Iliada Kalamata Extra panenský olivový olej 0,5% 500ml

Iliada Kalamata je extra panenský olivový olej z chráněného regionu DOP Kalamata na Peloponésu. Pochází z jednoodrůdové produkce odrůdy Koroneiki, která se sklízí v nezralém stavu a lisuje se za studena do 24 hodin od sběru. Olej se dodává v 500 ml skleněné láhvi, která chrání jeho kvalitu před světlem. Společnost AGRO.VI.M vyrábí tento olej od roku 1994 v oblasti Messinia na jižním Peloponésu. Kyselost 0,5 % je na hranici toho nejlepšího, co extra panenský olej může nabídnout – EU norma pro tuto kategorii vyžaduje maximálně 0,8 %. Nižší kyselost znamená, že olivy byly zpracované rychle po sklizni a olej si zachoval své přírodní vlastnosti. Vysoký obsah polyfenolů, který výrobce zmiňuje, přispívá k antioxidačnímu účinku a charakteristické chuti. EU health claim pro antioxidanty vyžaduje minimálně 250 mg/kg polyfenolů, což tento olej splňuje. Chuťově se jedná o dobře vyvážený olej se střední ovocností a lehkou hořkostí. V chuti převládají tóny zeleného ovoce, čerstvé trávy a rajčat s jemnou pepřovitostí na konci. Díky své vyváženosti se hodí na široké spektrum pokrmů – od jednoduchých salátů přes grilované ryby až po těstoviny. Můžete ho použít na dresink k řeckému salátu, polévat jím grilovanou zelenину nebo dokončovat teplá jídla. Jeho střední intenzita nepřebije jemné chutě, ale zároveň má dostatek charakteru na výrazné pokrmy. Tento olej je vhodný pro ty, kdo hledají spolehlivý řecký olej s certifikací DOP na každodenní vaření. Hodí se pro milovníky středozemní kuchyně, kteří chtějí autentickou řeckou chuť, ale nepotřebují extrémně intenzivní olej. Je to dobrá volba pro domácnosti, které používají olivový olej pravidelně a oceňují kvalitu podloženou tradičními certifikacemi.