Fotky od výrobců a partnerských e-shopů. Více
🇪🇸 Terra Alta · Španělsko · Extra panenský · 750 ml
Olivový olej EXTRA VIRGIN DUC Arbequina - 0,75l
Španělský extra panenský olej z Katalánie s DOP certifikací Terra Alta. Kyselost 0,3 % - výrazně pod EU limitem 0,8 %.
DOPZa studena lisovanýPřímo od výrobce
69/100Score
0.30%Kyselost
Olivator Score
69 / 100
Kyselost0.3 %
30/35
CertifikaceDOP
20/25
Polyfenoly— chybí
0/25
Cena / kvalitaPrůměrná
2/15
Olivator Score69/100
Specifikace
TypExtra panenský
PůvodTerra Alta, Španělsko
Kyselost0.3 %zdroj ověřujeme
Polyfenoly— data chybí
Oleokantal— data chybí
Rok sklizně— nezveřejněno
ZpracováníZa studena lisovaný
CertifikaceDOP
Objem750 ml
Obal— nezveřejněno
→Cena je stabilní
za 3 dní sledování
8. 5.22. 7.24. 7.
Min 459 KčMax 459 Kč
Stejný olej v jiných objemech
Identická receptura, jiné balení.
— Editorial
O tomto oleji
Olivový olej EXTRA VIRGIN DUC Arbequina je španělský extra panenský olej z katalánské oblasti Terra Alta s prestižní DOP certifikací (Denominación de Origen Protegida). Pochází od výrobce Olis de Catalunya a dodává se v tmavé skleněné láhvi o objemu 750 ml. Tento olej vzniká spojením dvou odrůd - Empeltre a Arbequina, které se sklízí v přesně stanoveném okamžiku optimálního zrání. Lisuje se za studena metodou prvního stlačení bez jakékoli chemické úpravy.
Kyselost tohoto oleje dosahuje 0,3 %, což je výrazně pod limitem 0,8 % stanoveným EU normou pro extra panenské oleje. Tato nízká hodnota signalizuje čerstvost a kvalitní zpracování. DOP certifikace Terra Alta garantuje, že olej pochází z definované geografické oblasti a splňuje přísné standardy kvality kontrolované španělskými úřady. Certifikace také zaručuje použití tradičních postupů výroby charakteristických pro tento region Katalánie.
Chuťově se olej vyznačuje harmonickým profilem s vůněmi rajčat, citrusů, čerstvé trávy a zralých oliv. V ústech nabízí vyváženou kombinaci jemné nahořklosti a lehké pikantnosti s plným tělem. Díky svému vyváženému charakteru se hodí na širokou škálu použití - od dressingů k salátům s rajčaty přes marinády na ryby až po polévání grilovaných zelenin. Skvěle doplňuje středomořské pokrmy jako gazpacho, bruschetta nebo pasta s olivovým olejem a bylinkami. Jeho jemná pikantnost nezdominuje chutě jídel.
Tento olej ocení zejména milovníci autentické španělské kuchyně, kteří hledají certifikovanou kvalitu s jasným původem. Hodí se pro pravidelné vaření těm, kdo preferují vyvážené chutě před agresivními intenzivními oleji. DOP certifikace přináší jistotu původu a kvality, což oceníte při přípravě tradičních katalánských specialit nebo při hledání spolehlivého oleje do každodenního vaření.
— Podobné oleje
Vyzkoušíš jiný?
6 olejů s podobným profilem — region, score nebo certifikace.
79
Olivový olej EXTRA VIRGIN DUC Arbequina - 3L
✓ stejná oblast (Terra Alta)
94
Olivový olej EXTRA PANENSKÝ CALLEJAS coupage - 5L
✓ stejná země
84
Olivový olej EXTRA PANENSKÝ ECHINAC coupage - 5L
✓ stejná země
79
Extra panenský olivový olej 5 l P.D.O. Kolymbari
✓ Score ±10
79
Extra panenský olivový olej Thema 02 PDO - 3l Terra di Sitia
✓ Score ±10
79
Extra panenský olivový olej 1 l P.D.O. Kolymbari
✓ Score ±10
— FAQ
Časté otázky
O tomto oleji
Jaké má olej Olivový olej EXTRA VIRGIN DUC Arbequina - 0,75l Olivator Score?
▾
Olivator Score tohoto oleje je 69/100 — průměrný. Score počítáme transparentně z kyselosti (35%), certifikací (25%), polyfenolů a chemické kvality (25%) a poměru cena/kvalita (15%). Kompletní metodika je na stránce Metodika.
Co znamená kyselost 0.3 % u tohoto oleje?
