 0,8 %, tento olej je tedy výrazně pod limitem. Obsah polyfenolů dosahuje 484 mg/kg, což překračuje téměř dvojnásobně minimální hranici 250 mg/kg potřebnou pro zdravotní tvrzení EU o antioxidačních účincích. Vysoká koncentrace polyfenolů znamená nejen zdravotní benefity, ale také výraznější chuť s typickou hořkostí a pálivostí, která je znakem čerstvého oleje.
Chuťový profil kombinuje vlastnosti obou odrůd – Kolovi přináší jemnou ovocnost, zatímco Andamatiani dodává intenzitu a karakteristickou pálivost v dochuti. Olej se hodí na studené použití v řeckých salátních dressincích, k polévaní čerstvého chleba nebo na dokončení grilovaných ryb. Díky vyšší intenzitě není vhodný pro jemné dezerty, ale skvěle doplní fazole, luštěniny nebo pečenou zeleninu. Na vaření snese střední teploty, ale nejlépe se projeví za studena.
Tento olej osloví milovníky autentické řecké chuti, kteří hledají intenzivnější zážitek než u běžných supermarketových olejů. Hodí se pro ty, kdo pravidelně vaří středomořské pokrmy a chtějí olej s výrazným charakterem. Menší objem 250 ml je ideální pro domácnosti, které olej rychle spotřebují a preferují čerstvost před ekonomičností větších balení.
— Podobné oleje
Vyzkoušíš jiný?
6 olejů s podobným profilem — region, score nebo certifikace.
79
EARLY HARVEST LIOPHOS BIO extra panenský olivový olej PGI Lakonia 750ml STAMATAKOS
✓ stejná země
74
LIMITOVANÁ EDICE extra panenského olivového oleje 500ml SAPFO
✓ stejná oblast (Lesbos)
67
BIO extra panenský olivový olej 5L Liorkarpi Protogerakis
✓ stejná země
67
BIO Extra panenský olivový olej 500ml Liokarpi Protogerakis
✓ stejná země
67
Kopos BIO extra panenský olivový olej Koroneiki 500ml Andriotis
✓ stejná země
67
BIO extra panenský olivový olej 1L Liokarpi Protogerakis
✓ stejná země
— FAQ
Časté otázky
O tomto oleji
Jaké má olej BIO extra panenský olivový olej 250ml MITIRA Olivator Score?
▾
Olivator Score tohoto oleje je 71/100 — nadprůměrný. Score počítáme transparentně z kyselosti (35%), certifikací (25%), polyfenolů a chemické kvality (25%) a poměru cena/kvalita (15%). Kompletní metodika je na stránce Metodika.
Co znamená kyselost 0.35 % u tohoto oleje?
▾
Kyselost 0.35 % u oleje BIO extra panenský olivový olej 250ml MITIRA je velmi dobrá — typická pro kvalitní extra panenský olej. Kyselost (volné mastné kyseliny) je hlavní indikátor čerstvosti a kvality zpracování. EU norma pro extra panenský olivový olej povoluje maximum 0,8 %.
Kolik obsahuje olej polyfenolů?
▾
484 mg/kg polyfenolů. Splňuje EU health claim (min 250 mg/kg polyfenolů) — polyfenoly z olivového oleje přispívají k ochraně krevních lipidů před oxidačním stresem. Polyfenoly jsou přírodní antioxidanty, které dávají oleji lehce hořkou a pálivou chuť. Vyšší obsah = více zdravotních benefitů i intenzivnější chuť.
Odkud olej pochází?
▾
Olej BIO extra panenský olivový olej 250ml MITIRA pochází z regionu Lesbos, Řecko. Původ je klíčový pro chuťový profil — oleje ze stejného regionu mají často podobné vlastnosti díky místním odrůdám oliv a klimatu.
Jaké má olej certifikace?
▾
Tento olej má certifikace: BIO, Organic. Co znamenají jednotlivé certifikace (DOP, BIO, NYIOOC a další) najdeš na stránce Metodika v sekci „Co znamenají certifikace".
Na co je olej nejvhodnější?
