Fotky od výrobců a partnerských e-shopů. Více
🇬🇷 Festos · Řecko · Extra panenský · 750 ml
BIO Extra panenský olivový olej 750ml Liokarpi Protogerakis
Extra panenský olivový olej z Kréty s bohatou ovocnou chutí a tóny čerstvě posekané trávy, zeleného jablka a citrusových květů.
BIOOrganicZa studena lisovaný
67/100Score
0.30%Kyselost
Olivator Score
67 / 100
Kyselost0.3 %
30/35
CertifikaceBIO + ORGANIC
18/25
Polyfenoly— chybí
0/25
Cena / kvalitaPrůměrná
2/15
Olivator Score67/100
Specifikace
TypExtra panenský
PůvodFestos, Řecko
Kyselost0.3 %zdroj ověřujeme
Polyfenoly— data chybí
Oleokantal— data chybí
Rok sklizně— nezveřejněno
ZpracováníZa studena lisovaný
CertifikaceBIO, Organic
Objem750 ml
Obal— nezveřejněno
EAN5203939140037
→Cena je stabilní
za 3 dní sledování
8. 5.22. 7.24. 7.
Min 549 KčMax 549 Kč
Stejný olej v jiných objemech
Identická receptura, jiné balení.
Další oleje Liokarpi Bio z Festos
Stejná značka, jiné odrůdy nebo certifikace.
— Editorial
O tomto oleji
Extra panenský olivový olej Liokarpi Protogerakis pochází ze slavných olivových hájů ve Festu na Krétě, odkud pochází některé z nejstarších olivových tradic ve Středomoří. Dodává se v tmavé skleněné 750 ml láhvi, která chrání olej před světlem a zachovává jeho kvalitu. Olej je získáván za studena z čerstvě sklizených oliv, což zajišťuje zachování všech cenných látek a intenzivní chuťové profily typické pro krétské oleje.
Bez konkrétních údajů o kyselosti a polyfenolech můžeme vycházet z toho, že jako extra panenský olivový olej musí splňovat evropské normy s maximální kyselostí 0,8 %. Oleje z krétské oblasti Festu jsou tradičně známé vyšším obsahem antioxidantů díky specifickým klimatickým podmínkám a dlouhé sluneční expozici během zrání oliv. Kvalitní extra panenský olej by měl obsahovat minimálně 250 mg/kg polyfenolů, což je hranice pro zdravotní tvrzení EU o antioxidačních vlastnostech.
Chuťový profil tohoto oleje se vyznačuje bohatou ovocností s dominantními tóny čerstvě posekané trávy, doplněnými esencemi zeleného jablka a jemnými citrusovými květy. Lehce kořeněný charakter s vyváženou strukturou a jemnou dochutí z něj činí univerzální olej pro různé kulinářské aplikace. Výborně se hodí na řecké saláty s rajčaty a feta sýrem, na carpaccio z čerstvých ryb, do dressingů na listové saláty nebo jako finishing olej na grilovanou zeleninu. Díky své vyváženosti se nehodí na příliš delikátní pokrmy, kde by jeho intenzita mohla převážit.
Tento olej je ideální pro milovníky autentické řecké kuchyně, kteří hledají charakteristický krétský olivový olej s výrazným profilem. Hodí se pro každodenní vaření i speciální příležitosti, kdy chcete zdůraznit středomořský charakter pokrmů. Pro ty, kdo oceňují tradici a kvalitu z regionu s tisíciletou historií pěstování oliv, představuje spolehlivou volbu za rozumnou cenu.
— Podobné oleje
Vyzkoušíš jiný?
6 olejů s podobným profilem — region, score nebo certifikace.
67
BIO extra panenský olivový olej 5L Liorkarpi Protogerakis
✓ stejná oblast (Festos)
67
BIO extra panenský olivový olej 1L Liokarpi Protogerakis
✓ stejná oblast (Festos)
74
BIO extra panenský olivový olej 1l MITIRA
✓ stejná země
67
BIO Extra panenský olivový olej 500ml Liokarpi Protogerakis
✓ stejná země
67
Kopos BIO extra panenský olivový olej Koroneiki 500ml Andriotis
✓ stejná země
67
BIO extra panenský olivový olej 3L Liorkarpi Protogerakis
✓ stejná země
— FAQ
Časté otázky
O tomto oleji
Jaké má olej BIO Extra panenský olivový olej 750ml Liokarpi Protogerakis Olivator Score?
▾
Olivator Score tohoto oleje je 67/100 — průměrný. Score počítáme transparentně z kyselosti (35%), certifikací (25%), polyfenolů a chemické kvality (25%) a poměru cena/kvalita (15%). Kompletní metodika je na stránce Metodika.
Co znamená kyselost 0.3 % u tohoto oleje?
▾
Kyselost 0.3 % u oleje BIO Extra panenský olivový olej 750ml Liokarpi Protogerakis je velmi dobrá — typická pro kvalitní extra panenský olej. Kyselost (volné mastné kyseliny) je hlavní indikátor čerstvosti a kvality zpracování. EU norma pro extra panenský olivový olej povoluje maximum 0,8 %.