▾
Kyselost 0.3 % u oleje Olivový olej EXTRA VIRGIN DUC Arbequina - 0,75l je velmi dobrá — typická pro kvalitní extra panenský olej. Kyselost (volné mastné kyseliny) je hlavní indikátor čerstvosti a kvality zpracování. EU norma pro extra panenský olivový olej povoluje maximum 0,8 %.
Odkud olej pochází?
▾
Olej Olivový olej EXTRA VIRGIN DUC Arbequina - 0,75l pochází z regionu Terra Alta, Španělsko. Původ je klíčový pro chuťový profil — oleje ze stejného regionu mají často podobné vlastnosti díky místním odrůdám oliv a klimatu.
Jaké má olej certifikace?
▾
Tento olej má certifikace: DOP. Co znamenají jednotlivé certifikace (DOP, BIO, NYIOOC a další) najdeš na stránce Metodika v sekci „Co znamenají certifikace".
Na co je olej nejvhodnější?
▾
Díky chuťovému profilu a chemickým vlastnostem se hodí zejména na: vaření. Doporučení vychází z intenzity, pálivosti a hořkosti oleje — jemnější oleje patří na salát, intenzivní na dipping nebo finishing hotových jídel.
Jak olivový olej správně skladovat?
▾
Skladuj v tmavém chladném místě (15–18 °C), nejlépe v originálním tmavém skleněném obalu. Nedávej ho blízko sporáku. Extra panenský olivový olej vydrží 18–24 měsíců od data plnění, ale nejlepší chuť má během prvních 12 měsíců. Po otevření spotřebuj do 3 měsíců.
Je extra panenský olivový olej zdravý?
▾
Ano, extra panenský olivový olej je jeden z nejzdravějších tuků v kuchyni. Obsahuje mononenasycené kyseliny (hlavně kyselinu olejovou), vitamín E a polyfenoly. Studie spojují jeho pravidelnou konzumaci se zdravím srdce a cév, nižší zánětlivostí a ochranou proti oxidačnímu stresu.
O olivovém oleji obecně
Jak vybrat opravdu kvalitní olivový olej?
▾
Podívej se na 4 věci: (1) označení "extra panenský" (extra virgin) — nejvyšší kategorie, kyselost pod 0,8 %; (2) datum sklizně nebo expirace na lahvi — čerstvost je klíčová, olej v 1. roce po sklizni má největší antioxidační hodnotu; (3) tmavé sklo nebo plechovka — světlo a kyslík ničí polyfenoly; (4) původ konkrétního regionu, ne jen "EU mix". Cena pod 200 Kč/litr je u kvalitního EVOO podezřelá — produkce je dražší.
Jaký je rozdíl mezi extra panenským a panenským olivovým olejem?
▾
Oba se získávají MECHANICKY (lisováním) bez chemie, ale liší se kvalitou. Extra panenský (EVOO) má kyselost pod 0,8 %, peroxidové číslo pod 20 a žádné senzorické vady. Panenský může mít kyselost až 2 % a drobné chuťové defekty. Lampante nebo "olivový olej" jsou už rafinované — ošetřené teplem a chemikáliemi, ztrácejí polyfenoly. Pro studenou kuchyni se hodí jedině extra panenský.
Dá se olivovým olejem smažit?
▾
Ano, ale s rozumem. Extra panenský má bod zakouření kolem 190–210 °C — vystačí na restování, dušení a krátké smažení. Pro hluboké smažení (180+ °C dlouhodobě) se hodí spíš rafinovaný olivový olej (smoke point ~240 °C) nebo třešňový/řepkový. Mýtus, že EVOO není možné zahřát, se vyvrací studiemi (Modern Mediterranean diet, 2018) — naopak je stabilnější než nenasycené rostlinné oleje díky polyfenolům.
Jak poznat zfalšovaný olivový olej?
▾
Asi 70 % komerčních EVOO v supermarketech v EU testuje IOC negativně — buď je rafinovaný, nebo míchaný s jinými oleji. Signály falzifikátu: cena pod 150 Kč/litr, mdlá nasládlá chuť bez pálivosti v hrdle, světlá barva, nejasný původ ("směs olejů z EU a non-EU"), absence data sklizně. Kvalitní olej tě v hrdle "kousne" — to jsou polyfenoly. Přátele vzbuzuje i certifikace DOP, PDO, NYIOOC nebo přímý nákup u producenta.
Kolik olivového oleje denně je zdravé?
▾
Středomořská dieta doporučuje 2–4 polévkové lžíce (30–60 ml) denně pro dospělého. EU health claim povoluje tvrzení o ochraně krevních lipidů při příjmu 20 g (2 lžíce) oleje s alespoň 5 mg hydroxytyrosolu na den (typicky obsažen v EVOO s 250+ mg/kg polyfenolů). Olivový olej má 884 kcal/100 g, takže to je kalorický doplněk — nahraď jím máslo nebo rafinované oleje, nepřidávej navíc.