▾
Díky chuťovému profilu a chemickým vlastnostem se hodí zejména na: salát, dipping, maso, zdraví. Doporučení vychází z intenzity, pálivosti a hořkosti oleje — jemnější oleje patří na salát, intenzivní na dipping nebo finishing hotových jídel.
Jak olivový olej správně skladovat?
▾
Skladuj v tmavém chladném místě (15–18 °C), nejlépe v originálním tmavém skleněném obalu. Nedávej ho blízko sporáku. Extra panenský olivový olej vydrží 18–24 měsíců od data plnění, ale nejlepší chuť má během prvních 12 měsíců. Po otevření spotřebuj do 3 měsíců.
Je extra panenský olivový olej zdravý?
▾
Ano, extra panenský olivový olej je jeden z nejzdravějších tuků v kuchyni. Obsahuje mononenasycené kyseliny (hlavně kyselinu olejovou), vitamín E a polyfenoly. Studie spojují jeho pravidelnou konzumaci se zdravím srdce a cév, nižší zánětlivostí a ochranou proti oxidačnímu stresu.
O olivovém oleji obecně
Jak poznat zfalšovaný olivový olej?
▾
Asi 70 % komerčních EVOO v supermarketech v EU testuje IOC negativně — buď je rafinovaný, nebo míchaný s jinými oleji. Signály falzifikátu: cena pod 150 Kč/litr, mdlá nasládlá chuť bez pálivosti v hrdle, světlá barva, nejasný původ ("směs olejů z EU a non-EU"), absence data sklizně. Kvalitní olej tě v hrdle "kousne" — to jsou polyfenoly. Přátele vzbuzuje i certifikace DOP, PDO, NYIOOC nebo přímý nákup u producenta.
Kolik olivového oleje denně je zdravé?
▾
Středomořská dieta doporučuje 2–4 polévkové lžíce (30–60 ml) denně pro dospělého. EU health claim povoluje tvrzení o ochraně krevních lipidů při příjmu 20 g (2 lžíce) oleje s alespoň 5 mg hydroxytyrosolu na den (typicky obsažen v EVOO s 250+ mg/kg polyfenolů). Olivový olej má 884 kcal/100 g, takže to je kalorický doplněk — nahraď jím máslo nebo rafinované oleje, nepřidávej navíc.
Jak skladovat olivový olej, aby vydržel?
▾
Tmavo, chladno (15–18 °C) a bez vzduchu. Originální tmavé sklo nebo plechovka jsou ideální. NIKDY u sporáku — teplo + světlo dohromady zničí polyfenoly za pár týdnů. Po otevření spotřebuj do 3–6 měsíců, neotevřený vydrží 18–24 měsíců od plnění. Pokud cítíš žluklou nebo rancidní chuť (jako lepidlo, plastelína), je olej oxidovaný a nemá smysl ho jíst.
Proč je dobrý olivový olej tak drahý?
▾
Z 1 ha olivovníků se vyrobí jen 200–800 litrů oleje ročně (závisí na odrůdě, počasí, sklizni). Ruční sběr (šetrný k plodům) stojí 2× víc než mechanický. Lisování do 24 h od sběru a kontrolovaná teplota (max 27 °C pro "studené lisování") zvyšují náklady. K tomu přidej lahvičku z tmavého skla, certifikace, dopravu a marži e-shopu. Cena 400–800 Kč/litr u farmářského DOP oleje je férová — pod 150 Kč skoro určitě není pravý EVOO.
Jaký rozdíl mezi řeckým, italským a španělským olivovým olejem?
▾
Trojice s odlišným charakterem: ŘECKO (66 % světové produkce EVOO) — hlavně Koroneiki a Lianolia, balanced až intenzivnější chuť, vysoké polyfenoly. ITÁLIE (Toskánsko, Apulie, Sicílie) — Frantoio, Leccino, Coratina, výrazná pálivost a hořkost (early harvest). ŠPANĚLSKO (50 % světové produkce) — Picual (intenzivní), Arbequina (jemný), Hojiblanca, velký rozsah od mild po robust. Pro středomořskou kuchyni neexistuje "lepší" země — záleží na regionu a odrůdě.