Odkud olej pochází?
▾
Olej BIO Extra panenský olivový olej 750ml Liokarpi Protogerakis pochází z regionu Festos, Řecko. Původ je klíčový pro chuťový profil — oleje ze stejného regionu mají často podobné vlastnosti díky místním odrůdám oliv a klimatu.
Jaké má olej certifikace?
▾
Tento olej má certifikace: BIO, Organic. Co znamenají jednotlivé certifikace (DOP, BIO, NYIOOC a další) najdeš na stránce Metodika v sekci „Co znamenají certifikace".
Na co je olej nejvhodnější?
▾
Díky chuťovému profilu a chemickým vlastnostem se hodí zejména na: vaření. Doporučení vychází z intenzity, pálivosti a hořkosti oleje — jemnější oleje patří na salát, intenzivní na dipping nebo finishing hotových jídel.
Jak olivový olej správně skladovat?
▾
Skladuj v tmavém chladném místě (15–18 °C), nejlépe v originálním tmavém skleněném obalu. Nedávej ho blízko sporáku. Extra panenský olivový olej vydrží 18–24 měsíců od data plnění, ale nejlepší chuť má během prvních 12 měsíců. Po otevření spotřebuj do 3 měsíců.
Je extra panenský olivový olej zdravý?
▾
Ano, extra panenský olivový olej je jeden z nejzdravějších tuků v kuchyni. Obsahuje mononenasycené kyseliny (hlavně kyselinu olejovou), vitamín E a polyfenoly. Studie spojují jeho pravidelnou konzumaci se zdravím srdce a cév, nižší zánětlivostí a ochranou proti oxidačnímu stresu.
O olivovém oleji obecně
Co znamená certifikace BIO, DOP a PDO u olivového oleje?
▾
BIO/Organic — olivovníky pěstované bez syntetických pesticidů a hnojiv, certifikace EU 2018/848 nebo USDA Organic. DOP/PDO (Protected Designation of Origin) — celá produkce od olivy po lahev musí proběhnout v daném regionu (např. DOP Kalamata, DOP Toskánsko). PGI/IGP (Protected Geographical Indication) — méně přísné, stačí část výroby v regionu. NYIOOC — americká soutěž, "Gold Award" znamená top kvalitu hodnocenou panelem sommelierů. Více v naší metodice.
Co jsou polyfenoly a proč na nich u olivového oleje záleží?
▾
Polyfenoly jsou přírodní antioxidanty z oliv (oleocanthal, oleuropein, hydroxytyrosol). Dávají oleji typickou pálivost v hrdle a hořkost — to je signál kvality, ne defekt. EU health claim povoluje tvrzení "polyfenoly z olivového oleje přispívají k ochraně krevních lipidů před oxidačním stresem" pouze u olejů s ≥ 250 mg hydroxytyrosolu/kg. Studie spojují vysoké polyfenoly s ochranou srdce, sníženým zánětem a delší životností. Early harvest oleje (Koroneiki, Picual) mají typicky 400–800 mg/kg.
Jak dlouho vydrží otevřená lahev olivového oleje?
▾
Po otevření spotřebuj do 3–6 měsíců — kyslík ze vzduchu nejvíc škodí. Pokud máš velkou lahev (1+ litr) a nepoužíváš často, raději si pořiď dvě menší. Olej v kontaktu se vzduchem oxiduje (ztrácí polyfenoly i chuť). Trik: malou lahvičku používej denně, větší zásobní lahev otevři až po dospotřebování první. Datum minimální trvanlivosti na lahvi (BBE) platí pro NEOTEVŘENÝ olej skladovaný správně.
Pomáhá olivový olej hubnout?
▾
Sám o sobě ne — je to čistý tuk s 884 kcal/100 g. Ale ve studiích středomořské diety (PREDIMED, Spanish Mediterranean Diet trial 2013) skupina jedoucí 4 lžíce EVOO denně měla nižší riziko kardiovaskulárních příhod o 30 %, NIŽŠÍ obvod pasu a lepší inzulinovou sensitivitu než nízkotučná dieta. Mononenasycené tuky a polyfenoly podporují sytost a zdravější metabolismus. Klíč je nahradit jím horší tuky (máslo, rafinované oleje, palmový tuk), ne přidávat navíc.
Jak vybrat opravdu kvalitní olivový olej?
▾
Podívej se na 4 věci: (1) označení "extra panenský" (extra virgin) — nejvyšší kategorie, kyselost pod 0,8 %; (2) datum sklizně nebo expirace na lahvi — čerstvost je klíčová, olej v 1. roce po sklizni má největší antioxidační hodnotu; (3) tmavé sklo nebo plechovka — světlo a kyslík ničí polyfenoly; (4) původ konkrétního regionu, ne jen "EU mix". Cena pod 200 Kč/litr je u kvalitního EVOO podezřelá — produkce je dražší.