Olivator › Katalog › Antica Sicilia Olivový olej s citronem (al limone) 100mlAntica Sicilia Olivový olej s citronem (al limone) 100ml
Fotky od výrobců a partnerských e-shopů. Více
🇮🇹 Itálie · Aromatizovaný · 100 ml
Antica Sicilia Olivový olej s citronem (al limone) 100ml
Sicilský extra panenský olivový olej s přirozenou citronovou vůní — malé balení 100 ml pro experimentování s mediteránní chutí.
Přímo od výrobce
Olivator Score
AromatizovanýTento olej obsahuje přidané aromata (lanýž, bylinky, citrus apod.). Naše metrika je navržená pro čisté EVOO — u aromatizovaných olejů by srovnání nebylo férové.
Chuťový profil
dle popisu výrobce?Štítky vycházejí ze slovního popisu výrobce. Chuť je subjektivní — berte jako orientaci. Vlastní degustaci neprovádíme.JemnýOvocnýHořkýPálivý
Specifikace
TypAromatizovaný
PůvodItálie
KyselostZjistit u Italyshop.cz↗
PolyfenolyZjistit u Italyshop.cz↗
OleokantalZjistit u Italyshop.cz↗
Rok sklizněZjistit u Italyshop.cz↗
ZpracováníZjistit u Italyshop.cz↗
CertifikaceŽádné
Objem100 ml
Kde koupit nejlevněji
Italyshop.czNejlevněji
Doručení dnes
219 Kč
219 Kč / 100 ml
→Cena je stabilní
za posledních 30 dní
✓ Teď nejlevněji v tomto období
22. 7.1. 8.10. 8.20. 8.
Min 219 KčMax 219 Kč
Příbuzné oleje
Stejná značka, jiné odrůdy nebo certifikace.
— Editorial
O tomto oleji
Antica Sicilia al limone je aromatizovaný extra panenský olivový olej ze Sicílie, plněný do praktické 100 ml láhve. Složení je jednoduché a čitelné: 95 % extra panenský olivový olej z EU doplněný o aromata citronové kůry. Malé balení se hodí jako doplněk do kuchyně, cestovní velikost nebo jako součást dárkového koše. Tmavé sklo chrání olej před světelnou degradací, která urychluje oxidaci.
Informace o kyselosti, obsahu polyfenolů ani datu sklizně nejsou výrobcem uvedeny. Pro extra panenský olivový olej platí norma EU — kyselost max. 0,8 %. Zda konkrétní šarže tento limit výrazněji podtrhuje, nebo jen splňuje minimum, z dostupných dat nelze určit. Pokud tato čísla hledáš jako rozhodovací kritérium, je lepší sáhnout po oleji, kde je výrobce transparentně uvádí. Citronové aromatizování nicméně přirozeně mění chuťový profil a zakrývá část hořkosti i pálivosti surového oleje.
Chuťový profil je světlý a svěží — citrusová složka dominuje a přibližuje olej spíš kuchyni lehkých letních pokrmů než intenzivním středomořským omáčkám. Hodí se ke grilovaným rybám a mořským plodům, kde citron přirozeně doplňuje jod a lehkou sladkost masa. Výborný na vařenou tresku nebo mušle alla marinara. Funguje jako rychlý dresink pro rukolový salát s parmezánem, jako dokončení grilované cukety nebo fenyklu. Marináda na kuřecí prsa před grilováním — pár kapek stačí. Nedoporučuji ho na smažení ani na silné masové omáčky, kde by se citronová nóta ztratila a teplo by poškodilo aromatika.
Pro koho je tento olej? Pro kuchaře, kteří rádi experimentují s hotovými aromatizovanými oleji bez nutnosti přidávat čerstvý citron. Ocení ho i domácnosti s menší spotřebou ochucených olejů — 100 ml se spotřebuje dříve než vyprchá aroma, takže nenastane situace, kdy polovina láhve oxiduje v zadním rohu skříňky. Vhodný také jako první krok do světa aromatizovaných olejů pro ty, kdo zatím nevědí, zda je citronový styl kuchyně jejich.
— Kde olej koupíte
O e-shopu Italyshop.cz
Italské delikateasy — těstoviny, oleje, omáčky, sýry a víno dovážené přímo od producentů.
SídloČeský Brod
SpecializaceItalské delikateasy — těstoviny, oleje, octy, omáčky, sýry, uzeniny, víno
— Podobné oleje
Vyzkoušíš jiný?
6 olejů s podobným profilem — region, score nebo certifikace.
Aroma
Bartolini Olivový olej extra virgin s černým lanýžem 100ml
✓ stejná země
Aroma
Antica Sicilia Olivový olej s bazalkou (al basilico) 100ml
✓ stejná země
Aroma
Bartolini Olivový olej extra virgin houbový 250ml
✓ stejná země
Aroma
Bartolini Olivový olej extra virgin s bazalkou 250ml
✓ stejná země
Aroma
Bartolini Olivový olej s bílým lanýžem 100ml
✓ stejná země
Aroma
Bartolini Olivový olej extra virgin s rozmarýnem 250ml
✓ stejná země
— FAQ
Časté otázky
O tomto oleji
Na co je olej nejvhodnější?
▾
Díky chuťovému profilu a chemickým vlastnostem se hodí zejména na: vaření, salát, dipping, ryby. Doporučení vychází z intenzity, pálivosti a hořkosti oleje — jemnější oleje patří na salát, intenzivní na dipping nebo finishing hotových jídel.
Kde koupit Antica Sicilia Olivový olej s citronem (al limone) 100ml nejlevněji?
▾
Aktuálně nejlevněji u Italyshop.cz za 219 Kč. Ceny sledujeme denně u všech partnerských prodejců. Kliknutím na tlačítko „Koupit" budeš přesměrován přímo na produkt u prodejce.
Jak olivový olej správně skladovat?
▾
Skladuj v tmavém chladném místě (15–18 °C), nejlépe v originálním tmavém skleněném obalu. Nedávej ho blízko sporáku. Extra panenský olivový olej vydrží 18–24 měsíců od data plnění, ale nejlepší chuť má během prvních 12 měsíců. Po otevření spotřebuj do 3 měsíců.
Je extra panenský olivový olej zdravý?
▾
Ano, extra panenský olivový olej je jeden z nejzdravějších tuků v kuchyni. Obsahuje mononenasycené kyseliny (hlavně kyselinu olejovou), vitamín E a polyfenoly. Studie spojují jeho pravidelnou konzumaci se zdravím srdce a cév, nižší zánětlivostí a ochranou proti oxidačnímu stresu.
O olivovém oleji obecně
Pomáhá olivový olej hubnout?
▾
Sám o sobě ne — je to čistý tuk s 884 kcal/100 g. Ale ve studiích středomořské diety (PREDIMED, Spanish Mediterranean Diet trial 2013) skupina jedoucí 4 lžíce EVOO denně měla nižší riziko kardiovaskulárních příhod o 30 %, NIŽŠÍ obvod pasu a lepší inzulinovou sensitivitu než nízkotučná dieta. Mononenasycené tuky a polyfenoly podporují sytost a zdravější metabolismus. Klíč je nahradit jím horší tuky (máslo, rafinované oleje, palmový tuk), ne přidávat navíc.
Jak vybrat opravdu kvalitní olivový olej?
▾
Podívej se na 4 věci: (1) označení "extra panenský" (extra virgin) — nejvyšší kategorie, kyselost pod 0,8 %; (2) datum sklizně nebo expirace na lahvi — čerstvost je klíčová, olej v 1. roce po sklizni má největší antioxidační hodnotu; (3) tmavé sklo nebo plechovka — světlo a kyslík ničí polyfenoly; (4) původ konkrétního regionu, ne jen "EU mix". Cena pod 200 Kč/litr je u kvalitního EVOO podezřelá — produkce je dražší.
Jaký je rozdíl mezi extra panenským a panenským olivovým olejem?
▾
Oba se získávají MECHANICKY (lisováním) bez chemie, ale liší se kvalitou. Extra panenský (EVOO) má kyselost pod 0,8 %, peroxidové číslo pod 20 a žádné senzorické vady. Panenský může mít kyselost až 2 % a drobné chuťové defekty. Lampante nebo "olivový olej" jsou už rafinované — ošetřené teplem a chemikáliemi, ztrácejí polyfenoly. Pro studenou kuchyni se hodí jedině extra panenský.
Dá se olivovým olejem smažit?
▾
Ano, ale s rozumem. Extra panenský má bod zakouření kolem 190–210 °C — vystačí na restování, dušení a krátké smažení. Pro hluboké smažení (180+ °C dlouhodobě) se hodí spíš rafinovaný olivový olej (smoke point ~240 °C) nebo třešňový/řepkový. Mýtus, že EVOO není možné zahřát, se vyvrací studiemi (Modern Mediterranean diet, 2018) — naopak je stabilnější než nenasycené rostlinné oleje díky polyfenolům.
Jak poznat zfalšovaný olivový olej?
▾
Asi 70 % komerčních EVOO v supermarketech v EU testuje IOC negativně — buď je rafinovaný, nebo míchaný s jinými oleji. Signály falzifikátu: cena pod 150 Kč/litr, mdlá nasládlá chuť bez pálivosti v hrdle, světlá barva, nejasný původ ("směs olejů z EU a non-EU"), absence data sklizně. Kvalitní olej tě v hrdle "kousne" — to jsou polyfenoly. Přátele vzbuzuje i certifikace DOP, PDO, NYIOOC nebo přímý nákup u producenta.